Kərəviz çorbası doyurucu və sağlam bir nahar üçün əla seçimdir. Kərəvizin xüsusi bir ləzzət və tatlı bir acı, ədviyyəli dadı var, ancaq bu yeməklər qeyri-adi zərif və insanely dadlı, xüsusilə çorba olmaq üçün çıxır!
Kereviz şorbası
Tərkibi:
- toyuq haması - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- brokkoli kələm - 200 g;
- qaynadılmış su - 2 litr;
- soğan - 1 ədəd;
- kələm taxılları - 5 ədəd;
- göyərti (fesleğen, maydanoz, kərəviz) - istənilən halda;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kərəvizdən şorbadan necə istifadə etmək olar? Toyuq hamu bir qazana yerləşdirilir və su ilə doldurulur. Soba yerləşdirdik, bir qaynağa gətirdik, 30 dəqiqə orta istidə dadmaq və bişirmək üçün köpük, mövsümü duz və bibər ilə çıxarın. Daha sonra yumurtanı ətdən çıxarın, yüngülcə sərinləyin, sümükləri sökün və kənara qoyun.
Broth süzgəcdən süzülür və kartofu kəsilmiş kartof və doğranmış brokoliyə qoyur. Yerkökü, soğan və kərəviz nazik olaraq 5 dəqiqə bitki yağı ilə parçalandı və qızardın. Bitki tərəvəz qovurmasını bulyona sürükləyirik, qaynamağa gətiririk və 10 dəqiqə qapalı bağlayırıq. Ən sonunda, şorba toyuq parçaları əlavə edirik, qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin. Yeşillik gözəl doğranmış, bir tencere döktü və odunu söndürür. Qabağın altından çanağı dəmləndiririk və plitələrə qulluq etmək üçün kərəviz və brokkoli şorbasını tökürük.
Kərəviz ilə pomidor şorbası
Tərkibi:
- broth - 1 l;
- pomidor - 200 g;
- pomidor suyu - 250 g;
- kartof -
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- cəfəri yeşillikləri;
- kərəviz - 2 qaynaqlanır.
Hazırlıq
Kərəviz şorbasının hazırlanması üçün resept kifayət qədər sadədir. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda, yarımşəkilli qədər qızardılmış doğranmış soğan, kərəviz və sarımsağı qızardın. Orta istidə suyu boru ilə qablaşdırın və bir qaynadək gətirin. Sonra 10 dəqiqə bişirilir, patates kəsib zolaqlara atırıq.
Ezilmiş pomidor, maydanoz əlavə edin. Biz dadmaq üçün duz və bibər ilə pomidor suyu və mövsüm tökürük. Aşağı temperaturda 20 dəqiqə pomidor şorbasını bişirin və plitələrə tökün və soyudulmuş xama və göyərti ilə bir masaya xidmət edin.
Kereviz şorbası şorbası
Tərkibi:
- kərəviz kereviz - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sous bechamel - 3 tbsp. qaşıqlar;
- tərəvəz suyu - 1 l;
- Duz, bibər, ceviz - dadmaq;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 0,5 litr.
Hazırlıq
Kərəviz mənim və çox incə dilimlənmişdir. Onu qızardılmış zeytun yağı ilə bir qazanda yeyin. Artıq bechamel sosunu hazırlayaq. Bunu etmək üçün, ayrı bir qabda, kərə yağı eritin. Un əlavə edin və hər hansı bir parça yaranmadığı üçün hərtərəfli qarışdırın. Sousu boşqabdan çıxarın və səliqəli olaraq isti südün üzərinə tökün. Yenə zəif bir yanğın qoyun və davamlı qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonra bir az duz əlavə və grated ceviz əlavə edin. Hazırlanmış sousu və brothu kələmə tökürük, yaxşı qarışdırın. Qapaqlı panı bağlayın və bir qaynağa gətirin. Duz, bibər, şorba 25 dəqiqə dadı və aşağı temperaturda bişirin.
Kələm ilə balqabaq şorbası
Tərkibi:
- balqabaq - 500 q;
- kartof - 4 ədəd;
- gül kələm - 150 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- ağ kələm - 150 g;
- kərəviz - 150 g;
- havuç - 1 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- mayasız göyərti, cəfəri.
Hazırlıq
Kələm ilə balqabaq şorbasını hazırlamaq üçün kartofu, yerkökü soyun və kiçik kublar içərisində bütün tərəvəzləri kəsin. Biz onları bir qaba köçürür, tamamilə su, duz ilə tökür, yağ və bitki yağı əlavə edirik. Şorba tərəvəzlərin yumşaqlığına qədər bişirilir. Suyun təxminən yarısı bişirilməlidir. Sonra hər şeyi yaxşı qarışdırıcı ilə döydük, yenidən qaynatmaq, doğranmış göyərdiklər əlavə edin və hazır şorba püresini masada balqabaq və kərəvizdən xidmət edirik.