Biz yalnız indi deyil, həm də giləmeyvə gavalıları yığa bilərik, həm də onları şüşələr, kompotlar, souslar şəklində bankalarda yuvarlatmaq və gələcəkdə bir şüşə və ya iki şərabın tıxanması ilə hazırlaya bilərsiniz. Bütün olimpiadaların tərifləri biz daha da təsvir edəcəyik.
Albalı dənəli dən gəm - resept
Tərkibi:
- albalı gavalı - 340 g;
- şəkərli şəkər - 960 g;
- limon suyu - 55 ml;
- su - 55 ml.
Hazırlıq
Su banyosuna hazırlanmış qutular və qapaqlar qoyduqdan sonra, ayrı bir qabda bütün bir gavalı qoyun, şəkərlə doldurun və sonra limon suyu ilə qarışığı su ilə doldurun. Konsentratlı şəkər şərbətindən sonra qaynadılır və meyvələr yumşalır - ələk vasitəsilə taxıl keçir. Əleyhinə olan qalan püre və qabıq, tencereye qayıdır və daşlardan xilas olur. Aşağı temperaturda pomidor cücə, qalınlaşana qədər bişirin və isti steril konteynerlər üzərinə dökün.
Albalı dənizdən kompot bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- albalı gavalı - 240 g;
- şəkərli şəkər - 90 qr;
- limon suyu - 35 ml;
- darçın çubuğu;
- portağal qabığı - 2 ədəd.
Hazırlıq
Erikni kavanoza köçürdükdən sonra meyvələri qaynar su ilə doldurun və 20 dəqiqə buraxın. Suyu tencereye dökün, şəkər çiləyin, limon suyu, darçın və portağal qabığı əlavə edin. Şərbətdən qaynadıldıqdan sonra onları albalı gavalı ilə doldurun və yenə də yuyun.
Albalı gavalı şərab
Tərkibi:
- albalı gavalı - 2,8 kq;
- şəkərli şəkər - 1,4 kq;
- su - 3,8 l;
- Maya - 5 q.
Hazırlıq
Bütün albalı gavalı bir qaba keçirilir və bir litr su ilə doldurulur. Su qaynarkən və meyvələri yumşaldıqda, onları püərədə rastolkit edin və qalan maye tökün. Bir neçə gün sonra, suyu bir ələk vasitəsilə sıxıb bir qaynadək gətirin. Şəkər qaynar suyunu duz edin, həll edin, otaq temperaturu ilə sərinləyin və maya ilə qarışdırın. 4-6 həftə ərzində suyun mühafizəsi altında qızardılması üçün şərabı buraxın və çöküntüləri aşağıdan qaldırmaq üçün çalışırıq, yenə gərginliyə və ya başqa bir konteynerə yavaşca tökməyə başlamazdan əvvəl.
Ət üçün Alycha sousu
Tərkibi:
- albalı gavalı - 100 g;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- coriander , dillə, isti bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Əkkəni su ilə əhatə edir ki, örtülsin, yumşaq qədər bişirin, sümükləri çıxarın və pulpu doğrayın. Qış üçün sousu hazırlayırsan, sonra püresi patates qaynatın və kavanoza atın və yeməkdən hemen sonra yeməyəydin, dərhal isti bibər və sarımsaq ilə harçla vurulan yeşilləri dərhal əlavə edə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş tkemali ətirli qarışıqda can açıldıqdan sonra əlavə edilir. Bu miqdarda maddələrin 300 ml sousu əldə ediləcəkdir.