Almaların yaxşı bir məhsulu olduqda və kompotlarla sıxışdırılmışdırsa , suyu kimi gözəl bir içki xatırlamaq lazımdır. Evdə elma suyunu hazırlamaq tərifləri aşağıda oxuyun.
Evdə almalardan olan suyu üçün resept
Tərkibi:
- alma - 3 kq;
- şəkər - 200 q.
Hazırlıq
Biz alma sort. İndi biz onları incitməliyik. Bunu etmək üçün, bir ət şirəsi, şirəçəkən, grater və ya blender istifadə edə bilərsiniz. Şirəçəkən istifadə etsəniz, sıxılmalar atılmamalıdır. Hamımız bir yerdə qoyub şəkərə tökün, tamamilə həll edildikdən və konteynerə qoyuncaya qədər qarışdırın. Günün sosunu isti yerdə qoyduq. Otaq temperaturu olduqca uyğun olacaq. Fermentasiya başlayanda hər gün qarışdırılmalı və monitorinq edilməlidir. Bundan sonra, pulpu bir ələk və ya dəzgahdan sıxırıq. Nəticədə suyu hazırlanmış qutulara dökülür, təmiz kauçuk əlcək qoyuruq. Barmaqlardan birində, bir iynə ilə, karbon dioksidi buraxmaq üçün bir pislik edirik. Ümumiyyətlə, şirniyyat şəkərsiz hazırlana bilər, ancaq daha sonra süd çox uzun sürər. 1-2 ay üçün qaranlıq sərin yerdə suyurma qabları qoyduq. Fermentasiya dayandırıldıqda, içki içəriyə dökülür, nəticədə qalıqları konteynerə qoyur. Şirəni süzün. Biz bir konteynerə tökərək onu bağlayıb soyuducuya qoyduq. Eyni zamanda içməyin, üstü altına tökün, sıx bir şəkildə bağlayın, belə ki oksigenə icazə verilmir. Bir soyuducu və ya mərtəbədə 3-4 ildir suyu saxlaya bilərsiniz.
Evdə Apple suyu - sadə resept
Tərkibi:
- alma ilə sıxılır - 500 g;
- maya - 25 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Alma suyu hazırladıqda, bir qayda olaraq, atılır, sıxırlar. Biz onları suyu bişirmək üçün istifadə edirik. Bunun üçün üç litr kubbəyə təxminən 1/3 qədər sıxmağı yaydıq. Maya, şəkər əlavə edin və yuxarıdan təmiz su ilə tökün. Qabları əhatə edirik və fermantasiya prosesi dayanmadan 5-6 gün əvvəl isti yerdə buraxırıq. İndi diqqətlə hər şeyi süzün və içkini şüşə üzərinə tökün. Çöküntüə toxunmadan dəqiq tökmək lazımdır. Tankları bağlayırıq və onları saxlama üçün qoyduq.
Elma şirəsi olan şirniyyat - resept
Tərkibi:
- alma şirəsi mağazası - 2 litr;
- sürətli hərəkətin quru maya - 0,5 tsp;
- şəkərli şəkər - 75 q.
Hazırlıq
Maya təmiz bir qayaya dökülüb, təxminən 50 ml qaynar qaynar su tökün. Qapaq köpükdən yüksəlməyə başladıqdan sonra, biz alma suyu tökürük. Suyun mühafizəsi altında şirəsi və maya kavanozunu qoyduq. Fermentasiya normal olaraq baş verəcək temperatur 18-26 dərəcədir. 6-8 gün sonra, şirəsi fıstığı zaman, çöküntüləri təsir etməmək üçün çalışır, yumşaq birləşdirin. Təmiz şüşələr içində şəkər sürün, fermentləşdirilmiş suyu tökün, sıx bağlayın və otaqda 14 gün buraxın. Sonra soyuducu bir yerə qoyduq - bir zirzəmi və ya soyuducu.
Alma dən ev suyu - resept
Tərkibi:
- alma - 8 kq;
- su - 6 l;
- bal - 1,5 kq.
Hazırlıq
Hər bir alma dörddəbirə kəsilir və bir kətan çantasına yerləşdirilir. Qətiliklə bağlayır və emal qazana qoyuruq. Taxta dairə ilə üst və yük sarsıdıcı. Sonra, şərbətə tökün, baldan və sudan bişirilir. Biz yuxarıdan təmiz bir parça ilə əhatə edirik. 5 həftə boyunca sərin yerdə fermentə buraxın. Göstərilən vaxtdan sonra suyu təmiz yeməklərə axıdılır. Qalan elmalar yenidən şorbası ilə doldurulur, həcmi isə suyun həcminə bərabərdir. Yenə 5 həftə keçdikdən sonra içmə suyu qurulur. Və üçüncü dəfə töküldük. Bundan sonra, bütün 3 ciders birlikdə qarışdırılır. Ayı ayaq üstə qurduq. 3. Şirniyyat tamamilə atıldığı zaman, şüşələrə tökərək istənilən sərin yerdə saxlamağa qoyduq.