Bəlkə də bir xiyardan daha çox "doğma" bitki yoxdur. Duz, marinat, salat və şorba əlavə etmək, hamar, duzlu və duzlu yeyin, biz dəniz suyunu içirik ... ümumiyyətlə, bütün il üçün istifadə etməyi uzatmağa çalışırıq.
Və uzaq Hindistanda "sevimli" olduğumuz yer - bu səbəbdən məşhur "xiyar" naxışlı Hind paltarları. Oradan Avropanı fəth etmək üçün uzun bir yola başladılar - yaxşı olardı.
Çox çətin bir şəkildə hər kəsin xiyar kalorisi məzmununa dair hər hansı bir şübhəsi olmayacaq - çox, çox aşağı olduğunu və nə qədər xiyar olduğunuzdan asılı olmayaraq (hətta bir uşağa) aydındır, onda yağ yetişməyəcəksiniz.
Ancaq bu az miqdarda kalori xiyarından hansı faydalar əldə edilə biləcəyini öyrənmək hətta çox faydalıdır.
Xiyarda neçə faydalı kalori var?
Bir çox insan bilir ki, xiyar 95% strukturlaşdırılmış sudan ibarətdir - bu maye bizim vücudumuz tərəfindən çox müsbət şəkildə udulur. Qalan 5% - bu, bizim xiyarımızın kaloriya məzmunu, həmçinin həll olunan vitaminlər və mineral duzlarıdır.
Sondan başlayaq:
- vitamin C;
- B1 və B2 vitaminləri;
- vitamin P;
- provitamin A;
- fosfor;
- kalsium;
- maqnezium;
- dəmir;
- kalium;
- selüloz
- fermentlər;
- aromatik maddələr.
Lif tərkibinə görə, xiyar qabıq qabıqlı insanlar üçün faydalıdır, ya da daha çox kabızlıqla. Bundan əlavə, bağırsaqları "təmizləyən" bir fövqəladə təcili metod var - sütlü xiyar. Denəmiş olanlar - onlar nə danışdıqlarını bilirlər, hələ də olmadıqları zaman vasitələrin effektivliyini tam hiss etmək üçün həqiqətən kritik anı gözləsinlər.
Təbii bitki fermentləri ət və zülal məhsulları sindirməyimizə kömək edir - bu, bizə xiyar yemək yemək kimi ağır yeməklə istehlak etməyə təşviq etməlidir.
Kaliumun yüksək miqdarı ilə əlaqədar olaraq, xiyarın müəyyən bir diüretik təsiri vardır. Buna görə onlar ödemdən xilas olmaq, aşağı qan təzyiqindən qurtulmaq, çürük məhsullarını bədəndən çıxarmaqda kömək edə bilər. Diüretik funksiyaya əlavə olaraq, onlar həmçinin antibiotiklərin alınmasının təsirlərini aradan qaldırmaq və yükü qaraciyərdən azad etməyə kömək edən safra axını stimullaşdırırlar.
Lakin nə qədər vitamin və mineral ehtiva etməsə, onlar yalnız 5% işğal edirlər. Buna görə də medalın ikinci tərəfi olduğundan daha vacibdir - bu məhsulun sağlamlığı üçün aşağı kalorili dəyəri.
Düşük kalorili səbəblərdən ötəri xiyar, obezite, diabet, ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən hər kəsə göstərilir - bu çətinliyi tahmin etmək çətin deyil, bütün bu xəstəliklər əlavə pul miqdarı ilə sıx bir şəkildə iç içədir.
Enerji dəyərinə görə çəki itirənlərə və kilo almaq istəməyənlərə heç bir risk vermir. Yəni, xiyarların hər hansı bir miqdarda qorxmaz istifadə edə bilərsiniz ("xiyarda yağ yetişdirmək" qədər, hələ də master deyilsiniz!).
Xiyarda kalorilər var və nə qədərdir?
Kiçik bir az kartı açıqlamağımızdır. Rəqəmlərdəki enerji dəyərindən danışaq:
- 1 təzə xiyarın kalori miqdarı - 16 kkal, bir tərəvəz bitkisi ilə eyni, çünki orta meyvə o qədər çox çəkir;
- bir xiyar duzlu neçə kalori - 100 qr başına 11,2 kkal;
- xiyar salatı - 100 qq başına 16, 1 kkal.
Duzlu və duzlu xiyarın enerji dəyəri arasındakı fərq, şəkərin dənizkənarı hazırlanmasında istifadə edildiyi və tuzun yalnız su və duz zamanı - kalorilərin qismən həllində olduğu bir qaynaqdır.
Lakin, bu tərəvəzin bütün varyasyonlarının aşağı kalorili məzmununa baxmayaraq, buna baxmayaraq, hətta xammal xiyarlarıdır. Bir neçə səbəb var.
Tuzlanmış xiyar hazırlanarkən, yalnız şəkər deyil, sirkə də istifadə olunur - bu çox zərərli məhsuldur. Əlbəttə ki, 1-2 məbləğində heç bir şey olmayacaqdır, amma bu variantın yüksək turşuluğuna sahib insanlar qarşısını almalıdır.