Hər kəs bilir ki, italyanların pəhrizinin təməlləri pendir, ət və müxtəlif souslar, mantı və əlbəttə ki, ləzzətli pizza ilə dadlı spagettidir. Bütün digər İtalyanlara özləri həm yeməkdən, həm də istifadəsindən zövq alırlar. Niyə İtalyanlar belə incə?
Və bütün sirr İtaliyalılar tərəfindən istifadə olunan çox sayda tərəvəz, meyvə, qırmızı quru şərab, zeytun yağı və eləcə də buğda yağı məhsullarını yalnız incə rəqəmlərlə təmin edir, həm də ürək-damar xəstəlikləri və xərçəng inkişaf riskini azaldır. Bu prinsipdə ömür boyu davam etdirilə biləcək İtalyan diyeti əsas götürülür.
İtalyanlar qida qadağanını sevmirlər, buna görə də İtalyan diyeti asan və məmnuniyyətlə qəbul edilir. İtalyan diyeti kilo vermək üçün kifayət qədər təsirli olur, əksinə, qidalanma üçün bir tövsiyədir. Bu diyetə görə yavaş-yavaş, konservləşdirilmiş qidalar və şirniyyatların sayını minimuma endirmək, yalnız təbii məhsullardan istifadə etmək lazımdır.