Evdə salma

Polandvitsa Belarus, Polşa və Qərbi Ukraynanın bir yeməkidir. Donuz, ət və atın ətindən hazırlanmış və daha dəqiq bir şəkildə yabanı şəkərdən hazırlanmışdır. Bir donuz ətəyini hazırlamaq üçün iki üsulla sizə xəbər verəcəyik.

Evdə tuzlama üçün resept

Tərkibi:

• donuz əti - 2 ədəd;
• duz - 1 kq;
• şəkər - 100 g;
• bibər qırmızı - 1 çay qaşığı;
• qara bibər - 1 çay qaşığı;
• ədviyyat qarışığı - 4 çay qaşığı;
• bibər cayenne - 5 tbsp. qaşıqlar;
• bibər - 4 tbsp. qaşıqlar.

Hazırlıq

Toxumanı kəsin, filmi çıxarın və ondan dilimlənərək qurun. Tuzlama üçün, orta daşların duzunu götür, yalnız kiçik və böyük uyğun olmadığını söyləmək - sınaq etməyin. Daşlı duz edəcəyik amma dəniz suyu daha yaxşıdır. Duz şəkərlə qarışdırılır: 1 kq duz üçün 100 q şəkər qoyun, qırmızı və qara bibər ilə bağlayın. Və ədviyyat bir qarışığı əlavə, siz artıq bir qarışıq kimi onları əldə edə bilərsiniz, və sizin yaxınlarınız özünüzü toplaşmaq bilər. Altındakı bir plastik və ya paslanmayan polad konteynerdə bir az duz və ədviyyat qarışığı tökün və qarışıq tamamilə altını örtmək üçün düzəldin. Bir təbəqəyə qoyulmuş donuzlar hər tərəfdən duz ilə örtülmüş, ət parçaları bir-birinə arasına keçə və konteynerlə (tərəflər boyunca) əlaqə saxlayın. Yuxarıdan, səxavətlə tərifləməyin, ətin görülə bilməməsi. Sonra alt şkafdakı soyuducuda üç gün konteyner qoyduq. Üç gündən sonra mayenin boşaldılması, düz duz ilə doldurulması (ədviyyat olmadan) və soyuducuya başqa bir günə qaytarın. Duz polentvitsu alın, bir dəsmal ilə yuyun və quru, prinsipcə artıq yeyə bilərsiniz, lakin daha da dadlı edə bilərsiniz. Çörək bibərini bibər və ya ən yaxşı sevdiyiniz digər ədviyyatlarla toplayın. Bir qida filmində (hər parça ayrı olaraq) sıx bir şəkildə çəkin, hava giriş üçün filmdə bir çox boşluqlar etməyi unutmayın. İplə bağlayın və bir günə asın.

Evdə tualetdə pandelionun qurulmasına dair resept

Tərkibi:

• Donuz ətəkləri - 1 kq;
• şəkər - 4 tsp;
• xardal rus - 2 tsp.
• horseradish - 2 tsp.
• maydanoz - 50 g;
• dana - 50 g;
• sarımsaq - 1 diş;
• Lauruşka - 2 ədəd;
• Çörək toxumu - 1 çay qaşığı;
• xardal toxumu - 1 çay qaşığı;
• duz - ½ fincan;
• qarışıq - 5 ədəd;
• su - 3 litr.

Hazırlıq

Duzu suya, quru ədviyyatlara və üç çay qaşığı şəkərə qoyun, sonra qaynatın. Tülkü kəsin, filmi çıxarın və qoyunu artıq soyudulmuş şüşə suyunu qablaşdırın. Bu formada, ət lazımdır təxminən bir həftə soyuducuda olmağınız on gün ola bilərsiniz. Bundan sonra, tenderlini çıxarın, yaxşı yuyun və hər zaman bir dəsmal ilə quruya çəkin. Yaşılbaşları kəsməyin və sarımsağın dayaz şkafın üzərinə doğramaqla qalan maddələri birləşdirin. Yaxşı ət əhatə, parşömen kağız wrap və soyuducu təmizlənməsi olmadan konteyner bir gün tərk. Daha sonra ətini səliqəli şəkildə təmizləyin, pendenteyi bir neçə təbəqə, xırda külək və ya əkin qatına sarın və 5-14 gün ərzində quruya qurutmaq üçün (üstündə üstünlük təşkil edir). Bir palovda bir pandelionun quruluşu bir mağazada bir kolbasa satın almaqdan daha çox xahiş edəcək.