Xarici sadəliyə baxmayaraq, pomidorda spratlar, qalay kutularının tərkibi olaraq görməyə alışdığımızdan daha çox şey təqdim edə bilər. Təzə bir balıq aldıqdan sonra, özünüzü pomidor sousunda möhtəşəm bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz və sonra onu sevimli və ya təzə çörək parçası ilə müşayiət edə bilərsiniz. Evdə pomidor hazırlamaq üçün necə, biz aşağıdakı tariflərdə təsvir edəcəyik.
Evdə pomidor üçün sprats üçün sadə resept
Tərkibi:
- təzə tərəvəz - 370 g;
- pomidor sousu - 190 q;
- Fenugreek toxumu - 2 g;
- ağ soğan - 60 g;
- isti bibər;
- şəkər - 5 q.
Hazırlıq
Bir kərə yağı üzərində günəbaxan yağı az miqdarda qızdırdıqdan sonra lampanı kəsin və qızdırılan səthə yayın. Fenugreek, ədviyyatlı bibər, şəkər və dəniz duzunun qızartması ilə mövsüm. Soğanı yarım hazır hala gətirdikdən sonra, öz şirəsində pomidor sousu və ya pomidor ilə tökün. Sousu qaynatmağa başlayanda suya 60 ml tökmək və əvvəllər içəridən və başdan təmizlənmiş balıqları qoyun. Balıq əlavə etdikdən sonra yanğın azalır və qapaq bir qapaq ilə örtülür. Yarım saat bişirilir.
Analoji olaraq, evdə çoxdüzəqədəki hazırlamaq və sprat edə bilərsiniz, "Pişirmə" istifadə edərək soğanı qabaqcadan keçirin və bütün yarım saat ərzində "Soğanma" vəziyyətinə keçin.
Evdə pomidorda yemək bişirmək üçün resept
Və indi yemək adi "konservləşdirmə" formatından geri addım və yemək üçün pomidor bir sprat etmək, təvazökar bir qiymət üçün Aralıq dənizi şəkildə layiqli bir yemək almaq edək.
Tərkibi:
- təzə tərəvəz - 460 g;
- albalı pomidor - 180 qr;
- pomidor suyu - 60 ml;
- isti bibər - dadmaq;
- cəfəri yeşilliklər və sarımsaq - dadmaq;
- limon suyu, zeytun yağı - hər biri 30 ml.
Hazırlıq
Zeytun yağı bir qızartma qabda qızdırdıqdan sonra, üzərinə qızardın, bir neçə dəqiqə sarımsaq birbaşa 1-2 dəqiqə qabıqda qarışdırın. Toxumaları neftdən çıxarırıq və onların yerində yarımda kəsilmiş pomidorlarla 2/3 dilimlənmiş yeşillik qoyduq. Şirəsi albalı içərisindən axmağa başladığında, pomidorun suyu ilə doldurun (ləzzət üçün bir neçə qaşıq ağ şərab əlavə edə bilərsiniz) və 7-8 dəqiqə sousu bişirin. Sousun sobada olduğu halda, peelings təmizlənir, başlarını kəsir və içəridən çıxarır və sonra onları yanğındakı digər maddələrə yerləşdiririk. 3-7 dəqiqə balığa bişirin, sonra limon şirəsini suvararaq qalan otlar ilə xidmət edin. Belə bir yemək üçün ideal şirkət bir stəkan şərab və təzə çörəkdir.
Fırında sobada evdə pomidor
Fırın içində balıqların hazırlanmasına ehtiyac varsa, gələcək istifadəsi üçün konserv məhsullarını yığmağa hazırlaşırsınız. Bu halda, yemək müddəti uzanır və yeməyin son dadı almış balıqla tanış olanlara bənzəyir.
Tərkibi:
- sprats - 480 q;
- təzə pomidor 420 g;
- ağ soğan - 160 g;
- bitki yağı - 90 ml;
- sirkə - 40 ml;
- şəkər - 5 q.
Hazırlıq
Pomidor bişirilir və qabığını çıxarır. Pulpa toxumdan ayrılır və biz bir qarışdırıcı və ya ət şirəsi ilə sürüşürük. Nəticədə tomat püresini təxminən 20-25 dəqiqə yanğına və güveçə qoyun. Ayrı olaraq, yağın bolluğunda, yarım üzüklərə kəsilmiş soğanı qızartın. İstəyirsinizsə, soğan ilə birlikdə, yerkökü və sarımsaq da qoyun. Pomidor sousuna qovrulmuş sprats ilə birlikdə qovurmaq. Fırınya göndərmədən əvvəl, sirkə və ədviyyatlarla birlikdə yeməyi əlavə edirik, sonra da balıqçıları balıqla əhatə edir. Pomidorları evdə pomidor bişirmək üçün odur ki, təxminən 2,5 saat davam edir, fırın isə 160 dərəcə istiliklə gətirilməlidir.