Her bir sahibə sahibinin menyusunda həmişə kətilər var - soğan, ədviyyat və çörək əlavə ilə ətli ət yemək. Və yaxşı qızardılmış, təzə tərəvəz, biftek - duzlu dənli dana ətindən yalnız ədviyyatlara əlavə olaraq hazırlanmış bişirmək üçün cəhd edin. Əminik ki, bu yemək çoxları sevindirəcək. Hər hansı bir salat və yan yeməklər, xüsusilə qovrulmuş kartoflu bir biftek ilə xidmət edə bilərsiniz.
Mal əti bişirmək üçün necə?
Qeyd etmək lazımdır ki, mal əti ətinin ətindən hazırlanan mal əti hazırlamaq yaxşıdır. Sonra yemək ən şirəli və dadlı çıxacaq. Yalnız duz və ədviyyatlar əlavə edin: bibər qara və ya qırmızı, corianander və ya hər hansı digər. Soğan və ya yumşaldılmış çörək qoymayın, bu halda biftek biftek reseptləri artıq kətilləri bənzəyir və biz tamamilə fərqli bir yemək almaq istəyirik. Əlavə edə biləcəyiniz tək şey bir neçə qaşıq suyudur, sonra yemək şirəli olacaqdır. Doldurmağı diqqətlə döymək, elastikliyə nail olmaq, sonra yumurta əlavə etmirsiniz, kələm zamanı heç bir biftek sürünməyəcəkdir. Ən azı 5-7 dəqiqə üçün board 30 sm-dən buraxın, özünüzü gövdənin viskozluq qazandığına görə elastik olur.
Qızartma vaxtı hər tərəfdən 3-4 dəqiqə 5-6 arasında dəyişə bilər. Bütün bunlar, tortun qalınlığından və istədiyiniz qovurma dərəcəsindən asılıdır. İstəyirsinizsə, bişirmə zamanı bişirmə vaxtını qısaldır. Yaxşı qovurulmuş biftek istəsəniz, hər tərəfdən 5-6 dəqiqə pişirmə vaxtını artırın.
Steak biftek resept
Klassik versiyada kıyılmış ətdən hazırlanan bisküvi hazırlamaq üçün, reseptə görə yalnız ət və ya dana istifadə etmək lazımdır, lakin donuz ətini bərabər nisbətdə qarışdırmağa cəhd edə bilərsiniz. Keçmiş ətdən sevdiyiniz biftek reseptini sınaqdan keçirin və cəhd edin. Et mütləq bir neçə dəfə ət keçirməyəndən keçər, vəzifəmiz kəpəklənmiş əla keyfiyyət əldə etməkdir, ona görə ki, yeməyimizin müvəffəqiyyətindən asılıdır.
Tərkibi:
- forcemeat - 500 g;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Ətli ət duzunu əlavə edin, bibəri əlavə edin və taxta ya da qabda kıyılmış əti döyün. Birbaşa necə əlaqə quracağını görmək üçün onu buraxın. Sonra biz tortlar yaradırıq, onlara zəruri forma verərik və bitki yağı içərisində yaxşı qızdırılan qovurma qabına qovururuq. Fry hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə olmalıdır.
Siz qızartmaq bilməz, lakin fırında bişirmək bişirmək bilməz, sonra yeməyi daha çox pəhriz olacaq, ət ət yağ çox deyil. Fırında təxminən 15 dəqiqə 190 dərəcə hazırlayın.
Yumurta ilə biftek biftek
Sizə təqdim etdiyimiz yumurta ilə ləzzətli və orijinal biftek tərifi, yemək və ya nahar üçün və səhər yeməyi üçün hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- ətli ət - 500 g;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- yumurta - 5 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Et (ət və ya hər hansı digər ət, istərsə başqa bir növ ət istisna et) ətli, sonra duz, bibər və isti bir bitki yağı ilə qızardılmış tortlar təşkil edirik. Pişirmə vaxtı biftek qovurma dərəcəsindən asılıdır. Orta hesabınız varsa, hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. Hər bir bişəyinizi 2-3 dəqiqə qızardın və sonra soba içərisində yandırıb hazırlayın, sonra yemək belə yağdan çıxır. Yeri gəlmişkən, bir az incəlik əlavə edəcək incə doğranmış yaşıl soğan, doldurulması əlavə edə bilərsiniz.
Yumurta ayrı bir qovurma qabına qovur. Masada xidmət edərkən, mal-qara yeyən hər bəhər üçün yumurta şirini hazırlayırıq, tərəvəz və ya qarnir ilə xidmət edirik.