Salat göyərti tərəvəz kimi təsnif edilir. Üstəlik, tərkibli bitki mənşəli ən faydalı və zəngin hesab edilir. Salat qədim zamanlarda təqdir edilmiş olsa da, bizim dövrümüzdə məşhur məhsul deyil. Ümumiyyətlə, diyet zamanı və yazda, vitaminlərin kəskin çatışmazlığı olduğu zaman xatırlanır. Bununla birlikdə, bu tərəvəzin zəngin tərkibi, marul yarpaqlarının faydalarının ilin istənilən vaxtında əldə ediləcəyini göstərir.
Salat tərkibi
Salat yarpaqlarının ən böyük dəyəri onların vitamin-mineral tərkibindədir. Bu baxımdan salat tərəvəzlər arasında liderdir.
Salatada belə vitaminlər var:
- böyük miqdarda askorbin turşusu;
- karoten ( vitamin A );
- foliasiya də daxil olmaqla B qrupunun demək olar ki, bütün nümayəndələri;
- vitamin E;
- az bilinən K1 vitamini, qan laxtalanmasını yaxşılaşdırır.
Salatada olan mineral maddələr aşağıdakılardır:
- Mikroelementlər : kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, sodyum - 28 mg.
- Mikroelementlər : dəmir, manqan, mis, selen, sink, lutein və zeaxanthin.
Salat yarpaqlarının faydaları hansılardır?
Məhsulun tərkibinə əsasən, salatın bədəni vacib qida maddəsi ilə doldurduğunu dərhal başa düşə bilərsiniz ki, bu, əlbəttə ki, bədən müdafiəçilərinə təsir göstərir. Bundan əlavə, salat belə bir təsir göstərir:
- sinir sisteminin işlənməsini yaxşılaşdırır;
- yatanı yaxşılaşdırmağa kömək edir;
- uzun bir xəstəlikdən sonra gücünü bərpa etməyə kömək edir;
- həzmini artırır və iştahı artırır.
Salat yarpaqlarının faydaları hər kəsə və hətta onların çəkisini azaltmaq istəyənlərə verilir. Kahı yapraklarının kaloriki məzmunu yalnız 12-14 ədəddir. Buna görə, bu tərəvəzə demək olar ki, hər gün əlavə edə bilərsiniz.
Salat yarpaqlarının faydaları və zərərləri barədə düşünmək, həkimlər bu bitkinin faydalarının zərərdən çox daha böyük olduğuna inanırlar. Salatanın zərərli xüsusiyyətləri arasında daşlar yaratmaq qabiliyyəti var. Buna görə də, bu göyərti böyrəklərdə və kisədə daşların meydana gəlməsinə mane olan bir orqanizmi olanlar üçün ehtiyatla istifadə edilməlidir.