Pide çörəklərindən qəlyanaltılar əvvəllər yeməklərin aşpazlıq siyahısında göründü və artıq populyarlıq qazanmağa müvəffəq oldu. Və bu, təəccüblü deyil, çünki onlar çox tez hazırlanır, eksperimentlər üçün orijinal görünüş və geniş imkanlar var. Pide çörəkləri üçün doldurulmanın bəzi kombinasiyası artıq şampiyona birləşdirməyə nail olub, biz bunları aşağıda izah edəcəyik.
Çörəklə doldurulmuş erməni lavaş - təriflə
Tərkibi:
- lavash erməni - 3 ədəd;
- ağır pendir - 175 q;
- ham - 220 g;
- göbələklər - 220 g;
- mayonez - dadı;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- zərif bitki yağı.
Hazırlıq
İlk addım doldurulması üçün bir göbələk baza hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün, yuyulmuş göbələklər kiçik dilimlərə bölünmüş və maye buxarlanana və yüngülcə qaşıqlanana qədər təmizlənmiş yağı ilə qovurma qabına qovur. Kızartma sonunda, mantar kütlesini duz və zeytinyağı biberi ile tadarsınız. Eyni zamanda kublar və ya kiçik çörəklər kəsilmiş, lakin sərt pendir böyük bir şirniyyatdan keçir. Bir kasa göbələk çəki ham və pendir ilə birləşərək, dadmaq və qarışdırmaq üçün mayonez əlavə edin.
Erməni lavaş hər tərəfdən isti bitki mənşəli zeytun yağı ilə qovurulmuş bir qabda qaşlanmış, zərflə doldurulmuş, duzlanmış yumurta ilə batırılmış və bişmiş doldurulmuş dolu dolu kubok meydanlara kəsilir. Biz isti ilə doldurulmuş pide ilə xidmət edirik.
Yenilməz çubuqlar ilə pide çörək üçün pikinq
Tərkibi:
- Erməni lavaş - 3 yarpaq;
- Yengeç çubuqları - 250 g;
- sərt pendir - 275 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- təzə otlar seçmək üçün - 1 dəstə;
- mayonez - dadı;
- salat yarpaqları.
Hazırlıq
Toyuq yumurtaları, hazırlanmış və çırpılmış təzə otlar ilə qarışdırılmalıdır. Sərt pendir kiçik bir yayma üzərində süründürülmüş, sarımsağı mətbuat və qarışıqdan keçib əlavə edin. Yengeç çubuqları əridilmiş, təmizlənmiş və nazik zolaqlara kəsilmişdir.
Hazırlanan dolmaların hər birini ayrı bir pide çörəyinə yayırıq, biz bir-birinin üstünə qoyur və sıx bir ruloya çevrilirik. Bir saat nəmləndirildikdən sonra qəlyanaltı kəsik diliminə kəsilərək xidmət verə bilər.
Somon ikramı ilə doldurulmuş lavaş
Tərkibi:
- lavash - 1 parça;
- az miqdarda duzlu somon - 120 g;
- pendir sosisası - 120 g;
- yaşıl soğan lələkləri - 2-3 ədəd;
- salat yarpaqları - 4-5 ədəd;
- mayonez.
Hazırlıq
Lavaş düz bir səthdə yayılmışdır, mayonez mesh ilə örtülmüş və eyni dərəcədə bir qaşıq və ya spatula ilə bulaşmışdır. Yuxarıdan, az miqdarda duzlu qızılbalıq parçaları, qaymaqlı pendirlər, doğranmış yaşıl soğanları əzmək və salat yarpaqlarını yandırmaq. Pide çörəyini söndürür, onu filmə sardıracaq və bir saat içində itələyirik.
Fırçanın doldurulması ilə Lavash
Tərkibi:
- lavash erməni - 2 yarpaq;
- şampinonlar - 220 g;
- soğan - 150 g;
- sərt pendir - 120 g;
- tolı toyuq əti - 3 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 120 g;
- yer bibəri - dadmaq;
- duz - dadına;
- təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Pita çörəklərinin ilk təbəqəsi düz bir səthdə yerləşdirilib, eritilmiş pendir ilə bütün ətrafındakı yağlıdır və qızardılmış pendir ilə ovuşdurulur. İkinci lavaşı əhatə edin və diqqətlə basdırın. Melenko doğranmış soğan, duzlu, bibər ilə göbələk qızartdı doğranıb, soyun və pide çörək qoydu. Siqaretli toyuq incə dilimlərini incikləyirik və yuxarıdan çıxırıq. Pide çörəyini rulonla qatla, ondan on beş dəqiqəyə qədər 200 dəqiqə üçün ön qızdırılan bir qabda folqa və yerə qoyun. Lavaşı isti hissələrə ayırırıq.