Gigiyena bir insanın həyatına müxtəlif ekoloji faktorların təsirini öyrənən bir elmdir. Qida gigiyenası, faydalılığın, məqsədəuyğunluğun, bəslənmənin səmərəliliyindən məsul olan elmin bir filialıdır. Yəni bizim yeməyimiz üçün mümkün qədər sağlam olmağa məlumat verir.
İnsan bəslənməsinin gigiyenəsinə, qidalandırmaq üçün hər hansı bir məlumatı da daxil edə bilərsiniz. Bu, kilo itkisi və terapevtik qidalanma və yemək alma rejimi ilə yanaşı, daha çoxdur.
Kalori dəyəri
Həyatınızı hijyen və qida mədəniyyəti ilə uyğunlaşdırmağa qərar verərsəniz, kalori ilə başlamaq lazımdır. Bir insanın gündəlik pəhriz enerji dəyərlərinə uyğun olmalıdır. Pəhrizin qatılıq məzmunu bir şəxsin cinsi, işğalı, yaşı, fiziki fəaliyyətinə uyğun olmalıdır.
İdmanla məşğul olan bir şəxs orta yaşlı insana nisbətən daha çox enerji (və buna görə də kalori) istifadə edir. Qadınların dietinin enerji dəyəri həmişə kişilərin 15% -dən aşağıdır və bu, fəaliyyətdən deyil, daha az intensiv metabolik proseslərə aiddir. Eyni zamanda, hamiləlik və laktasiya dövründə qadın orqanının ehtiyacları, kaloriya məzmunu ilə birlikdə kəskin şəkildə artır.
Rasyonun enerji dəyəri kilokalorlarda ölçülür, yanma zamanı salıverilen enerjinin miqdarı.
Kiçik fiziki gücdə - 25 kkal / kq.
Orta yük 30 kkal / kq təşkil edir.
Yüksək yük - 35-40 kkal / kq.
İdmançılar peşəkardır - 45-50 kkal / kq.
Qidaların miqdarı və nisbəti
İnsan qidası gigiyenasında növbəti maddə dietin mütənasibliyi. Pəhriz zülalları, karbohidratlar, yağlar, mineral tuzları, vitaminləri - bütün komponentləri istisnasız, "yağlı zərərli" karbonhidratlar və ya yağları daxil etməlidir.
Zülalların, yağların, karbohidratların ideal nisbəti - 1: 1: 4.
Minerallara gəldikdə, burada hər şey daha mürəkkəbdir, çünki onlar tam şəkildə girməlidirlər və bu, 60 növdür. Bunlar arasında makroelementlər və mikroelementlər (1 mq / kq-dan çox olmamaq şərtilə) vardır. Əgər minerallardan biri gəlmirsə, metabolizm uğursuz olur.
Vitamin çatışmazlığı ilə, bədənin anemiya və ya beriberi adlandırıla bilən bir çatışmazlıq əlamətləri göstərməyə başlayır. Sadəcə, heç bir vitamin olmaması artım, bərpası, effektivliyin azalması, xarakterik xəstəliklərin inkişafının yavaşlamasına gətirib çıxarır.
Gün ərzində yeməyin paylanması
Qida gigiyenası da pəhriz ilə məşğuldur, yəni gün içində yeməklərin paylanması və kalorilərin yemək nisbəti. İdeal olaraq, gündə 6 yemək var. Amma praktikada vacibdir ki, yeməklər arasında interval 4 saatdan artıq olmamalıdır, bu qayda əhalinin bütün kateqoriyalarına aiddir.
Səhər yeməyində gündə 25-35%, nahar - təxminən 40%, axşam yeməyi - 20-25% olmalıdır.
Eyni zamanda, səhər yeməyi həqiqətən ərzaq rasionunun tərkib hissəsidir, çünki bu nöqtədə enerji ehtiyatı bütün iş günü üçün yaradılır. Və axşam yeməyi (əksəriyyəti üçün nədir əksinə) itirilmiş enerjini artırmaq üçün asan bir yeməkdir. Nahar üçün menyuda nə iştaha, nə də sinir sisteminə mənfi təsir göstərməyən asanlıqla digestible qidalardan ibarətdir. Əlbəttə, axşam yeməyindən əvvəl 2 saatdan gec olmamaq lazımdır.
Yemək gigiyenası
Qidalanma gigiyenası haqqında danışmaq mümkün deyil, çünki bunu nəzərə almadan
Birincisi, məhsullar nə qədər təmiz və ekoloji cəhətdən böyüdüklərindən asılı olmayaraq yuyulmalıdır.
İkincisi, yuyucu qablar, masalar, işləyən səthlər və səthlər mümkün qədər tez-tez dəyişdirilməlidir, çünki onların yaş mühitində bakteriyalar çox aktiv şəkildə inkişaf edir.
Üçüncüsü, ağızda olan qaşıq ümumi bir qaba köçməməlidir. Yəni yemək zamanı yeməyi hazırlıq, şoranlıq, dəqiqlik, istifadə edilən qaşıq yuyulmalı və konteynerə atılmamalıdır.