Rixarbadan Kissel

Rovarb qarğıdalı ailənin faydalı çoxillik ot bitkisidir, maraqlı qastronomik və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Mikroelementlər (fosfor, dəmir, maqnezium, kalsium), vitaminlər (B, C, A), həmçinin unikal birləşmələr (malik, sitrik, süksinik, oksalat turşuları və s.) Çox faydalı maddələrdən ibarətdir.

Bir çox növ rububat məlumdur, bəziləri uğurla becərilir. Gənc tender petioles (yəni, qaynaqlanır), rhubarb, cake, şəkərli meyvələr, kartof, kompot və jelly püresi edə bilərsiniz.

Bir rhubarb jeli qaynatmaq üçün necə bizə deyin. Ərzaq bazarı və ya supermarketlərdə meyvə və tərəvəz satırlarında rububarı ala bilərsiniz, petioles təzə, qurudulmuş görünüş olmalıdır.

Rəbbə jelinin tərifi

Tərkibi:

• rubub kökləri - təxminən 500 q;
• şəkər - təxminən 100 q;
• nişasta - 1,5-2 st. qaşıqlar;
• su - təxminən 1 litr.

Hazırlıq

Rəbub bişiricilərini diqqətlə yuyun və bir peçete qoyun. 5 dəqiqədən sonra, su drenaj edildikdən sonra, kiçik parçalar arasında (kəsilmiş addım 1 sm ətrafında) sapları kəsib, bir qazana qoyun, su ilə doldurun və şəkər əlavə edin. Çörəyin üzərinə odla qoyun, qaynatmaq, istiliyi azaltmaq və 10-12 dəqiqə bişirin.

Biz onu təmiz bir konteyner (pan) olan bir süzgəcə salırıq. Bişirilmiş parçalar bir az soyudulur, bir blenderə və yerə düz bir püremiş kartofa köçürülür.

Biz suda nişasta süzülür və püresi kartof əlavə edəcəyik. Tamamilə qarışdırın və yenidən atəşə qoyun. Qaynar zaman 1-1,5 dəqiqə davamlı karıştırma ilə bişirin. Qoxuya bir az limon və ya limon suyu əlavə edə bilərsiniz - ətir daha maraqlı olacaq.

Rivaldan Kisel, təzə çiyələk və / və ya krem ​​dondurma ilə yaxşı xidmət göstərir. Çiyələklər, məsələn, krem ​​ilə ayrı-ayrı xidmət edilə bilər və ya bir neçə parça (və kiçik olanları) giləmeyvə kəsmək və jelly əlavə edə bilərsiniz. Kiselə həm isti, həm də soyuq xidmət verə bilərsiniz.

Həzm prosesinin ortasında təxminən fərqli hərəkət etmək mümkündür doğranmış rhubarb sümükləri çiyələk əlavə et (əlbəttə, yuyulur və peduncles olmadan). Sonra suyu birləşdirin, qalanı bir qarışdırıcıda vurulur, bulyon ilə qarışdırılır və bulyonun hissəsində həll olunan nişasta vurulur.

Anemiya, skleroz, qaraciyər xəstəlikləri və tüberkülozun müalicəsi ilə mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün rububatdan jellyə xüsusi fayda.

Rəbdən gələn müntəzəm istifadənin təmizliyi və yüngül laksatif təsiri olduğu üçün harmoniyanı qorumağa kömək edəcəkdir. Bu yeməyi (və digər rhubarb qabları) hamiləlikdə və gutda ehtiyatla istifadə olunmalıdır.