Soya uzun müddət bitmiş məhsulların tanış komponenti olmuşdur. Ətdən hazırlanmış yarımfabrikatlar və kolbasa, süd, souslar, pendir və s. Əlavə edilir. Soyanın fayda və zərərləri uzun müddət diyetisyenler və həkimlər tərəfindən müzakirə olunur və bu ekspertlər ümumi fikir əldə edə bilməzlər.
Soya necə faydalıdır?
Soya ən əhəmiyyətli faydalı əmlak vegetarian qida ilə protein olmaması doldurmaq qabiliyyəti hesab olunur. Soya zülalı qidalanma dəyəri baxımından yalnız südündən azdır, amma daha müvəffəqiyyətli bir amin turşusu ilə fərqlənir.
Yüksək qida dəyəri ilə yanaşı, soyanın da dərman xüsusiyyətləri vardır. Bu tərkibdə olan isroflavonoidlər, fitik turşuları və genestein hormonlara bağlı xəstəliklər də daxil olmaqla, onkoloji xəstəliklərin riskini azaldır - yumurtalıqların, uterusun və məmə bezlərinin xərçəngi.
Həkimlər diabet, ürək-damar xəstəlikləri, qaraciyər, böyrək və öd kisəsi xəstəlikləri üçün pəhriz soya məhsulları daxildir. Soya komponentlərinin yağ metabolizmasına və yavaş yaşlanmasına təsir etmək qabiliyyəti bu məhsulu Parkinson xəstəliyi, ateroskleroz, qlaukoma, erkən yaşlanma üçün zəruri edir.
Letsitin və kolin yüksək tərkibi səbəbiylə, soya sinir hüceyrələri və toxumalarında əhəmiyyətli bir şəfa təsiri vardır. Soyuq məhsulların insanlarda istifadə edilməsi nəticəsində yaddaş, diqqət, düşüncə və s. Inkişaf edə bilər.
Faydalı xüsusiyyətlərin bolluğuna baxmayaraq, soya fasulyəsində istehlaka qarşı əks-kəşflər var. Bunlara uşaqların yaşı daxildir. Alimlər isoflavonoidlərin bolluğunun qızların sürətlə inkişaf etdiyini və oğlanların yetişməsini yavaşlatdığını sübut etdilər. Bundan əlavə, soya istifadəsi bədəndə sink çatışmazlığı yaradır, bu da uşağın böyüməsinə mənfi təsir göstərir. Ona görə bir çox ölkələrin həkimləri tibbi səbəblərdən yalnız uşaqlara soya verməyi tövsiyə edirlər.
Soya səhiyyə üçün zərərlidir?
Soya ən təhlükəli amil genetik mahiyyətinin gözlənilməz olmasıdır. Bu günə qədər laboratoriya testləri olmadan təbii bir məhsuldan fərqlənə bilməyən bir çox genetik cəhətdən dəyişdirilmiş soya növlərinin var. Genetik cəhətdən modifikasiya edilmiş bir məhsulun cisimə təsiri indiyə qədər az araşdırılmışdır, lakin elm adamları bu məsələdə fəal iştirak edirlər.
Bir çox fasulye kimi, soya qazın formalaşmasına və düzülməsinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, yüksək allergik məhsuldur, belə ki, allergik reaksiyanın ilk əlamətlərində soya dietdən xaric edilməlidir.
Kilo üçün soya
Soya yüksək kalorili bir məhsuldur - 100 qr başına təxminən 400 kkal, soya məhsullarını yağlı insanlar üçün bir az daha uyğun edir. Ancaq bəzi zayıflama pəhriz rejimləri ət yerinə soya istifadə təmin edir. yağ içermir. Belə diyetlərdən istifadə etmək istəyənlər gündəlik dietə diqqətlə baxmalısınız.
Soya ilə
Soy mono-diet səmərəli şəkildə kilo verməyə kömək edəcək, lakin bu çətin üsul yalnız yaxşı iradəsi olan sağlam insanlar üçün münasibdir. Bu mono-pəhriz 3-5 gün ərzində hesablanır, ancaq gündə yalnız hazırlanan məhsuldan yalnız 500 g hazır məhsulu yeyə bilərsiniz. Bu pəhriz ilə yenidən qurulması 2-2,5 kiloqram ola bilər, ancaq ayda 1 dəfə daha çox mono-diet istifadə edə bilməz.
Soya üçün düzgün bir pəhriz hazırlamaq çox vacibdir. Axşam saatlarında quru paxlalılar soyuq suya batırılır, səhər isə isə hazır olmağa hazır olun. Tuz, ədviyyat və mövsüm ilə sousu və ya yağ ilə şirniyyat, pəhriz ilə qaynadılmış soya bilməz.