Qovluqdan və ya, demək ki, mushroom roe, qış üçün yaşıl pomidor bir qəlyanaltı çox populyar deyil, lakin, onun zövq azaldır deyil. Aşağıdakı belə bir kütük üçün tariflərin varyasyonlarını təsvir edəcəyik.
Yaşıl pomidordan kürü üçün resept
Bənzər qırmızı pomidor kütləsindən qəlyanaltıların bu dəyişməsi qeyri-adi bir rəng ilə fərqlənir. Bu pomidor kürü, pomidor və soğandan hazırlanmış sadə qış kütləsindən daha çox Meksika guakamoluna bənzəyir.
Tərkibi:
- pomidor - 6,6 kq;
- soğan - 1,3 kq;
- havuç - 880 g;
- bitki yağı - 390 ml;
- şəkər - 65 g;
- duz - 40 q.
Hazırlıq
- Sizin ixtiyarınızdadır bir qarışdırıcı varsa, sonra özünüzü ilə silahlandırın, əks halda bütün komponentləri əl əlləşdirmək lazımdır. Çox buraxmaq lazım deyil, biz kürü toxumasını qorumaq və pomidor pomidorunu bişirməmək istəyirik.
- Siyahıdakı bütün tərəvəzləri kəsin, qalın divarlı qablarda bitki yağı ilə istiləndikdə soğanı qurtarın.
- Parçalar şəffaf olanda, yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə yeməyə davam edin və əsas tərkib hissəsini - pomidor qoyun.
- Bitki qarışığının zənginləşdirilməsindən sonra, aşağı temperaturda bir neçə saat qidalandırmaq üçün buraxın və sonra steril qablarda yayılın və dərhal yuyun.
Qış üçün yaşıl pomidordan ədviyyatlı çubuq
Üstəgəl tərəvəz kürü üçün hər hansı bir resept budur ki, hər halda tərəvəzlər əzilir, çünki bunun üçün artıq və ya bir az zədələnmiş meyvə istifadə edə bilərsiniz. Pomidor kürüsü də istisna deyil.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 1,6 kq;
- sirkə - 45 ml;
- şirin bibər - 600 g;
- şirin bibər - 3 noxud;
- soğan - 400 g;
- isti bibər parçası;
- qarğalar - 3 qönçə;
- havuç - 400 g;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
- Tərəvəz eyni ölçülü kublara kəsilir.
- Taxılsız pomidorları təxminən yarım saat içərisində ətirli yeməklər və şoraba qoyduq.
- Bir müddət sonra tərəvəz, ədviyyat, sarımsaq və sarımsaq sirkəsinin qalan hissəsini əlavə edin.
- Bir saat təxminən yumurtaları bişirməyə davam edin, əzilmiş isti bibər əlavə edin və iş parçasını steril bir konteynerə yerləşdirin, sonra dərhal gəzdirin.
- Analoji olaraq, yaşıl pomidorlardan olan kürü bir çox dəyişkənliklə hazırlanır. Pişirmə sxemi eynidır və bütün manipulyasiyalar "Quenching" rejimində həyata keçirilir.
Yaşıl pomidor və paxlalı kürü
Preparatın daha çox rəngli çeşidini təmin etmək üçün, bu yemək üçün adi olan pomidor və digər tərəvəzlər çuğundurlarla təmin edilir. Çuğunduru əlavə edən pomidor kürüsü yalnız parlaq deyil, həm də şirin olur.
Tərkibi:
- pomidor - 2,9 kq;
- soğan - 740 g;
- çuğundur - 900 g;
- pomidor sousu - 340 g;
- soğan - 490 g;
- sirkə - 145 ml;
- şəkər - 140 qr;
- duz - 55 q.
Hazırlıq
- Pomidordan olan kürü bişirməzdən əvvəl, çuğundurdan başqa bütün tərəvəzlər orta ölçülü kublar şəklində kəsilməlidir, amma çuğunduru onun sıxlığını nəzərə alaraq ən yaxşı işlənmişdir.
- Tərəvəz qarışığı emal edilmiş yeməklər, mövsüm, pomidor sousu, sirkə və mövsüm şəkər və duz qarışığı ilə köçürülür.
- Nəticədə bitki mənşəli qarışıq təxminən bir saat üçün orta istilikdə və ya tərəvəz yumuşana qədər, artıq suyu buxarlanır və kürü istənilən tutarlılığa qədər qalınlaşmır.
- Sonra iş parçası adi nümunə görə yığılıb.
Yaşıl pomidordan kürü etmək necə?
Tərkibi:
- pomidor - 1 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- havuç - 1 kq;
- duz, şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
- Ən sadə resept üçün hətta nisbətləri yadda saxlamırsınız. Tərəvəz, yəni soğan, pomidor və yerkökü, nisbətdə 1: 2: 1 nisbətində qəbul edilməlidir.
- Tərəvəz təmizlədikdən sonra, bir et süpürgəsi vasitəsilə keçir və təxminən bir bu yarım üçün qaynaq, şirniyyat və duz ilə ədviyyat üçün mash göndərin.
- Nəticədə boşluğu hər zamanki kimi formalaşdırın.