Donuz böyrəkləri hər şeyi hazırlaya bilmir və bu məhsul çox məşhur deyil. Lakin hələ düzgün pretreatment üsulu master və yemək üçün uğurlu resept yığmaq, onda bu yan məhsul haqqında fikir yaxşı üçün dəyişəcək heç bir şübhə.
Bundan sonra sizə donuz böyrəklərini nə qədər həssas və kokusuz bişirmək və mantar ilə xama ilə hazırlamaq üçün bir resept təklif edə biləcəyinizi söyləyəcəyik.
Mantar ilə reçeteyle - qaymaqlı qaynadılmış donuz əti böyrəyində necə bişirilir
Tərkibi:
- Donuz böcəyi - 780 qr;
- təzə göbələklər - 230 q;
- duzlu və ya marinmiş xiyar - 155 qr;
- soğan ampüller - 260 g;
- böyük sarımsaq sarısı - 4 ədəd;
- xama şəkəri - 250 q;
- təzə dibli göyərti - 1 dəst;
- günəbaxan yağı təmizlənmiş - 65 ml;
- duz;
- qara bibər yer - 1-2 çimdik;
- Quru dəhşətli yarpaq - 1-2 ədəd;
- noxudda bibər - 2-3 ədəd.
Hazırlıq
Birbaşa böyrəklərdən hazırlanan yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl, bu məhsulu müşayiət edən xoşagəlməz iydən xilas olmaq üçün düzgün hazırlanmalıdırlar. Bunu sütdə və ya sirkə ilə nəmləndirməklə, həzm edin. Bu proseduru necə yerinə yetirəcəyini ətraflı izah edəcəyik.
Bir qoxu nötralizatoru olaraq sut istifadə etməyə qərar verərsinizsə, əvvəlcədən yuyulmuş, yarımda kəsilmiş və donuz böyrələr kanallarından azad edilərək üç saat içində yuyulmalısınız. Ağ sirkə istifadə edərkən, bir kaşığı duzlu bir şüşə miqdarı ilə qarışdırın və hazırlanmış böyrələrin bir saat belə bir maddəyə salın. Asidik bir mühitdən sonra, böyrəklərin suyun altında əlavə yuyulması iyirmi dəqiqə ərzində tələb olunacaq. Süddən sonra məhsul iki dəfə yuyulur.
Donuz böcəkləri nə qədər nəmləndirildiklərindən əlavə, əlavə olaraq qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün məhsulu təmiz su ilə doldurun, bir qaynadək gətirin, bir neçə dəqiqə qaynadılır və suyu yenisi ilə dəyişdirin. Yenə su qaynatın. Bu proseduru üç dəfə təkrarlayın və yalnız bundan sonra söndürməyə davam edirik.
Qutuları kublar və ya kublar şəklində kəsdik və onları isti günəbaxan yağında qəhvəyi, yarım halkalara kəsilmiş soğan əlavə etdik. Yeddi