Chanterelles göbələk krallığının ən unikal nümayəndələrindən biridir. Bütün göbələk toplayıcıları göbələklərin güclü şəkildə çökməsi və çökməsi kimi bir səbət və ya başqa bir konteynerdə qələm tutan göbələk toplamaq lazımdır ki, yaxşı bilirlər. Bütün göbələklər tez bir zamanda pisləşmir. Lakin, bu chanterelles üçün tətbiq edilmir, bu göbələklər olduqca elastik və heç kəs qırmaq deyil.
Chanterelles'in başqa bir xüsusiyyəti də bu göbələk qablarını hazırlayarkən mükəmməl qorunan və hətta daha doymuş olur, parlaq narıncı-sarı rəngdir.
Pişirmədə Chanterelles
Doğru bişirilmiş chanterelles ən çox göbələk növündən daha yumşaq və incə bir dad və ətir var. Çanterellərin yeməkdən əvvəl onları acılamaması, süd vermək və ya qaynatmaq üçün. Bundan sonra, bu göbələklər ilə hər hansı bir yemək təəccüblü dadlı və gözəl olacaq.
Bu səbəblə uzun müddət aşpazlar və gurmeler sevgisini qazanmışlar. Chanterelles göbələklərinin kalori miqdarı minimaldır, onlar isə xoş və dadlıdır.
Chanterelles şorbası, salatı, sousu və s. Olmaq istəməyən hər hansı bir yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bəli, müstəqil yemək kimi çox yaxşıdır. Onların hazırlanması üçün çoxlu reseptlər var.
Göbələk faydalıdır?
Əcdadlar uzun müddət çanterel və digər göbələklərin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilirdilər. İndi orqanizmə görə dəfələrlə istifadə elmi olaraq təsdiqlənir.
Chanterelles quraqlıq olmayan yeganə mantarlardır. Mülkiyyət quinomaniyanın yüksək məzmunu ilə izah olunur (bu arada, yanlış hazırlanmış chanterelles üçün acı bir dad verir). Bu maddə, insan orqanına ən az zərər vermədən bütün tanınmış helmint növləri ilə mübarizə aparır.
Chanterelles vitaminlərlə zəngindir. Məsələn, A vitamininin miqdarı baxımından hətta havuçları və B qrupunun vitaminləri
Bundan əlavə, bütün qaynaqlarda olduğu kimi, chanterelles-də unikal zülallar vardır: sözdə bitki-heyvanlar. Buna görə, chanterelles vegetarians diet daxil etmək tövsiyə olunur.
Chanterellesin faydalı xüsusiyyətləri
Chanterelles unikal xüsusiyyətlərə malikdir. Onlarda olan maddələr malign neoplazmalarla mübarizə aparmaq, güclü antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan insan orqanizmindən radionuklidləri aradan qaldırmaq qabiliyyətinə malikdirlər. yaşlanma qarşısını alır. Və chanterelles yalnız 20 kalori var isə.