Ən azı bir dəfə Antaliyanın istirahət mərkəzlərində istirahət edən hər kəs, kömək edə bilmədi, ancaq ənənəvi Türk tort kekləri ilə doldurulma - qazma ilə aşiq ola bilmədi. Hər bir mehmanxanada, restoranda və ya sadəcə küçədə bir qadına inanılmaz bir sürətlə qatılaraq, bu çörək tortlarını qızardırlar. Əlbəttə ki, bütün prosesi dəqiqliklə təkrarlamaq müvəffəqiyyətsizdir - biz xüsusi bir məcburiyyətə ehtiyacımız var, amma eyni bayramı yenə özünüzü bu ləzzətlə əzizləmək üçün gözləməyin. Yəni, əlimizdə olan işlərlə məşğul olacağıq!
Ətlə doldurulması ilə gəzinti - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 600 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz - 1/2 tsp.
Doldurma üçün:
- ətli ət - 300 qr;
- pendir sərt - 200 g;
- ketçup - 2 tbsp. qaşıqlar;
- cəfəri - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Duzla birlikdə duz bir slaytla masanın üstünə səpilir. Depressiya edirik, bir az daha çox isti su dökün. Biz tədricən bitki yağı tökmək, elastik xəmir yoğurur. Artıq yoğurdursanız, daha elastik olur və onu asanlaşdırmaq daha asandır. Hamuru yatmaq üçün bir az buraxın və biz özümüzü dolduracağıq.
Fry forcemeat. 5 hazırlıq dəqiqəsi, əzilmiş sarımsaq və pomidor sousu əlavə edin. Solim, bibər. Pendir böyük bir şkaf üzərində süründürülür. Yumruları yüngülcə yormaq.
Hamur yenidən yoğrulur və 6 hissəyə bölünür. Hər birini çox incə bir düzbucaqla yığın. Xəmir sanki parlaq olmalıdır. Ortada, pendir və maydanla səpilərək yayılmış ətli düz bir qat qoyun. Cake qatlanmış zərf və isti isti (!) Tava ilə qazimming göndərin. Yağdan əridilmiş yağı ilə üst, digər tərəfdən dönüb qəhvəyi. Fry kekləri dəqiqə bir neçə dəqiqə içində gazlaştırma.
Kefirdə Türkiyə düz tort petrisi - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 200 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - yarım əsr;
- kefir - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- duz - 1 çimdik.
Doldurma üçün:
- ispanaq - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- keçi pendir - 30 g;
- Suluguni pendir - 50 g;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qabda unu duz ilə səpdik, sütə, kefirə tökürük. Biz yumurtayı idarə edirik. Hamuru bir köftə kimi yoğururuq. Dəsmal ilə örtün və bir müddət buraxın.
Ispanaq yuyulur, qaynar su ilə bükülür və gözəl bıçaqla doğranır. Qızıl qızana qədər qızardılmış soğan qızardır. Pendir soğan, soğan və ispanaq ilə qarışdırılır.
Qızartma qabına icazə verərsə, biz bir böyük tort təşkil edirik. Xəmirdən yüngül şəkildə qovuşun. Bir yarımda doldurma doldurmaq, ikinci üst yaxın. Zalepllyaem kənarında, bir az su ilə nəmləndirir. Qızıl qəhvəyi qədər tortu iki tərəfdən qovur.
Lenta salatından və ya sadə salat və pomidor salatında olan lepegku xidmət edin.