Kefirə marin edilmiş toyuq xüsusilə tender və şirəli olur və aşağıda təqdim olunan reseptlərdən istifadə edərək özünüz görə bilərsiniz.
Kefirdə qızardılmış toyuq və sobada bişmiş kartof - resept
Tərkibi:
- toyuq budu və ya ayaqları - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- kartof kök yumruları - 1,2 kq;
- sarımsaq - 5-6 diş;
- soğan ampüller - 1-2 ədəd;
- iki təzə orta ölçülü pomidor;
- ətirli İtalyan bitkiləri qarışığı;
- beş bibər yerüstü qarışığı;
- duz;
- zərif bitki yağı.
Hazırlıq
Birincisi, kefirdə toyuqların necə salınması barədə danışaq. Bu bud, bacaklar və istənilən halda, quşun hər hansı digər hissələri yuyulur və yaxşı qurudulur. Kefir soyulmuş və doğranmış sarımsaq plitələr (iki diş), bibər, aromatik İtalyan bitkiləri və duz qarışığı ilə qarışdırılır. Kefir qarışığına toyuq ətini aşağı salırıq və hərtərəfli qarışdırırıq, bir qədər sürtmək. Soyuducuda bir neçə saat qaynaqlanan quşu buraxırıq.
Bu müddət ərzində tərəvəzləri düzgün hazırlayacağıq. Mina, biz kartof kök yumrularını soyun və dilimlərə kəsdik. Həm də ampülləri təmizləyirik, parçalayıcı zəncirlər və ya sümükləri təmizləyirik və qalan sarımsaqları qabığından çıxarırıq və tamamilə tərk edirik. Əvvəlcədən yuyulmuş pomidorların dörddə birinə və ya dilimlərinə kəsilmişdir.
Ət pəhrizdən sonra və tərəvəz hazırlandıqdan sonra daha çox pişirməyə davam edirik. Pişirmə üçün yağlı formanın altındakı hazırlanmış kartof, soğan və sarımsaqın qarışığı hazırlayırıq və tərəvəzləri ətirli İtalyan bitkiləri, bitki yağı və duzu qarışığı ilə birləşdiririk. Siz həmçinin təzə göyərti bir neçə sprigs əlavə edə bilərsiniz. Tuzlu toyuq və pomidor diliminin dilimlərini yaydıq, dənizkənarı qalıqlarını duz və qızdırılan sobanın orta səviyyəsinə qabını qoyduq. Toyuqu kartof ilə qırx əlli dəqiqə üçün 200 dərəcə bir temperaturda hazırlamaq.
Yoğurtda marine edilmiş toyuq filesi - resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 650 q;
- kefir - 350 ml;
- iki böyük sarımsaq sarısı;
- iki böyük ampüller;
- seçmək üçün ətirli otlar;
- qara torpaq bibəri;
- duz;
- zərif bitki yağı.
Hazırlıq
Yaptığımız ilk şey kefirdə toyuq filetosunu bağlamaqdır. Bunu etmək üçün, kublar və ya brusochkaya ət parçalandıq, qabda qoyun, kefir tökün, bir çimdik duz və yer bibəri əlavə edin, biz də kütləvi
Vaxt keçdikdən sonra, təmizlənmiş yağda soyulmuş və doğranmış ampülləri qızıl bir tonya keçirik və sonra bir qabda bir müddət soğan çıxarır, başqa bir yağ əlavə edirik və onları dənizkənarı çıxararaq, toyuq dilimlərini yayırıq. Sonra soğanızı qovurma qabına qaytarırıq, ətin içərisində marinadaya tökülür və kütləvi qaynağa yol verin. İstilik şiddətini ən aşağı səviyyəyə endiririk, konteyner qapağı ilə örtün və qabağı on dəqiqə bişirin.