Əgər siz artıq bir az duzlu, təzə və duzlu xiyar varsa, onda yeni bir qab bişirmək üçün cəhd edin - Koreyalı xiyar. Çox sadədir, çox vaxt götürmür və hər hansı bir ekzotik məhsula ehtiyacınız yoxdur. Koreya xiyarları hər hansı bir ikinci kurs üçün qəlyanaltı və yalnız xüsusi hallarda müstəqil salat şəklində mükəmməl uyğun gəlir. Koreya yemək xiyarlarını hazırlamaq üçün bəzi reseptlərə nəzər salaq.
Koreya ədviyyatlı xiyar
Tərkibi:
- təzə xiyar - 1 kq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı isti bibər - 0,5 tsp.
- küncüt toxumu - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
Təzə xiyar alırıq, isti suda yuyub, dəsmal ilə quruyuruq, ipləri kəsib kiçik parçalara ayırırıq. Bunun üçün hər bir xiyarın 4 ədəd uzunluğuna, daha sonra isə 3 dəfə uzanırıq. Bundan əlavə, xiyar parçaları bir tenceredə köçürülür, aşağıdakı kimi duz, qarışdırmaq və 20 dəqiqə marine etmək üçün tərk etmək üçün duz. Sonra səliqəli xəmirlərə sirkə döyün, soya sousu və qırmızı isti bibər əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışdırın.
Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırılır, sonra sürətlə boşqabdan çıxarılır və kusam toxumlarına səpilir. İndi çox isti yağı xiyarlara tökün və hərtərəfli qarışdırın. Son növbədə salatı əlavə edin, bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış və ya yalnız doğranmış sarımsağı. Yenə hər şey qarışdırılır və Koreyada təxminən 30 dəqiqə buzdolabında xiyar bişirilir. Hazırlanan salat bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.
Koreya xiyarları
Tərkibi:
- havuç - 2 ədəd;
- təzə xiyar - 500 g;
- duz, şəkər, qırmızı bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Belə ki, yerkökü mina, biz təmiz və böyük bir yayma üzərində sürünürük. Əvvəlcədən yuyulmuş xiyar ilə ipləri kəsib bir neçə eyni hissəyə kəsdi. Dərin bir qabda, yerkökü ilə xiyar qarışdırın, dadı, şəkərini, qırmızı bibərini dadmaq və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Daha sonra salat sarımsağına sıxdılar və soyuq yerdə və ya buzdolabında təxminən 5 saat əylənin.
Vaxtın sonunda, Koreya dilində iştahaaçan və xırtıldayan xiyar masanın üstündə hazırlana bilər, mayalanmış doğranmış göyərti ilə səpilir.
Qış üçün Koreya xiyarları
Tərkibi:
- təzə xiyar - 2 kq;
- havuç - 500 g;
- şəkər - 100 g;
- bitki yağı - 0,5 məhsul;
- sirkə 9% - 0,5 st .;
- duz - 50 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 7 g.
Hazırlıq
Koreyada xiyar bişirmək üçün necə? Yerkökülərim yaxşıdır, biz bir dəsmal ilə silin və təmizləyirik. Sonra Koreya salatlarının hazırlanmasında xüsusi bir qayçı üzərində sürün. Xiyar diqqətlə yuyulur, qurudulur, hər ikisi də diqqətlə qırılır
Bitkisel yağda şəkər, sirkə, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İndi doğranmış xiyar və doğranmış yerkökü dərin bir qabda qoyulur, sarımsağı əlavə edir və Koreya yerkökü üçün ədviyyat dadmaq qoydu. Hər şeyi qarışdırın və əvvəlcədən hazırlanmış şoraba doyur. Salatanı 5 saat batırırıq və bundan sonra onu litri təmiz kuboklara yayırıq və qapaqlar ilə örtüldük. Kavanozları 10 dəqiqə xiyarla sterilizasiya edin və rulonla sildirin. Zirzəmidə və ya soyuducuda belə qəlyanışı saxlayırıq.
Gələcək istifadəsi üçün kəskin bir qəlyanaltı olaraq, Koreya və Koreyada pomidor hazırlamaq da mümkündür. Bon appetit!