Hər ev sahibliyi evini hazırladığı keks ilə ailəsini əzizləmək üçün sevir, ehtiyatda çörək bişirmə üçün sevimli bir resept var. Məhsullar şirin ola bilər, qəlyanaltı, şirin və ya ləkəli və hətta oruc üçün maraqlı bir versiyası var.
Çörəkləri necə bişirmək olar?
Homemade çörəklər müxtəlif bazalarda bişmiş kiçik bişmiş mallardır. Məhsulların formaları fərqli ola bilər, onda siz yalnız təsəvvürünüzə uyğun ola bilərsiniz, orijinal incəliklər hazırlayırsınız.
- Ləzzətli dadlı çörəklər böyük miqdarda yağ və yumurta ehtiva edir - bu maddələr əzəmətdən məsuldur. Bu məhsullar bir neçə gün yumşaqdır.
- Buns tələsik kefir və ya puff pastry üzərində edilir.
- Köklü ədviyyat ədviyyatlı pendir, sarımsaq ilə əlavə edilə bilər və ya təzə buraxın. Əsas növlərə çörək yerinə belə rulonlarda xidmət verilə bilər.
Butter buns - resept
Maya çörəkləri çətin deyil. Yeməkdə isti süddə maya istifadəyə verildikdə, nəticə vermək tam dəqiq olar, şübhə edə bilməzsiniz. Tatlılıq üçün mayiz, qurudulmuş albalı və ya quru ərikləri əlavə edin. Tez-tez bu çörəklərin reseptinə doğranmış qoz-fındıq əlavə olunur.
Tərkibi:
- Süd - 0,5 litr;
- təzə maya -50 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- yağ - 100 g;
- vanil;
- şəkər - 200 g;
- un - 500-800 g;
- üzüm, qurudulmuş albalı, doğranmış bademlər - 50 qr.
Hazırlıq
- 100 ml isti süddə maya sulandırın, aktivləşdirmək üçün buraxın.
- Yumşaq yağı, yumurta, şəkər, vanil, süd qarışdırın.
- Yüksələn qaşıq dökün, qarışdırın, un əlavə edin.
- Hamuru üç dəfə ovuşduraraq qızardın.
- Qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq əlavə edin.
- Form çörəkləri, sarısı ilə yağ, 10 dəqiqə buraxın.
- 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Fransız çörəkləri - resept
Demək olar ki, bütün fransız çömçələri xırtıldayan qabıq və gözenekli bir qırıntı ilə xarakterizə olunur. Avropa yeməklərinin klassikləri bunlar "Moriset" dir. Çörək vermədən əvvəl, bu məhsullar bir soda həllində batırılır, bu üsul qabığın xüsusilə incə və xırtıldayanını edəcək, məhsulun içərisində qeyri-adi yumşaq olacaq.
Tərkibi:
- süd - 150 ml;
- su - 150 ml;
- un - 500 qr;
- duz - 1 tsp;
- maya - 1 kiçik paket;
- yağlama üçün yumurta;
- yağ - 30 g;
- susam;
Soda həllində:
- su - 1 l;
- duz - 1 tbsp. l.
- soda - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Sutda maya sulayır, suda, yağda, duzda duz.
- Un duz, yumşaq xəmir qarışdırın, sübut buraxın.
- Forma boyu boşluqlar.
- Suyu qaynayın, duz və soda əlavə edin. Məhsulları süzülməmək üçün bir anda səs-küylü, pritaplivaya ilə atın.
- Yağlı bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır.
- Səthi yumurta ilə yağlayın, susamaqla tutuşun, 2 ədəd incision edin.
- 220 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
Buns "Sinnabon" evdə - resept
"Sinnabon" klassik Fransız reseptləri hər bir təcrübəli şirniyyatçıya tanışdır. Onların fərqli xüsusiyyətləri dadlı doludur. Bu şirin sousu etmək üçün cəhd edin, və bundan sonra bütün çörəkləri sulayacaqsınız. Xəmir yağı ilə hazırlanır və ənənəvi doldurulması darçın və şəkərdir.
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- maya - 25 g;
- neft - 100 g;
- şəkər - 120 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 600-800 g;
Doldurma:
- neft - 50 g;
- şəkər - 200 g;
- darçın - 50 g;
Doldur:
- krem pendir - 150 g;
- toz şəkər - 120 g;
- neft - 35 q.
Hazırlıq
- Hamur yoğurun, bir dəfə mopping, sübut üçün buraxın.
- Hamur yağı, yumşaq yağı ilə yağı çıxarın, şəkər və darçın bir qarışığı ilə səliqəyə serpin, sıx rulonla gəzdirin.
- Ruloyı 4 sm genişlikli segmentlərə bölün, çörəkçilik təbəqəsinə yayılır.
- Biskvitlərin tərifi 15 dəqiqəlik bir izahat daxildir.
- İlk 15 dəqiqə 180 dərəcə, sonra da 30 dəqiqə 160 dərəcəyində qızdırılan sobada bişirin.
- Pendir, toz və kərə yağı ilə doldurun və bitmiş çörəkləri tökün.
Dolması ilə burgerlər
Saksı ilə çörekler - gözəl bəzədilmiş bir orijinal müalicə. Pendir şəklində məhsul hazırlamaq çətin deyil. Hamurdan bir tort yaratmaq üçün, mərkəzdə bir yiv meydana gətirir və sevdiyin mürəkkəbi yayır, hörümçək, alma və ya çiyələk kimi birləşməsidir.
Tərkibi:
- şirin xəmir - 700 g;
- jam - 200 g;
- yolk.
Hazırlıq
- Bitmiş xəmirdən tort formaları, onları bir çörək qabına qoydu.
- Bir şüşə ilə, kütük mərkəzində bir oluk edin, bir çörək qaşığı çəmən üzərində qoyun.
- Bisküvi kənarlarını sarısı ilə yağlayın və 15 dəqiqə buraxın.
- Çörəkləri 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Rosette çörekleri
Yağlı maya xəmirindən orijinal çöreklər bir gül şəklində hazırlanaraq doldurularaq doludur. Bir alma üçün idealdır. Dilimlərin çörəkçilikdə gözəl göründüyü nə olursa olsun, meyvələri qırmızı dəri ilə aparın, incə dilimlərə kəsilmiş və zəif şəkər siropu ilə bişirin. Bu çörəklərin resepti darçın ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- qırmızı alma - 2 ədəd;
- darçın - 1 tbsp. l.
- su - 0,5 l;
- şəkər - ½ tbsp.
Hazırlıq
- Almağı incə kəsin.
- Şərbəti su və şəkərdən bişirin, alma dilimlərini dip edin, 5 dəqiqə bişirin. Alın, quru.
- Defrosted xəmir zolaqlara kəsilmiş, tarçın ilə çiləmə yığıldı, alma almağı yaydı.
- Rulo yuvarlayın və onu bir çörəkçilik tepsisine yayın.
- 190 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.
Maya xəmirindən tarçın ilə çörəklər
Hər hansı bir evdə hazırlanan pasta qoxu ilə dolu ola bilər və ləzzətli çörəklərin tərifləri istisna olmayacaqdır. Hər kəs kimi, ədviyyatlı ətir, əla dad və orijinal xidmətdir. Ənənəvi olaraq məhsullar "salyangoz" şəklində hazırlanır və şəkərlə əlavə olunur. Hər hansı maya və ya xəmirdən istifadə edin.
Tərkibi:
- maya hamuru - 500 g;
- darçın - 2 tbsp. l.
- şəkər - 1 ədəd;
- neft - 100 g;
- yolk.
Hazırlıq
- Hamuru incə bir dikdörtgəyə çevirin.
- Səthi yumşaq yağı ilə serpin, şəkər və darçın bir qarışığı ilə səxavətlə yırtın.
- Qarşılıqlı kənarları ortaya bükerek, ikiqat sütun hazırlayın.
- İş parçasını 4-5 sm seqmentlərə bölün.
- Yağları bir çörəkçilik tepsisi üzərinə qoyun, yağı ilə yağı ilə yandırın və 190 dərəcə 30 dəqiqə yandırın.
Buns "qəlbləri" şəkərlə
Məşhur şəkər çörəkləri - buns, onları bişirmək çox asandır. Xəmir yağı istifadə etmək daha yaxşıdır, buna görə məhsullar sulu çıxacaq, boşluqların partlaması zamanı yağ tamamilə əriyir, yumşaq olsun. Bu çörəklərin tərifi son dərəcə sadədir, satın alınan xəmirdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- şirin xəmir - 600 g;
- yağ - 200 g;
- şəkər - 350 g;
- yolk.
Hazırlıq
- Hamuru 6 hissəyə bölün.
- İş parçasını çıxarın, yumşaq yağı ilə yağlayın, şəkərlə tutuşun.
- Roll rulo, ikiqat qat, rulon boyunca kəsmək və kənarları açmaq, ürək yaratmaq.
- Yağları bir çörəkçilik kağızına qoyun, yağı sarısı ilə 15 dəqiqə tərk edin.
- 190 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Sarımsaq Çömçə
Sarımsaq ilə Buns - Ukrayna klassikləri, xalqı pampushkas kimi tanınır. Bənzər məhsulları üçün xəmir sadə hazırlanır, həm təzə, həm də maya ola bilər. Əsas rol sarımsaq doldurulması ilə oynanır. Bu məhsullar 20 dəqiqə ərzində hazır olacaq, beləliklə ilk yeməyi ilə eyni zamanda bişirilə bilərlər.
Tərkibi:
- süd - 150 ml;
- mayonez - 20 ml;
- çörəkçilik tozu, duz;
- un - 120 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- yağ - 50 g;
- doğranmış şüyüd - 1 ovuc.
Hazırlıq
- Unu çörək pudrası ilə əvəz edin, sütü tökün və mayonez əlavə edin.
- Yumşaq, yüngül yapışqan xəmir yoğurun.
- Yağlı əllər ilə, xəmirin parçalara bölünməsi, kalıbına qoyun və 15 dəqiqə 180 dərəcə yandırmaq.
- Geyimi yaşıllarla və doğranmış sarımsağı, yağlı isti biskvitlərlə qarışdırın.
Kələm pendir rulonlarda
Yumşaq, curvy fırında çörək çörəkləri çevirir. Xəmirdən xəmirdən hazırlanan məhsullar uzun müddət təzə saxlanılır, buna görə də daha çox bişirilir. Tərkibində xüsusi bir dad üçün ətir əlavə edin. Təsəvvürlərin işləməyəcəyi təqdirdə əşyaların forması hər hansı bir ola bilər, sadə dəyirmi biskvitlər etmək.
Tərkibi:
- pendir - 150 g;
- un - 350 g;
- süd - 50 ml;
- şəkər - 100 g;
- yağ - 50 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- narenciye kabuğu, yolk.
Hazırlıq
- İsti süddə, maya sulandırmaq, istidə 15 dəqiqə tərk edin.
- Şəkər, yumurta və süzgəc ilə birlikdə yağı yuyun, zeytun əlavə edin.
- Qaşıq duz, qarışdırın, un əlavə edin, sıx, elastik xamır yoğurun. Bir saat buraxın.
- Kiçik çörəkləri düzəldin, bir çörək qabına qoyun, yağı ilə yağı ilə doldurun və 10 dəqiqə buraxın.
- 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.