Mağazada bir ayı balası tapmaq mümkün deyil. Hər gourmet ayı ət yemək mümkün olub olmadığını bilir ki, nadirdir. Doğrulama məsələsinə gəldikdə isə, bu vəziyyət olmadan, özünüzü və yaxınlarınızın trichinosisdən qorunması yaxşıdır. Yalnız ovçu ayı ət tapa bilər, tk. onun çıxarılması sadə bir məsələ deyil və müəyyən bilik və bacarıqları tələb edir. Ət emalının daha az sərt olması üçün çox uzun müddət alır. Nəticədə, ayının xüsusi dadı və qoxusu olduğu üçün bütün gözləntiləri aşmır.
Duş quşlarının tərkibi
Ayı ətinin tərkibinə zülal (25,6 q), çox az yağ (3,1 g) və karbohidratlar yoxdur. Kaloriya məzmunu təxminən 130 kcal təşkil edir. Et çox çox B vitamini və vitamin RR, həmçinin minerallar ehtiva edir:
- maqnezium;
- manqan;
- selenyum;
- kalium;
- sink;
- dəmir;
- mis;
- fosfor.
Ayı, hibernasiyadan əvvəl çox sayda qida maddəsi ilə yığılsa da, payız dövründə ətinin zəif toxunulmazlığı olan insanlar üçün əvəzsizdir. Bundan sonra, ayı ətinin nə olduğunu təhlil edəcəyik və nə üçün bizə zərər verə bilər.
Ayı ətindən istifadə
- Ətli ət uzun müddətli xəstəlik nəticəsində zəifləmiş insanlara çox faydalıdır.
- Həzm sisteminin xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə kömək edir.
- Ürək-damar xəstəlikləri ilə çox dözülməzdir.
Ayı ət üçün təhlükə nədir?
Bəzi təhlükəsizlik tədbirlərinə baxaraq ayı yeyə bilərik. Par yeməkləri üçün ət yoxlayın. Vəhşi olmaq, heyvan asanlıqla yoluxa bilər.
Xərçəngdən əziyyət çəkən insanlara ayı ət yemək yemək tövsiyə edilmir.
Həm də ətin bir çox xolesterolu olduğu nəzərə alınmalıdır.