Mantar toplayanlar üçün yaz və payız qızıl vaxtdır, çünki bu dövrdə meşələrdə çoxlu göbələk var. Onlardan da, öz növbəsində, çox sayda dadlı yeməklər yarada bilərsiniz. İndi kartof ilə pişik pişirmək üçün tarifləri izah edəcəyik.
Kartof ilə pişiklərin tərifi
Tərkibi:
- ağ göbələklər - 450 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 300 q.
Hazırlıq
Kartofu təmizləyib yarım bişirdikdən bişiririk. Göbələklər və kiçik parçalara kəsilir. Soğanı alaq. Soğan ilə göbələklər bitki yağı içərisində qidalandırılır. Sonra patates, göbələk, soğan qarışdırın, qarışdırın və başqa 20 dəqiqə oturun. Porcini göbələkləri ilə bişmiş kartof dərhal masaya xidmət etdi.
Qurudulmuş ağ göbələk ilə kartof
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- soğan - 150 g;
- pomidor sousu - 400 g;
- Qurudulmuş ağ göbələklər - 300 qr;
- zərif bitki yağı - 30 ml;
- duz, ədviyyat, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Qurudulmuş göbələklər bir fincan qoydular, suya tökün və 3 saat şişməyə buraxın, sonra bu su drenaj edilir və göbələk hazır olana qədər bişirilir. Biz onları bir süzgəcə atırıq, qovurma qabına qoyuruq, doğranmış soğan, pomidor sousu əlavə edirik və 15 dəqiqə bişiririk Kartof dilimlə kəsilir və qızardılır. Kartofu mantar sosuna, mövsümə zövqlə köçürün və 20 dəqiqə bişirin.
Kartof, xama, sarımsaqlı ağ göbələk
Tərkibi:
- kartof - 700 g;
- ağ göbələklər - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- xama - 100 g;
- bitki yağı;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
Soğanlar yarım üzüklər, sarımsaq - kiçik kublar kəsilir. Qızartma qabda bitki yağı tökün, qızdırır, soğan, sarımsaq və qızartını 3 dəqiqə yayın, sonra isə qabağa itələyin. Göbələklər hərtərəfli yuyulur, kiçik parçalara kəsilir. Bütün nəm buxarlanana qədər göbələkləri bir qızartma qabda və qovrunda yaymaq. Duzu dadmaq üçün qarışdırın, qovurma qabını və şişmanı hazır qədər hazırlayın.
Biz yuyulan kartofları kəsdik və qızıldan qəhvəyi qədər qızardırıq və qızardırıq. Sonra duz əlavə edin, yenə qarışdırın, qovurma qabını qapaqla örtün və yarım hazırlayın. Biz dadmaq və yumşaq qarışdırmaq üçün kartof, göbələk, sarımsaq, soğan, bibər bağlayırıq. Üst xama səpdik və aşağı temperaturda başqa 5 dəqiqə pişirin. Bitmiş çörək pritrushivayem kəsilmiş otlar və dəmləmək üçün 10 dəqiqə tərk.
Ağ göbələkləri kartof ilə qızartmaq üçün necə?
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- soğan - 300 g;
- ağ göbələklər - 300 q;
- qızartmaq üçün zərif bitki yağı;
- dereotu göyərti - 50 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Ağ göbələk təmizlənir və düzgün yuyulur. Bundan sonra biz özbaşına onları kəsdik və qaynar suya qoyduq. Qaynadıldıqdan sonra təxminən 15 dəqiqə bişirin və sonra göbələkləri bir qaynadək atın və qaynar su ilə yuyun. Biz kartof soymaq və saman, soğan parçalamaq - yarım üzüklər. Sonra isə aşağıdakı yollardan birində ağ göbələkləri kartof ilə hazırlayırıq.
Seçim bir
Kiçik bir miqdarda bitki mənşəli zeytun yağı, doğranmış soğanı qarışdırın və sonra
Seçim İki
Biz zeytun yağı tava qızardır, qaynadılmış və yuyulmuş göbələkləri qoyub 15 dəqiqə qızartın, sonra kartof əlavə edin. Dərhal hazır olduqda, soğan əlavə edin və yeməyi hazır ol. Çox sonunda, mövsümdə duz, ədviyyat və yanğını söndürün.