İsti yeməklər tam bir yemək üçün məcburidir və ətirli paxlan bu üçün idealdır. Hazırlamaq çətin olmayacaq, əsas şey zəruri məhsullara sahib olmaqdır. Aşağıdakıları isti çuğundur yemək üçün maraqlı reseptlər gözləyir.
İsti şorba-çuğunduru çorbası üçün resept
Tərkibi:
- çuğundur - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- Təzə yeşilliklər;
- bay leafı;
- duz;
- su - 4 litr.
Hazırlıq
Pancarlar yuyulur, təmizlənir, parçalanır, kifayət qədər su ilə doludur və hazır qədər pişirilir. Broth biz kənara qoyduq və tərəvəz edəcəyik. Çuğundur soyudulduğunda, böyük bir yaymağa süründürün. Soğan və yerkökü kublar və passeruemə kəsilir. Pomidorları kiçik bir şabalığa süründürür, qabaqcadan bir qutusunu çıxarar.
Pomidor pulpunu havuçla soğanlara əlavə edin və üç dəqiqə qaynadək, səssiz kütlə qalınlaşır. İndi qazana, bir çuğundur suyu və başqa 1,5 litr su tökün. Biz də qızartma qabından çuğundur və tərəvəzləri əlavə edirik. Tatuya doymamış yarpaq, duz və göyərti əlavə edin. Soba yandırın və 25 dəqiqə qapalı qapaq altındakı kiçik bir atəşə bişirin. Pancar hazırdır, plitələrə dökülür və isti xidmət göstərir.
İsti çuğunduru çorbası üçün resept
Tərkibi:
- ət - 350 g;
- kartof - 3-4 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- çuğundur - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə 6% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz;
- dəhşətli yarpaq -2 ədəd;
- təzə yerə qara bibər;
- bibərli noxud - 2-3 ədəd;
- ayçiçəyi yağı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Yanacaq doldurma üçün:
- təzə cəfəri;
- yaşıl soğan;
- xama və ya mayonez.
Hazırlıq
Pancarın hazırlanması üçün ət müxtəlif növ, donuz əti, mal əti və ya toyuq kimi istifadə edilə bilər. Ət yaxşı su altında yuyulur, qurudulur və parçalara bölünür. Əti bir qazana qoyduq, onu su ilə doldurduqda və hazır olanda bişirin. Köpük suyu ilə köpük çıxarırıq. Və tərəvəz hazırlayırıq. Pancar su altında yuyulur və ayrı bir qazanda hazır olana qədər bişirilir. Kartof, yerkökü, soğan, təmizlənmiş və orta ölçülü kublara kəsilmişdir. Hazır olan çuğundur böyük bir şkaf üzərində şeridlər və ya kartoflara kəsilir. Ət hazır olduqda, kartofu qaba əlavə edin və tam pişirildikdən (təxminən 20 dəqiqə) bişirin.
Pancar üçün yanacaq doldurulmasını hazırlayırıq. Sousu 4-5 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardılmış qızardıncaya qədər 4-5 dəqiqə qızardın, qızardıncaya əlavə edin, sabahı əlavə edin, qızartmaq və qızartmayın, pomidor pastası əlavə edin, əgər paltar qalınlaşırsa, 4-5 dəqiqə orta istilikdə 5 stəkan qaşığı suyu əlavə edə bilərsiniz. Daha sonra çuğundurları, bir az şəkəri, 1 çay qaşığı duz və sirkə əlavə edin, qarışdırın və 3 dəqiqə qaynamaq.
Ət və kartof tamamilə hazır olduqda, paltar, bibər, göyərti və çörək qoyunlarını pana əlavə edin. Sonra duz və bibər dadmaq. Beetroot qaynağa gətirilir və 2-3 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra tava əhatə və 10 dəqiqə dəmləmək. Dəhşətli leafları çıxarırıq. Çuğunduru isti, otlar, xama və ya mayonez ilə doldurur.
Multivarkda isti çuğundur üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- çuğundur - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- su - 1 litr;
- ət - 250 q;
- duz, bibər, bitki yağı;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Et qaynar, ilk suyu birləşdirmək daha yaxşıdır, belə ki, çuğundur yağ deyil. Yerkökü kiçik bir qabırğa üzərində sürüşdürərək soğanı buraxın
Çuğundur təmizlənir, kiçik parçalara kəsilir və bir çox dəzgah qoyulur. Bir saat içində hər şeyi bir çox dəyişikliyə söndürürük, sonra da bir çırpıcı üzərində çuğunduru ovlayırıq və ət parçaları kəsirik. Bundan sonra, paxlağımızı 10 dəqiqə, pişirmə bitməzdən bir neçə dəqiqə qaynatmaq, göyərti, limon suyu və haşlanmış çuğundur əlavə edin.