Kaloriya məzmunu diyetlərlə çox uyğun gəlmir qızardılmış kartof, bir çox insanların ən sevimli yeməklərindən biri olaraq qalır. Ağız sulandırıcı dilimlərdən imtina edə bilməyənlər, qızardılmış kartofun düzgün şəkildə necə istifadə ediləcəyini bilmək lazımdır, belə ki, rəqəmə zərər minimaldır.
Kartof qızardı?
Ən dadlı yeməklər kimi, qızardılmış kartof, əlbəttə ki, zərərlidir. Gicit qabığa qovurmaq demək olar ki, bütün faydalı vitamin və iz elementləri məhv edir, kartof dilimləri bəzən hazırlanmış yeməyin kalorili məzmununu artıran yağ ilə doyurulur. Müqayisə üçün, 192 kkal evdə qızardılmış kartofu və Fransız qarışıqlarına batırılmış yağ 400 kaloriyə qədər artır.
Müxtəlif yemək tarifləri ilə qızardılmış kartofun enerji dəyəri dəyişir. Yağlı və yağlı qızardılmış kartofda ən yüksək olanlar 308 və 250 kkaldır. Aşağıdakı göbələk və kələm ilə qızardılmış kartofun qatılıq miqdarı - 125 ilə 150 kkal arasında.
Qızardılmış kartofda neçə karbonhidrat var?
100 qram qızardılmış kartof içindəki karbohidratların tərkibi 24 qr - bu yüksək rəqəmdir. Bu qəlyanmanın glisemik indeksi 95dir, diabet xəstələr üçün qızardılmış kartof yemək qadağanı deməkdir. Bir pəhriz olanlar üçün karbohidratlar bu miqdarda yağlar ilə birlikdə xüsusilə təhlükəlidir və qızardılmış kartofda ən azı 9,5 qramdır və yemək zamanı yeyirsinizsə, daha çox, kartofun sözündən asılı olaraq çox daha çoxdur.
Eyni zamanda həm yağlar həm də karbohidratlar olan yeməklər rəqəmə çox zərər verir. karbonhidratlar glikojenə çevrilir və karbohidratda bədənin gündəlik enerji xərcləri və yağlar saxlanılır - həcmdə minimum (5%) itkisi yağ hüceyrələrində saxlanılır. Yeri gəlmişkən, artıq glikogen də yağ ola bilər, lakin bu, daha çox enerji xərcləri tələb edəcəkdir.
Qızardılmış kartof və zayıflama
Qızardılmış kartof üzərində çəki itirmək hər kəsə baş vermir. Ancaq sevdiyiniz yeməklərinizin tam bir rədd edilməsi tez-tez pəhriz və bir çox ağır itkilərə səbəb olur. Ona görə nutritionistlərə bəzən özlərini indulgences imkan tövsiyə olunur. Bəzən hər iki həftə bir dəfədir. Bir adam bir həftə boyunca bir pəhriz təqib edirsə, bazar günü çox miqdarda yaşıl salat, xiyar və pomidor ilə birlikdə qızardılmış kartofun bir hissəsini yeyə bilər. Gələn həftə ərzində qadağan edilmiş məhsullar da silinməlidir. Özünüzü bu rejimdə qidalandırmaq üçün imkan varsa, onlar rəqəmə zərər verməyəcək, lakin psixoloji olaraq pəhriz rejiminin məhdudlaşdırılması daha asan olacaq.
Qızardılmış kartof, qızardılmışdan fərqli olaraq, çəki itirmək pəhrizinə daxil etmək olduqca mümkündür. Bu tərəvəz çox faydalıdır - vitamin C, əvəzolunmaz amin turşuları, həmçinin mineral tərkibləri - xüsusilə kartof fosfor və kaliumda ehtiva edir.
Kartofa çəki itirmə prosesinə zərər vermir, ət, balıq və süd məhsulları ilə yeyə bilməz. Haşlanmış kartofları otlar, xiyar, pomidor, kələm (xüsusilə lələk), duzlu göbələklər ilə birləşdirmək ən yaxşısıdır.
Qaynadılmış kartof və bəzi diyetlərdə. Məsələn, dietin ilk gününün pəhrizidir
- Səhər yeməyiniz üçün formanı qaynadılmış 2 patates yemək lazımdır, kefir bir stəkan içmək;
- nahar üçün - 200 qram zeytun yağı, kartof və ya təbii yoğurt ilə hazırlanmış kələm və ya xiyar salatı ilə püresi;
- yemək üçün - 1 kartof və 1 yumurta salatı, limon suyu və zeytun yağı ilə səpilir;
- Bir kartof pəhriz zamanı bir qəlyanaltı kimi, bir alma və ya portağal yeyə bilərsiniz.