Balıq masamızda məşhur bir məhsuldur. Bədəni heyvan mənşəli əhəmiyyətli bir zülal ilə təmin edir ki, təsadüfən, ətdən daha asan sindirilir. Balıqları təmizləmək üçün vaxt sərf etməyənlər pangasius'a diqqət yetirməlidirlər. Dondurulmuş briketlər şəklində verildiyi üçün dükanların rəflərində balıqların bütün cəsədlərini tapmaq mümkün deyil. Nəticədə, sümük və tərəzi olmadan düzgün bir filesi əldə edirsiniz. Nəhayət, pangasiusun əla seçim olduğuna əmin olmaq üçün məhsulun faydaları və zərərlərini başa düşəcəyik.
Belə balıqların əsas tədarükçüsü Vyetnamdır, ərazisində onun becərilməsi ilə məşğul olan bir çox təsərrüfat var. Bir zamanlar bu təsərrüfatlardakı şərtlərin, demək olar ki, demək olar ki, qəbuledilməz olduğunu və çoxları pangasiusdan istifadə etmədiklərini söyləyən söz-söhbətlər gedirdi. Bu gün istehsalçılar bütün tələbləri nəzərə alırlar və balıq dünyanın bir çox yerinə göndərilir. Sakinlərini qorumaq üçün bir çox ölkənin hökuməti pangasiusun keyfiyyətinə nəzarətini gücləndirmişdir.
Pangasius Balıqlarının Faydaları və Zərərləri
Balığın faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün fileto düzgün dondurulmuşdur, ən yaxşı seçim şok dondan çox əhəmiyyətlidir. Bundan əlavə, balıqların dəfələrlə dondurulduğunu yoxlamaqdan əmin olun, çünki bu halda çox sayda qida məhv edilmişdir.
Filetin tərkibinə vitaminlər, amin turşuları , mikro və makro elementlər daxildir. Pangasius balıqlarının istifadəsi proteinlərin olması ilə bağlıdır, bu da müntəzəm istifadə edən insanlar üçün xüsusilə vacibdir. Balıqda olan faydalı maddələr ürək-damar və həzm sisteminin normal işləməsi üçün zəruridir. Sümük toxuması üçün faydalı və vacib olan fosfor və kalsium - minerallar daxildir. Pangasiusun müntəzəm istifadəsi ilə osteoporoz riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq mümkündür.
Pangasiusun faydası bədənin mənfi təsirində olan sərbəst radikalların orqanını azad edən antioksidantların - A və E vitaminlərinin olmasıdır. Sinir sistemi üçün lazım olan B vitaminlərinin kompleksi var. Buna görə də, tez-tez stresli vəziyyətdə olursanız, yuxusuzluqdan əziyyət çəkirsiniz və ya çox yoruldunuzsa, menyusunuza bir pangasius qabını qoyursunuz və bu çətinliklərlə qarşılaşa biləcəksiniz. Askorbin turşusu sayəsində digər maddələr daha yaxşı və daha sürətli həzm olunur.
Pangasius filizlərinin faydaları və zərərləri barədə danışarkən, balıq və çayda qan damarlarının, toxumaların və eklemlerin elastikliyinə və hətta omeqa-3-yə görmə qabiliyyətini artırmaq üçün lazım olan doymamış yağ turşularını ehtiva edən omeqa-3 dəri, dırnaq və saçın vəziyyəti.
Dərman yığımı zamanı subkutan yağ yuyulduğu üçün enerji dəyəri aşağıdadır və 100 qr başına 90 kkal təşkil edir. Bununla yanaşı, ağırlığını seyr edənlər üçün, pangasius metabolizmi və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırdığını bilmək maraqlıdır.
Pangasius üçün mümkün zərər
Harm pangasius balıqları yalnız ətraf mühit standartlarına hörmət etmədən yanlış şəraitdə yetişdirildikdə bədəni gətirə bilər. Bu vəziyyətdə fileto sağlamlığınıza zərər verə biləcək kimyəvi zəhərlər ola bilər. Yalnız bir xəbərdarlıq fərdi dözümsüzlük varsa pangasius istifadə dayandırmaq üçün.
Düzgün hazırlamaq üçün necə?
Faydalı maddələrin maksimum miqdarını saxlamaq üçün pangasius ən yaxşı bişirilmiş, qaynadılmış və ya bişmişdir. Yalnız unutmayın ki, balıq çox tez hazırlanır və aşırsa, fileto bir-birindən ayrılacaq. Müxtəlif zövqlər üçün müxtəlif ədviyyatlar, limon suyu istifadə edin, lakin duzdan və bitki yağı ilə imtina etsinlər.