Kök pendir, şübhəsiz ki, faydalı bir məhsuldur. Kalsium, fosfor, dişlərin və sümük toxumasının sağlamlığı üçün bizim üçün çox vacibdir. Bundan əlavə, A vitamini bədənin viruslara qarşı müqavimətini artırır və vitamin B2 görmə qabiliyyətini artırır və dəridə faydalı təsir göstərir. Ümumiyyətlə, heç bir mübahisə yoxdur. Pəhriz pendir bizim diyetimizdə olmalıdır. Əlbəttə ki, onu mağazada və ya bazarda ala bilərsiniz və ya özünüz edə bilərsiniz. Bu yazıda çox dəyişkənlikdə necə pendir hazırlayacağınızı sizə izah edəcəyik.
Kefirdən çox dəyişkənlikdə ləkə
Tərkibi:
- kefir 3.2% yağ tərkibi - 1 litr;
- duz və ya şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Kefir multivarkın qabına töküldü və "Qızdırma" rejimini və 70 dərəcənin temperaturunu seçdi, yoğurt qızdırıldığı zaman "İstilikdə saxlama" rejimi qurdu və vaxt 30 dəqiqə idi. Ideyası yoğurmanın bişirməməsi deyil, yalnız qaçmaq lazımdır. Əgər qaynarsa, dadlı kəsmik pendir işləməyəcək. Bu müddətin sonunda biz multivark açırıq, kefir zeytun və süzgəcə çevrilməlidir. Dəzgahın bir neçə təbəqəsi olan bir süzgəcdən məzmunu süzün, bir lövhəyə süzüləcəyik. Tərkibinə duz və ya şəkər əlavə olunur. Zərdabu tələsməyin, onu dadlı pancake etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Süddən çox dəyişkən bir pendir
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- Yaşayır yoğurt - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Multivarkanın tenceresinde süd tökün, ona qatıq əlavə edin. Eynilə, sourdough üçün qaymaqlı krem istifadə və ya əczaçılıq bir hazır starter almaq olar. Fərq etməz. Bizim üçün ən başlıcası, südün sarsıdılmasıdır. Çoxdüzəni "Isıtma" rejiminə yarım saat ərzində çeviririk. Zəngli səs çıxdıqda, multivarkı açmayın və saat 3-də buraxın. Sonra 40 dəqiqə "Səslənmə" rejimini açın. İndi multivarkı açın və sütə baxın - kıvırmalısınız, yəni serum və süzgəcə bölünsən. Əgər bu baş verməzsə, onda yenidən açın və eyni rejimdə 20 dəqiqə daha pendir hazırlayırıq. Əməliyyat başlandıqda və süd qarışdırıldıqda qazın içindəki məzmunu filtrdən keçiririk. Kəsmik pendir quru almaq istəyirsinizsə, sonra düyü bağlamaq və cam serum etmək üçün asmaq. İndi dadlı bir müalicə istifadəyə hazırdır, özünə görə şəkər, cem və ya bal əlavə edə bilərsiniz.
Kalsium xlorlu süddən hazırlanan multivarquetdə evdə hazırlanmış süd püresi
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- kalsium xlorid - 2 ampul.
Hazırlıq
Bu resept üçün çox dəyişkənlikdə süd pendirinin hazırlanması çox az vaxt aparacaq. Süd, multivarka töküldü, kalsium xlorunun 2 ampulü əlavə etdi. "Quenching" rejimini yandırın və südün qaynadılmasına qədər pişirin. Qaynarlaşma prosesi başlamazdan sonra süd qarışdırılmalıdır. İndi onu filtreleyebilirsiniz. Əlavə olaraq kalsiumla zənginləşdirilmişdir, çünki bu südlü pendir ikiqat faydalıdır. Ancaq bu cür pendir üçün tövsiyə edilmirsə, bir dəfə yediyiniz bir hissəni hazırlamaq daha yaxşıdır.
Ekşi südündən hazırlanan çoxdarlı qatranı hazırlayın
Bəzən südün pissed olması olur. Çəyirtkəsiz olma və tələsməyin. Sizə bu südün çoxbucaqlı pişirilməsində resept hazırlayacağıq. Beləliklə, biz asılı südün multivark tutumuna tökülür. "Isıtma" rejimini işə salındıktan sonra, "Heat" rejimini 20 dəqiqə açın. İndi məzmunu sərinləyin. Daha sonra, yaxşı bir ələk və ya dəzgahdan olan kərə yağı ilə serumu şişirin. Kəpək pendir hazırdır. Yalnız bir nüans var: yalnız istilik müalicəsindən sonra yeyə bilər. Yəni, pendirin istiliklə işlənəcəyi təhlükəsiz şəkildə sirnilər, güveçlər, tənbəl vareniki və ya digər yeməklər hazırlaya bilərsiniz.