Tuzlu soğan hər hansı bir ət yeməyinə əla yan çörəkdir. Ən çox yayılmış halqalar etməkdir, amma ədviyyatlı bir duzlu ampulün kiçik ampülləri də yaxşı görünür. Özünüz üçün yoxlayın!
Kebabı şişirmək üçün duzlu soğan
Tərkibi:
- ampul - 5 ədəd;
- alma sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Beləliklə, ampüllerimizi təmizləyirik və incə bıçağı parçalayırıq. Sonra hər şeyi böyük bir qabda qoyun və əllərinizi yüngülcə sıxın. Gərəkli miqdarda şəkər əlavə edin və dəniz duzu bir çimdik verin. Alma suyu sirkə ilə doldurun, qarışdırın və 15 dəqiqə tərk edin. Bütün bunlar, biz yemək üçün ətli bir piyalə kimi ətli soğan edirik.
Salat üçün salamura soğan üçün resept
Tərkibi:
- ampul - 3 ədəd;
- sirkə 9% - 70 ml;
- soyuq su - 250 ml;
- şəkər - 50 g;
- təzə göyərti - istədiyiniz halda;
- duz - 10 q.
Hazırlıq
Salat üçün soğanı necə salacaqsınız? Birincisi, bir şoraba quraq. Bunu etmək üçün bir qabda su tökün, şəkər, duz əlavə edin və sirkə tökün. Ampüllər təmizlənib, yarım halqaları parçalandıqdan sonra bir kavanoza qoyulur. Sonra hazırlanmış şoraba dökün və soyuducuda 30 dəqiqə konteyner çıxarın. Bundan sonra rayımız istifadəyə hazırdır!
Limon suyu ilə süzülür
Tərkibi:
- limon - 1 ədəd;
- su 50 ml;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kiçik bir qazanda kiçik bir su tökün, suyu bir limondan sıxıb, şəkər və ədviyyatlar atın. Sonra bir az yağ əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Lampanı təmizləyirik, yarım dəmirləri parçalayırıq və onu dənizkənara yaydıq. Tencereyi qapaqla örtün və 30 dəqiqə buraxın.
Sirkə üsulu ilə sirkə salınması üçün resept
Tərkibi:
- ampul - 5 ədəd;
- zeytun yağı - 100 ml;
- Balsamik sirkə - 75 ml;
- oregano - dadmaq.
Hazırlıq
Ampüllər kabukdan soyulmuş, üzüklərdən kəsilmiş və xüsusi bir zip-paketə qoyulmuşdur. Sonra zeytun yağı, balsamik sirkə tökün və oregano tökün. Paketi bağlayır, yaxşı sarsıdır və başqa 6-8 saat ədviyyatlara marinatla soğan göndəririk. Bu qəlyanaltı təzə tərəvəzlər salatına qoyulub qovrulmuş ət ilə xidmət edə bilər.
Marine edilmiş gurme soğan
Tərkibi:
- dayaz soğan - 1 kq.
Tərəvəz üçün:
- süzülmüş su - 250 ml;
- portağal suyu - 250 ml;
- sirkə 3% - 600 ml;
- dəniz duzu - 50 g;
- Üzüm - 100 q;
- tərxun - 4 ədəd;
- darçın - 1 çubuq;
- şəkər - 100 g;
- cloves - 1 tsp.
Hazırlıq
Soğanlar qaynar su ilə bükülür, soyuq su ilə yuyulur və təmizlənir. Sonra biz duz ilə yuxuya düşür, qarışdırmaq və prosolki üçün 6 saat buraxın. Tencerədə, marinad üçün bütün maddələr qarışdırın, qaynatmaq və səliqəni yavaş-yavaş aşağı atın. 2 dəqiqə kaynatın və sonra tərəvəzləri qablar içərisinə qoyun, maye və rulon yağdırın.
Tuzlu qırmızı soğan üçün resept
Tərkibi:
- kiçik qırmızı ampüller - 500 q.
Tərəvəz üçün:
- alma sirkəsi - 2 litr;
- şəkər qamışı qəhvəyi - 150 g;
- ədviyyat;
- qırmızı isti bibər - 1 çay qaşığı;
- Fransız xardal - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- qarışqalar - 1 çay qaşığı;
- dəhşətli leaf
Salamura üçün:
- süzülmüş su - 4 litr;
- dəniz duzu - 5 çay qaşığı.
Hazırlıq
Ampüller dəridən soyulmuş və brinlə bir gecədə batırılmışdır. Hazırlanması üçün tencereye 4 litr su tökün və lazımlı miqdarda duzu tökün. Səhər saatlarında sıxı diqqətlə birləşdirin. Sterilləşdirilmiş şüşə qablar hazırlayın və onlara ədviyyatlı bibər, çəmənlik yaprağı və qarğıdalı qoyun. Ayrılıqda xardal ilə alma sirkə sirkə, qəhvəyi şəkər atmaq və ədviyyat. Hazırlanan ampülləri banklara yayırıq, dənizkənarı tökür, qapaqları bağlayırıq və soyuducuya bir ay qoyduq.