Alimlər uzun müddət sübut edirlər ki, qara qarağat ən faydalı məhsullardan biridir. Vücudun təsirinin bütün sirləri Ancient Rus dövründə belə bilirdi. 15-ci və 16-cı əsrlərdə şirin və turş meyvələri təkcə kulinariya reseptlərində deyil, həm də qarağatın müalicəsini nəzərə alaraq, müxtəlif iksirlərin hazırlanması üçün istifadə olunmağa başladı.
Bu gün də bu məhsulu gastronomik ehtiyaclarımızı təmin etmək üçün istifadə edirik, biz cem, murab, jellies, ondan şirələri hazırlayırıq, müxtəlif desertlər və xəmirlər əlavə edirik. Qara qarağatın bu günə qədər faydalı xüsusiyyətlərinin əksəriyyəti elmi təsbitlərə malikdir. Bu giləmeyvə hansı keyfiyyətlərə malikdir və dünyada belə bir populyarlıq qazanmışdır, indi müzakirə edəcəyik.
Qara qarağatın sağlamlığı üçün faydaları
Heç bir təəccüb doğurur ki, çörəyin vitamin və sağlamlıq anbarının adı verildi. Və bu, heç də fəqət deyil, çünki onun faydası ilə qarağat bizi bilən bütün giləmələri aşdı. İçərisində: vitamin kompleksi (B, A, K, C, P, E və s.); böyük bir mineral dəsti (dəmir, kalium, maqnezium, fosfor, manqan, sink, molibden); üzvi turşuları. Tüyün meyvələri və yaprakları çoxlu efir yağları, tanninlər, pəhriz lifləri (liflər) və pektinlərdən ibarətdir.
Bu kimyəvi tərkibi sayəsində qara qarağatın sağlamlığı üçün faydaları böyükdür. Kökləri (meyvələr, yarpaqlar və tumurcuqlar) istisna olmaqla, müxtəlif növ xəstəliklərlə və kolun bütün hissələrini istifadə edir.
Qara qarağatın ən faydalı xüsusiyyətlərindən biri o deməkdir ki, c vitamini tərkibində bütün meyvə və giləmeyvə bitkilər arasında 100 g giləmeyvə - təxminən 250 mq askorbin turşusu ilə aparıcı yerlərdən birini tutur. Bu vitaminin gündəlik normasını doldurmaq üçün yalnız 15-20 qara qidadan yemək kifayətdir. Buna görə, bu zavoddan müntəzəm meyvə və içkilər istifadə edərək, bir sıra xəstəliklərin ortaya çıxması və inkişafından immunitetini gücləndirə və özünüzü qorumalısınız.
Qara qarağatın sağlamlıq üçün istifadəsi soyuq və ya boğaz boğazından əziyyət çəkdiyi zaman ortaya çıxır. Askorbik turşuya görə, meyvələrdən, qarışıqlardan, çaylardan və şirələrdən qorunma toxunulmazlıqla mübarizə xəstəliyinə kömək edir, bədən temperaturu azaldır və bədəndə metabolik proseslər yaradır. Həmçinin, bütün bu üsullar hipertenziya, mədə xoraları, qanaxma, anemiya müalicəsi üçün uygundur.
Qara qarağat üçün faydalıdır və diabet xəstəsi olanlar. Bu şirin və turş yoğurtlarından kompot və ya meyvə içkisi içirsinizsə, qan şəkərini aşağı sala bilərsiniz və hətta xərçəng və Alzheimer xəstəliyinin meydana gəlməsini maneə törədirsiniz. Qrimin şirəsi zehni fəaliyyət göstərməyə, gəmiləri gücləndirməyə və görmə normasını normada saxlamağa kömək edir.
Bir diyetdə qara qarağat üçün nə faydalıdır?
Kilo vermək istəyənlər üçün bu məhsul idealdır. Qrim qarışığı içərisində 100 qramda yalnız 38 kkal var. Giləmeyvə enerjisi də xoş xeyirlidir: 100 g giləmeyvə zeytun - 1 g, yağlar daha az 0,2 qr, qarğıdalı isə 11,5 qr olan karbohidratlar və onların hamısı asanlıqla digested olunur.
Linoleik turşunun tərkibinə görə, qara yoğurt qara yulafın ən faydalı xüsusiyyətlərindən biri kimi qəbul edilən və kilo vermə və dəri cavanlaşması kimi tanınan yaxşı yağ yandırıcı sayılır.
Lakin, bu məhsulun faydalılığına baxmayaraq, onun istifadəsinə qarşı əks-kəşflər var. Məsələn, C vitamininin yüksək miqdarı səbəbiylə, qarağat yüksək asidili qastrit ilə yeyilə bilməz, ülserin ağırlaşması və hamiləlik zamanı. Qrimin şirəsi ürək çatışmazlığından, vuruşdan və tromboz hallarından sonra içmək üçün kontrendikedir. Uşaqlara sulandırılmış şəklində və kiçik miqdarda verilməlidir.