Preheated sobada gil qablarda hazırlanmış qarğıdalı püresi əvvəlcədən istifadəyə verilmişdir, lakin müasir mətbəxdə bu texnologiya çox funksiyalı bir gadget - multivark istifadə edilə bilər. Aşağıdakı reseptlərdə, biz multivarqada yeni bir şəkildə qarğıdalı ilə göbələk ilə hazırlayacağıq.
Qarğıdalı "Bir Tacirdə" çox değişkenli ət və göbələklərlə
Tərkibi:
- mal əti - 1,2 kq;
- şampinonlar - 530 qr;
- soğan - 115 g;
- havuç - 230 q;
- qarğıdalı - 1 ədəd;
- şorbası - 510 ml.
Hazırlıq
Dana kəsmədən və zövqdən sonra istilənilən bir qabda yerləşdirin və "İsti" funksiyasından istifadə edərək qəhvəyi edin. Göbələk və tərəvəz ət parçalarına qoyun. Mantarın nəm tamamilə buxarlanmasına icazə verin, sonra zəruri hallarda daha çox yağ tökün və qarğıdalıya tökün. Dərmanı sürətlə qovmaq və ətrini açmaq üçün taxıl verin, bibər bəzən daha dadlı olacaq. Bir neçə dəqiqə sonra cihazın məzmununu bulyonla doldurun və yarım saat ərzində "Varka" / "Kaşu" a keçin.
Analoji olaraq, multivarqada toyuq və göbələk ilə bişmiş qarğıdalı, resept üçün həm ağ, həm də qırmızı lif ilə ət ala bilərsiniz.
Multivarkda reseptdə göbələk və noxud ilə qarğıdalı
Tərkibi:
- qarğıdalı yağı - 1 ədəd;
- şampignonlar - 310 qr;
- yaşıl noxud - 115 qr;
- soğan - 95 g;
- zeytun yağı - 25 ml;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- yağı - 45 q.
Hazırlıq
Cihazda "Seksual" rejimi qurduqdan sonra, qabda yağ yandırın və noxud ilə soğan soğanını qurtarın. Göbələkləri əlavə edin və qovurma mövsümünü. Kasa içərisindən artıq nəm tamamilə buxarlanırsa, qarğıdalı əlavə edin və iki stəkan su tökün. Tadı daha zənginləşdirdi, suyu ət və ya bitki mənşəli suda əvəz etdi. Yarım saat "Kasha" rejimində qarğıdalı yağı, sonda isə mövsümdə yağı ilə buraxın.
Quru göbələklər ilə multivarqada qarğıdalı
Tərkibi:
- balqabaq - 165 q;
- soğan - 85 g;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- fındıq ovucu;
- bir ovuc qurudulmuş ağ göbələk;
- şampignonlar - 230 qr;
- qarğıdalı yağı - 1 ədəd;
- tərəvəz suyu - 475 ml;
- Quru tərəvəz, kəklik - hər 1/2 çay qaşığı;
- alma sirkə sirkəsi - 25 ml.
Hazırlıq
Balqabaq əti partlaya qədər kiçik kublar və qızartmaq olar. Balqabaq diliminə soğan əlavə edin və onları Pişirmədə yüngülcə qəhvəyi edin. Qurudulmuş otları duz və makaronda sarımsı qoydu. Yarım dəqiqədən sonra sirkə tökün və göbələkləri əlavə edin: təzə göbələk parçaları və əvvəlcədən emal edilmiş ağ göbələklər. Göbələk nəm çıxardır və buxarlanır zaman, qarğıdalı tökülür və bulyon ilə doldurun. "Kasha" rejiminə keçin və taymerdə 30 dəqiqə təyin edin. Yarılmış qarğıdalıya xidmət edin, doğranmış fındıqlara səpilir.
Qarğıdalı bir çox değişkenli göbələk ilə necə bişirmək olar?
Yəqin ki, düyüdən klassik risotto bişirmişdiniz, amma qarğıdalıya əsasən yeməklərin çeşidlənməsi barədə nə demək olar? Yemək az incə və kremli olur.
Tərkibi:
- yağ - 35 g;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- şampinonlar - 320 g;
- qarğıdalı yağı - 1 ədəd;
- tərəvəz suyu - 730 ml;
- bir neçə təzə ıspanak;
- hörülmüş Parmesan.
Hazırlıq
Göbələk parçalarından keçmək üçün preheated yağı istifadə edin. Artıq nəm tamamilə yarpağına çıxdıqda, sarımsaqın qabığını qabağa sıxıb, yarım dəqiqədən sonra qarğıdalı əlavə edin. Klassik yeməkdə düyü kimi, qarğıdalı bir qədər qızardılır, bir dəqiqədən çox olmamalıdır, budun içərisinə dökülməlidir. Yumruğa əvvəlcədən səbir etdikdən sonra hər bir sonrakı partiyanı sıxı əlavə edərək, davamlı olaraq krupu qarışdırın. Toxumlar yumşaldıqdan sonra, təzə ıspanaq və pomidalı pendir ilə qarışdırın.