Chanterelles'ün layiqli bir məhsulu toplamaq üçün şanslı olsaydınız, onda hazırlıq üçün tarifləri tapmaqda kömək edəcəyik. Biz bu maddəyi xanterellərin krem ilə necə qurulacağına həsr edəcəyik.
Kremli çorba şorbası
Tərkibi:
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- doğranmış soğan - 1/2 st .;
- chanterelle - 500 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq çörəyi - 2 ədəd;
- krem - 2 məhsul;
- duz - 1/2 tsp;
- Madera şərab - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- cəfəri.
Hazırlıq
Kərə yağı eriyirdik və təxminən 2 dəqiqə qızardın, göbələk əlavə edin və 5 dəqiqə yeməyə davam edin. Biz bir yuxuya düşdük, yanğına bir dəqiqə qaldıq, biz toyuq suyunu tökürük və bir anda atəşi maksimuma çatdırırıq. Bir dəqiqəlik müddətcə şorba üçün əsasını qaynar, davamlı qarışdırırıq və daha sonra 5 dəqiqə kiçik bir atəş üzərində çəkirik.
Şorba bazasına krem, duz, bibər əlavə edin, istiliyi azaltın və digər 10 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl, biz Madeira krem ilə chanterelles göbələklər doğurmaq və yeməyi maydanoz ilə bəzəyirik.
Chanterelles krem ilə qızardılmışdır
Tərkibi:
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 240 ml;
- chanterelle - 500 g;
- adaçayı - 3 yaprak;
- soğan - 4 ədəd;
- quru şərab - bir əsrin 1/3;
- duz, bibər - dadmaq;
- təravətləndirilmiş "Parmesan".
Hazırlıq
Qarışıq yağı ilə qalın duvarlı bir qabda qovurub qızardın və qızardılmış soğan qədər təxminən 3-4 dəqiqə civciv doğrayın.