Çəhrayı somon Salmonids ailəsindən olan qiymətli bir ticarət balıqdır. Digər salmonidlər kimi, çəhrayı somon çox faydalıdır, insan bədəni üçün zəruri olan bir çox maddə ehtiva edir: vitaminlər (A, E, B qrupu və s.), Iz elementləri və yağ turşuları.
Çəhrayı losyonu müxtəlif yollarla bişirmək mümkündür, ancaq ən sadə reseptləri seçmək üstünlük təşkil edir, çünki çəhrayı somon yalnız olduqca faydalı deyil, eyni zamanda aydın şəkildə dadlı və həssas iştahaaçan hue ilə zəriflik məhsuludur.
Məsələn, bir folqa ilə çəhrayı somon bişirmək olar. Bunu etmək üçün, fırına birbaşa uyğunlaşmaq üçün 600 g-dan 1,3 kq ağırlığında olan təzə və ya təzə dondurulmuş balıqları seçmək ən yaxşısıdır (böyük balıq ayrı-ayrı parçalarda hazırlanmalıdır).
Folqa şəklində çəhrayı somon hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik - yemək zamanı (səhər yeməyi, nahar, axşam yeməyi, yemək) asılı olmayaraq, hər hansı bir çeşiddə bu yeməyi bayram və gündəlik masa üçün mükəmməl uyğun olacaq.
Limonlu folqa ilə bişmiş çəhrayı somon üçün resept
Tərkibi:
- pink qızılgül - 1-2 ədəd;
- anason toxumu, xırman, rezin, zoğal və dodaq (bütün və ya yer);
- qırmızı isti bibər yer;
- limon;
- göyərti ətirlidir (maydanoz, şüyüd, fesleğen, koridor, tərxun, rozmarin və s.).
Hazırlıq
Balıqları tərəzələrdən, bağırsaqdan təmizləyəcəyik, gilləri çıxarın və soyuq su ilə diqqətlə yuyun. Başınızla bişirmək və ya (şorba hazırlamaq üçün) ayırmaq olar.
Bir az duz və qırmızı bibər (və ya paprika) qarışdırın, qalan ədviyyatlardan bir az əlavə edin və içəridə və bu balığın bu qarışığını silin. Qarın içində göyərti və limon bitkiləri əkilir. Biz bu şəkildə hazırlanmış çəhrayı somonları folqa təbəqəsinə yaydıq. Folqa nəmli və yağlı olmalıdır (yağ). Biz balıqları toplayır və 20 dəqiqə gözləyin - bir az əridir. Fırında təxminən 20-30 dəqiqə (müəyyən bir sobanın ölçüsü və qurğusundan asılı olaraq) təxminən 180 dərəcə istilikdə bişirin. Əgər balığın qızıl qabığının olmasını istəyirsənsə, orta və yarım prosesin kəsilməsini folqa çevirin və sonra Yapılıncaya qədər pişirin.
Eyni şəkildə, panjara bir folqa ilə çəhrayı somon yandıra bilərsiniz. Heç bir açıq yanğın olmamalıdır - yalnız istilik. Biz bişirmə bişirmək üçün bir grate və ya xüsusi iki tərəfli latticed cihaz istifadə edirik (bu, çox rahatdır). Qovuzu hər iki tərəfə bərabər şəkildə bişirmək üçün bir flip ilə bişirilir.
Xidmət vermədən əvvəl, balıqları limon suyu ilə səp. Közlenmiş pink salatada yaşıl lentlər, tərəvəz salatları, kuşkonmaz, təzə meyvə ilə təzə xiyar, pomidor, şirin bibər ilə xidmət edin. Yan yemək olaraq, qaynadılmış düyü , kartof və gənc fasullara xidmət edə bilərsiniz. Şərab ağ və tercihen çəhrayı seçilməlidir. Ayrıca, qaranlıq bira, cin, araq, meyvəli tinctures xidmət edə bilərsiniz.
Təxminən eyni şəkildə (yuxarıda bax), gənc kartof və şirin bibər ilə çəhrayı somon bişirmək olar. Kartof gənc seçməli olmalıdır (zamanla təxminən balıq kimi bişirilir).
Balıqların yanında, zolaqlara kəsilmiş nazik uzun dilim və şirin bibərə kəsilmiş kartof qoyulur. Brokoli kəsiklərinizi toxuculuqlara, doğranmış ağ pırasa (və ya civzə), zucchini dilimləri və / və ya ceviz əlavə edə bilərsiniz. Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqədən az olmayaraq. Havada bişirirsinizsə, 2 qat folqa ilə tərəvəz ilə çəhrayı losyonu sarasın və isti incə ağac külü ilə yandıra bilərsiniz.