Bu məqalədə biz Gürcü mətbəxinin ədviyyatlı yeməyi haqqında danışacağıq. Bir qəlyanaltı və ya ət yeməklərinə əlavə olaraq xidmət edin. Tərəvəz, göyərti və mütləq qoz-sarımsaq kütləsi əsaslanır. Minimal istilik müalicəsi sayəsində vitaminlərin əsas ağırlığı saxlanılır. Gürcü dilində phali bişirmək necə, aşağıda oxuyun.
Gürcüdəki Phali
Bir çoxu yalnız bir çuğunduru kök yeyir, üstləri atılır. Amma yemək üçün də istifadə edilə bilər. Aşağıda verilən reseptin Phali, bunun ən yaxşı şəkildə təsdiqlənməsidir. Gürcü phala yeməyi faydalı və çox dadlı olur. Tək və ya ət ilə xidmət edilə bilər. Göstərilən məhsul miqdarından 3 porsinq olacaq.
Tərkibi:
- çuğundur zirvələri - 600 g;
- coriander - 1 dəstə;
- qoz-fındıq - 150 q;
- xops-suneli, qırmızı çili bibəri - çimdikdə;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- nar.
Hazırlıq
- Su qaynar suya atılır, bir neçə dəqiqə qaynadılır və süzgəcə atılır.
- Maye və incə qatıların qalıqlarının yarpaqlarını sıxın.
- Tərkibindəki tərkib hissələrini parçalanmış bir şəkildə əlavə edin və yoğurun.
- Topları düzəlt, bəzəyəcək və onlara qulluq et.
Filiz, Gürcüstandakı ispanaqdan
Ispanak Phali - günəşli Gürcüstandan rəngli qəlyanaltı. Həm təzə, həm də dondurulmuş ispanaqdan istifadə edə bilərsiniz. Lakin ilk növbədə dondurucudan əldə olunmalıdır ki, təbii şəkildə yavaş-yavaş əriyin. Mezinat yaxşıdır ki, çox tez hazırlanır - yalnız 20 dəqiqə və faydalı bir müalicə hazırdır!
Tərkibi:
- ispanaq - 200 qr;
- qoz - 100 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- coriander - 1 dəstə;
- kornişan, hops-suneli - çimdik;
- sirkə ağ şarabı - dadmaq;
- nar.
Hazırlıq
- Ispanaq qaynar suya daldı, 1 dəqiqə dayandı, bir süzgəcdə atıldı.
- Qalan məhsullar bir qarışdırıcıda yerləşmişdir.
- Ispanağa yayılır, bir az şərab sirkə döyün və yenidən yaxşıca qarışdırın.
- Kütüyü plaka üzərinə qoyun və nar toxumları və ya forma toplarıyla bəzəyin və ispanaq garnet ilə phaladas bəzəyəcək.
Gürcü dilində paxlalı Phali
Fasulyeler Phali tam dolğun bir yeməkdir, çünki bu qida əsasları zəngin bir məhsuldur. Və pişirmə vaxtını azaltmaq üçün əsas komponent bir neçə saat ərzində nəmləndirmək üçün daha yaxşıdır. Belli miqdarda məhsuldan 2 ədəd şirəli və çox ləzzətli qəlyanaltı əldə edilir. Siz onu topun ideyasında və sadəcə bir narda, nar toxumu ilə bəzədildikdə xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qırmızı paxlalı - 500 g;
- qoz - 200 q;
- coriander - 1 dəstə;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- garnet - 1 ədəd;
- bibər, keşiş.
Hazırlıq
- Bean pods hazır olana qədər bişirilir.
- Qoz qoşquları, sarımsaq çələpələri, yeşilliklər, duz, bibər, ədviyyatlar qoyun və qarışdırın.
- Tərkibləri qarışdırın və nar toxumu ilə çiləyiniz.
Gəncə çiçəklərindən Phali
Aşağıda təqdim olunan tərifi Phali yalnız qaynadılmış deyil, həm də soba çuğundurlarında bişmiş və ya bişmiş bişirilmiş ola bilər. Şərab sirkəsinin miqdarı şəxsi dadın seçiminə görə bir az azaldıla bilər. Baharatlardan klassik Gürcüstan və ya hər hansı digər istifadə edə bilərsiniz. Çıxış 3 qəlyanaltı olacaq.
Tərkibi:
- çuğundur yemək otağı - 500 g;
- qoz - ¾ fincan;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- şərab sirkəsi - 40 ml;
- yaşıl cilantro və cəfəri;
- ədviyyat;
- Çili bibəri.
Hazırlıq
- Çuğundur ət yuyucusu ilə yuyulur, qaynarır, təmizlənir və doğranır.
- Silantro, sarımsaqlı qarğıdalı qaynaq kernelləri yerdir.
- Tərkibləri qarışdırın, falıları çiyələklərdən bir plitə üzərinə yayın, şərab sirkəsi ilə çiləyin və maydanoz ilə çiləyin.
Kələm reseptindən Phalae
Kələmdən Phali universal bir yeməkdir. Soyuq qəlyanaltı kimi müstəqil olaraq xidmət edilə bilər, ət və ya balıq üçün bir qarnit kimi istifadə edə bilərsiniz. Və onu da çörək və ya lavaşa yaya bilərsiniz. Yuxarıda göstərilən variantlardan hər hansı biri dadlı olacaqdır. Mükəmməl bir seçim, xüsusi bir şey istədiyiniz zaman və yemək üçün vaxt kifayət deyil.
Tərkibi:
- kələm - 700 g;
- qoz - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- coriander - 1 dəstə;
- zirzəmiyə mürəkkəb, hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- bibər;
- nar.
Hazırlıq
- Çəngəllər yarpaqlara düzəldilir, qaynar suda 1 dəqiqə endirilirlər, bir süzgəcə yayılırlar və əzilirlər.
- Qalanların tərkibində ət dəyirmanı ilə parçalanırlar.
- Qarışıqda ədviyyat, duzu duz və yaxşı qarışdırın.
- Bütün hazırlanmış qidaları qarışdırın.
- Topları yuvarlayın, düz bir qabda kələmdən phalis yayılır və nar toxumu ilə bəzəyirlər.
Tərəvəzlərdən Phali
Bu reseptlər burada təqdim olunan Phali - ənənəvi ətirli Gürcü snack. Bu qaynadılmış gənc kartof ilə yaxşı gedir. Yeməkdə heyvan mənşəli məhsullar yoxdur, belə ki , orucda təhlükəsiz bişirilir . Hazırda bişmiş balqabaqdan phalis bişirmək necə, indi tapmaq. Çıxış ədviyyəli müalicənin 4 porsiyası olacaq.
Tərkibi:
- böyük badımcanlar - 5 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- soyulmuş qoz - 100 g;
- yer kürəsi - ½ çay;
- garnet - 1 ədəd;
- coriander - 1 dəstə;
- sarımsaq çələngləri - 4 ədəd;
- uxoxo-suneli - ½ tsp;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Balqabaq bişirmə qabına yerləşdirilir və 40 dəqiqə 190 dərəcə bişirilir.
- Sonra da onları soyacaqlar.
- Tərəvəzləri parçalara ayırın.
- Sarımsaq, soğan və göyərti ilə qaynaq kernelləri bir ətdən istifadə edilərək, ədviyyatlar qoyulur və homojen qədər yaxşı qarışdırılır.
- Nəticədə qarışıq patlıcan kütləsi ilə qarışdırılır, qabda yayılır və nar toxumu ilə bəzədilir.
Phali - yaşıl lobya resept
Yaşıl paxlalı fala üçün resept tamamilə sadədir. Kokulu bir yemək hətta yemək üçün bir başlanğıc üçün çıxacaq. Pod paxlası həm təzə, həm də dondurulmuş istifadə oluna bilər, belə ki, bütün yeməkləri il boyu hazırlaya bilərsiniz. Bir havan olmadıqda, komponentlər sadəcə çox gözəl bir şəkildə kəsilir və daha sonra qarışdırılır.
Tərkibi:
- simli lobya - 500 g;
- soğan - 100 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- qozun kernelləri - 100 g;
- coriander - 1 dəstə;
- hops-suneli, xiyar toxumu - hər 1 tsp;
- şərab sirkəsi;
- duz, isti qırmızı bibər.
Hazırlıq
- Fasulye 7 dəqiqə qaynadılır və sonra dərhal soyuq suya köçürülür, sonra sıxılır və ət dəyirmanı keçir.
- Qoz parçaları bir havan yeridir.
- Duz və sarımsaqlı ədviyyatlar da zəminlidir.
- Soğanlar incə doğranır və qaynadılır.
- Qarışdırıcı qabda bütün maddələr qarışdırılır, sirkə dadı ilə əlavə edilir və bir saat soyudulur.
Balqabaqın Phalli
Gürcüstandakı Phali, tərifi aşağıda gözləyir - ərzaq yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Əlinizdə heç bir zeytun yağı yoxdursa, təmiz günəbaxan yağı istifadə edə bilərsiniz, amma ilk halda məhsul daha ədviyyatlı olacaq. Verilən məhsul miqdarından 4 hissə çıxacaq. Balqabaqdan fılisləri yerkökü ilə bişirmək necə, indi tapın.
Tərkibi:
- balqabaq - 600 g;
- yerkökü - 200 g;
- zeytun yağı - 30 ml;
- sarımsaq cilalı - 3 ədəd;
- duz, hops-suneli, quru adzhika - dadmaq;
- qoz - 180 q;
- soğan - 50 g;
- cilantro;
- nar.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə balqabaq parçalara kəsilir, sarımsaq mushu ilə qarışdırılır, yağı ilə bişirilir və bişirilir.
- Şredded soğan mişarlanır.
- Qoz qəlibləri bir ət dəyirmanı keçir.
- Çörək ilə yoğrulmuş bişmiş tərəvəzlər, qalan maddələr əlavə edin, qarışdırın.
- Roll topları, göyərti, nar toxumu ilə bəzəyəcək.