Pankreas birbaşa karbohidrat maddələr mübadiləsindən məsul olan həzmdə iştirak edir. Buna görə pankreas, profilaktik və ya müalicə üçün bir pəhriz ən az karbohidratlar, yağlar və çox miqdarda protein qidasını istisna etməməlidir.
Əməliyyat prinsipi
Əgər artıq pankreatit problemi varsa, pankreas xəstəliyi olan bir pəhriz xəstəliyin orqanının minimum salınmasını stimullaşdırmalı, yükü minimuma endirir və eyni zamanda, normal, fasiləsiz həzmini artırmalıdır.
Menyu
Pankreaslı diet alkoqol, yağlar, karbohidratların bolluğu, həmçinin asidik qidalar - borsch, kələm şorbası, mayonez, limondan tamamilə istisna olmaqla.
Bundan əlavə, pəhriz üç günlük orucdan (hücumdan sonra) başlayır, xəstənin içərisində Borjomi suyu içə bilər və itdən bir az bulyon gül.
Sonra ciddi bir pəhrizin 5 - 7 gündür. Beş vaxtlıq yemək, çoxlu içki, incə doğranmış kartof və dənli bitkilərin əlavə torpaq, qaynadılmış tərəvəzlər əlavə yüngül bitki mənşəli şorbalar.
Hazır yeməyə süd və yağ əlavə olunur. Şorba düyü, qarğıdalı və yulafdan bişirilir.
Artıq qeyd etdiyimiz kimi, pankreasın şiddətlənməsinə səbəb olan bir pəhriz də bağırsaq hərəkətliliyini dəstəkləməlidir. Zəifləmiş pankreas və yeni bir diyet pəhriz səbəbiylə kabızlık meydana gələ bilər. Bunun qarşısını almaq üçün gündə 2 litr su, yüngül çay, meyvə suyu, mineral su içmək lazımdır.
Soda, ədviyyat , çovdar çörəyi, qəhvə tamamilə xaric edilməlidir.
Yeməklər
Hansı yeməkləri ətraflı izah edək
- şorba şorbaları;
- pəhriz taxıl (sonda biz yağ və süd əlavə edirik, lakin şəkər deyil);
- pəhriz, aşağı yağlı ət və bişirilmiş bişmiş və ya qaynar balıq;
- kəsmik pendir;
- yumşaq qaynadılmış yumurta və omlet;
- yeməkdə süd;
- patates, pudinglər, jelly, kissels;
- bişmiş alma;
- tərəvəz, zəif çay.