Çox az ev yapımı tortlar və kələm ilə bişirilmiş yeməklər - bu, əsl klassik deyil! Belə doldurulması olduqca tez və asanlıqla hazırlanır və çox vaxt və səy göstərmir. Bu gün sizə kələmdən müxtəlif dadlı yağların necə hazırlanacağını söyləyəcəyik.
Kələm və yumurtadan doldurulması
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 çəngəl;
- ampul - 4 ədəd;
- Haşlanmış yumurta - 5 ədəd;
- yağ - 100 g;
- yaşıl soğan, təzə dırnaq - 100 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Beləliklə, lampa təmizlənmiş, incə yarım halqalar ilə parçalanmış və qızdırılan yağda şəffaflıq qazanmış, onu duz və şəkər ilə zənginləşdirmişdir. Bu dəfə bərk qaynadılmış yumurta bişirin, soyudun və qabığından təmizləyin. Ağ kələm çox incə çırpır, sonra isə bir qazana qoyur və dik qaynar su ilə tökürük. Solim, dadmaq, qaynamağa gətirmək və yumşaqlıq üçün 5-7 dəqiqə aşpaz. Bundan sonra yumşaq bir sıyırıcı ilə maye boşaltın və soyuq su ilə yaxşı yaxalamaq. Bundan sonra, bir ovuc kələm alıb, onu sıxıb soğan üzərinə bir qızartma qabda qoyuruq. Kələm qalan hissəsi ilə eyni şey, təxminən 2-3 dəqiqəlik bir qaymaqlı kərə yağı və bişirici əlavə edin, buna görə ərimə vaxtımız var. Bir az sərin doldurmaq tərəvəz ver, və bu dəfə soyulmuş yumurta böyük parçalara kəsilmiş və incə kəsilmiş təzə otlar. Bütün maddələri soyuq lələk, mövsümi ən yaxşı bibərlərlə dadmaq və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Bütün bunlar, dadlı və doymuş pies hazır hazırlanmış kələmdir!
Təməl kələm və pomidor ilə doldurulması
Tərkibi:
- ağ kələm - 500 g;
- ampul - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- tomat suyu - dadmaq;
- şəkər bir çimdikdir.
Hazırlıq
Lampa qabığından soyulmuş, nazik üzüklərdən kəsilmiş və havuç işlənmiş və böyük bir şkaf üzərində süründürülmüşdür. Qızardılmış isti qızartma, qızardıncaya qədər bir az yağ tökün və hazırlanmış tərəvəz hazırlayın. Bu dəfə, nazik bir bıçaq ilə kələm parçalamaq və qovurma üçün tökülür. Baharatlar ilə dadmaq mövsümü, inkişaf etmiş mayenin tamamilə buharlaşana qədər qarışdırın və qaynamaq. Bundan sonra, pomidor suyunu tökün və isterseniz, dəhşətli bir yaprağa at. Qızartma qabının məzmununu yaxşıca qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə çəkin. Daha sonra yumşaq bir süzgəc vasitəsi ilə qalan maye birləşdirin və kələmlərdən hazırlanmış pudinqlərdə düzgün hazırlansın.
Kələm və göbələkdən doldurulması
Tərkibi:
- ağ kələm - 350 g;
- ampul - 2 ədəd;
- təzə şampinonlar - 250 q;
- havuç - 2 ədəd;
- ədviyyat;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Lampa, kələm, yerkökü və göbələk təmizlənir və yaxşıca su ilə yuyulur. Sonra, kələm incə şinkuem, yağ ilə dərin qızartma pan qoymaq və yumşaq qədər az istilik qaynamaq. Çox sona çatdıqdan sonra onu ədviyyatlarla bişiririk, qarışdırırıq və bir plitə qoyuruq. Bu dəfə, dilimlənmiş göbələklər, yerkökü böyük bir çırpıcı üzərində süründürdü və nazik semirings ilə şüa kəsdi. Biz qızartma qabını qızdırır, bir az yağ və qızartmaq göbələkləri tökürük. Bütün mayelər buxarlanandan sonra soğan və yerkökü əlavə edin, başqa 5 dəqiqə keçəcəyik. Sonra dadmaq, qovurmaq üçün dadmaq, sərin, kələm ilə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
Ləzzətli lələk ilə dolu
Tərkibi:
- lələk kələm - 350 g;
- havuç - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- şəkər - 0,5 tsp.
- yer bibəri - dadmaq;
- qovurma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Yerkökü yuyulur, təmizlənir və orta sürtgəc üzərində sürtülür. Lampanı emal və kiçik kubları parçalayırıq. Bundan sonra, qızartma qabını qızdırır, ona bir az bitki yağı tökür, hazırlanmış tərəvəzləri döyməyə hazırlayır və hazırlayır. Kvasshenuyu kələmi şirəsi əlləri sıxaraq, qovurma, qarışdırma və mövsüm zövqə əlavə edin. Bundan sonra qovurma qabını bir qapaqla əhatə edin və bəzən qarışdıraraq, orta istilikdə 25 dəqiqə doldurun.