Qaraciyər ilə makaron

Qaraciyər kasıb bir məhsuldur. Bir çox ev xanımları sadəcə belə bir incə məhsulu necə idarə edə bilmədikləri üçün ondan nə qədər gözəl yeməklər bişirilməmişdir.

Biz bu məqaləni qaraciyərlə makarna üçün ayırmağa qərar verdik, ancaq "donanmada" makaronın adi versiyasında deyil, daha zərif bir tarif üçün.

Toyuq qaraciyəri olan makaron üçün resept

Tərkibi:

• yağ - 50 g;
• soğan - 1 ədəd;
• toyuq qaraciyəri - 400 g;
• Quru ağ göbələklər - 30 g;
• tomat püresi - 30 g;
• quru ağ şərab - 50 ml;
• pasta - 300 q;
• "Parmesan" - 100 qr;
• duz, bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Biz soğan və qovurmaq üçün təxminən 5-7 dəqiqə yağlı qızartma qabda və ya qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Toyuq qaraciyəri soyuq su ilə yuyulur və mətbəx dəsmalları ilə qurudur. Soğan qızıldan sonra qaraciyərini əlavə edin və 3-4 dəqiqə bir yerdə qovurun.

Əvvəlcədən buxarlanmış quru göbələklər kəsilir və tomat püresi (və ya yüksək keyfiyyətli pomidor pastası) və ağ şərab ilə birgə tava əlavə edilir. Solim və bibər hamısını dadacaq.

Makaron paketin talimatlarına uyğun olaraq qaynadılır, ondan suyu boşaltır və pastanın tərkibini pananın tərkibinə qarışdırırıq. Çörəyi "Parmesan" ilə çiləyiniz və onu masaya xidmət edin.

Dana karaciğeri ev yapımı makarna ilə

Tərkibi:

Ev makaron üçün:

• un - 250 qr;
• yumurta - 1 ədəd. + 3 yumurta sarısı;
• duz;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Qaraciyər ilə sous üçün:

• qaraciyər karaciğeri - 250 g;
• un - 30 g;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• soğan - 1 ədəd;
• meşə göbələkləri - 125 qr;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• süd - 300 ml;
• ət bumu - 150 ml;
• reyhan;
• duz, bibər.

Hazırlıq

Qaraciyər ilə makaron bişirməzdən əvvəl özünüzü makaron hazırlamaq lazımdır. Biz unu masanın üzərindəki bir slaytla örtdük, təpənin ortasında bir quyu çıxarırıq, yumurta içərisinə sürüşür və 3 yollu, yağ və duzu tökürük. Yaxşı bir çəngəl ilə quyu mərkəzində maddələr Beat və sonra xəmir yoğurmaq, unun divarları dən un alınması. Biz elastik xəmir yoğurur və 15-30 dəqiqə istirahət edək. Vaxt keçdikdən sonra xəmirləri incə bir təbəqəyə endiririk və zolaqlara kəsdiririk.

Sous üçün, bitki yağı ilə qızartmaq göbələk və soğan diləyirəm. Qaraciyər kanallar və filmlərdən təmizlənir, parçalara kəsilir və ucalanır. Qaraciyərini soğan və göbələk ilə 4 dəqiqə qızartın, sonra süd və bulyon ilə qovurma qabının tərkibini doldurun. Tomat pastası əlavə edin və sousu yandırmaq və qalınlaşdırmaq.

Makaron bişirin və qaraciyər sousu ilə qarışdırın, dilimlenmiş fesleğenizi bəzəyən masaya yeməyi verin.