Qış üçün duzlu zucchini - evdə qorunma üçün əla seçimdir. Şirəli və gevrek meyvələr xiyardan daha pis deyil və tərəvəz və ədviyyatla bir yerdə ikincidir. Bu uyğunluq və aromanı əmələ gətirmə qabiliyyəti, hamarlanmalarla sınaqdan keçməyə imkan verir, beləliklə hər bir məhsulun qabağının dadını artırır.
Qış üçün zucchini yandırmaq üçün necə?
Kavanozlarda qış üçün duzlu zucchini universal bir hazırlıqdır, bunun sayəsində dondurucu və soyuq mövsümdə çeşidlənməsi faydalıdır. Konservasiyanın gözəlliyi sadəcə hazırlanmış və xüsusi kulinariya bacarıqlarına ehtiyac olmadığıdır. Marrows kəsilmiş, şüşə qablarda qoyulmuş, otlar və ədviyyat ilə alternativ və dənizkənarı tökülür. Qış üçün qarğıdalı zucchini, konservin ümumi qaydalarını istifadə edərsinizsə, şirəli və möhkəm qalacaq.
- Marinating üçün, gənc meyvə nazik dəri və kiçik toxum ilə 20 sm-dən çox uzunluğu istifadə olunur.
- Qış üçün zucchini üçün marinada xüsusi diqqət yetirir. Zucchinin təbii turşusu yoxdur, buna görə də qoruyarkən sirkə və limon turşusu əlavə edin.
- Marinad az asidik olsa, preformlar sterilizasiya edilir. Züccacinin kəskin bir şorba içərisində mükəmməl saxlanıldığı və sterilizasiya edilməməsi.
Dənizli çıtır qatıq - qış üçün bir resept
Qış üçün tərəvəz turşusu - hər bir xanımın xəyali. Çox sadə etmək üçün: 2 saat sübhədə suya qoyun. Onlar istilik müalicə sonra hətta elastiklik saxlamaq üçün kömək edəcək, nəm ilə doyurulur. Baharatlara və otlara xüsusi bir rol verilir: horseradish, sarımsaq və qarağat yarpaqları dadı, aroması və istənilən böhranı artıracaqdır.
Tərkibi:
- squash - 5 kq;
- su 3,5 litr;
- sarımsaq başı - 3 ədəd;
- horseradish root - 2 ədəd;
- qarağat yarpaqları - 16 ədəd;
- duz - 120 g;
- şəkər - 100 g;
- sirkə - 300 ml.
Hazırlıq
- Baharatlar və zucchini kutularında yayılır.
- Tərəvəz üçün suyu bişirin, şəkər, duz və sirkə əlavə edin.
- Qəhvəyi qablar ilə qarışdırın, qablar ilə örtün.
- Qış üçün duzlu xırtıldayan qaşıq 10 dəqiqə sterilizasiya edilir və yuvarlanır.
Qış üçün sterilizasiya edilməmiş üçün qarğıdalı zucchini
Qış üçün qarğıdalı qatıma sadə yolları ehtiva edir. Sterilizasiyaya enerji sərf etmək istəməyənlər ikiqat doldurma üsulunu tətbiq edə bilərlər. Tərəvəzlər çox qəribədir, çünki onlar qısa müddətdə istiliklə müalicə oluna bilərlər. Meyvələr sterilizasiya edilməməsinə baxmayaraq, buxar üzərində bankalar və papaqlar keçirilməlidir.
Tərkibi:
- zucchini - 2.2 kq;
- dodaq şemsiyeleri - 3 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- horseradish yarpaq - 4 ədəd;
- su - 1,5 litr;
- şəkər - 40 g;
- duz - 35 g;
- asetik tərkibi - 10 ml.
Hazırlıq
- Çörəkləri və qovrulları bankalara qoyun.
- Onları qaynar su ilə doldurun. 15 dəqiqə buraxın - sonra bir tava daxil tökün.
- Duzu 5 dəqiqə su, şəkər və qaynatmaq.
- Qış üçün duzlu zucchini duzlu su ilə doldurun, sirkə mahiyyətini və rulonunu əlavə edin.
Qış üçün marinadedilmiş zucchini ilə xiyar
Əgər xiyar ilə fond diversifikasiya edərsə, qış üçün mərsinmiş zucchini üçün resept bir tərəvəz çeşidinə çevriləcək. Sonuncusu dadı ilə neytral, şirəli, mükəmməl mərcimləri udmaq, zucchininə bənzəyir. Qorunmanın bu üsulu hələ də rahatdır, çünki dadmaq üçün bir bitki seçə bilər - bayramlar üçün mükəmməl bir tapıntıdır.
Tərkibi:
- zucchini - 400 g;
- xiyar - 300 q;
- albalı yarpaqları - 2 ədəd;
- horseradish kökü - 1/2 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 7 ədəd;
- dodaq çətiri - 2 ədəd;
- su 400 ml;
- duz - 25 g;
- şəkər - 20 g;
- sirkə - 50 ml.
Hazırlıq
- Tərəvəz və ədviyyatları qablarda yaymaq.
- Qaynar suda duz, şəkər və sirkə əlavə edin.
- Tərəvəzləri dəniz yosunu ilə tökün.
- 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
Qış üçün limon turşusu ilə turşu iltihabı
Sitrus turşusu ilə qış üçün dadlı mərciməkli zucchini sirkə sirkə ilə qorunmaq üçün müvafiq əvəz edir. Müəyyən bir qoxunun olmaması, tərəvəz yumşaq və zərif bir dad vermək qabiliyyəti, sitrik turşuları bir çox ev xanımının sevimli komponenti halına gətirmişdir. Onun iştirakı blankların sterilizasiyası manipulyasiya aradan qaldırır.
Tərkibi:
- zucchini - 2 kq;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- su - 1,5 litr;
- şəkər - 100 g;
- limon turşusu - 20 g;
- duz - 45 q.
Hazırlıq
- Zucchini, soğan və sarımsaq tanklara yayılır.
- Suyu qaynayın, şəkər, duz və limon turşusu əlavə edin.
- Marinad və rulonuzu döyməyin.
Qış üçün qarğıdalı şəkərli zucchini
Qış üçün yerkökü ilə salamura iltihabı - bir qəlyanaltı və ya salat və güveçdə istifadə edilə bilən universal bir kütük. Zucchini ilə narıncı yerkökü birləşməsi yalnız gözəl deyil, həm də çox dadlı. Tərəvəzlər xüsusi şirin və turş duzlu suda bişirilir, buna görə də onlar ətirli və ətirli olurlar.
Tərkibi:
- zucchini - 1,5 kq;
- havuç - 500 g;
- sarımsağın qarışığı - 8 ədəd;
- sirkə - 120 ml;
- şəkər - 200 g;
- neft - 140 ml;
- duz - 50 q.
Hazırlıq
- Kök və zucchini maddələrin qalan hissəsi ilə qarışdırılır və 5 saat kənara qoyulur.
- Banklarda yayılmışdır.
- 15 dəqiqə sterilizasiya edin və sürüşdürün.
Koreyalılar qış üçün Koreya marinasına məruz qaldılar
Qış üçün dadlı mərciməkli zucchini - Koreya yeməklə Asiya ləzzətini qoruyub saxlaya biləcəyiniz bir reseptdir. A qəlyanaltı ixtisası həssas bir dilimleme, kəskin marinad və hazırlıq sadəliyi. Zucchini incə doğranmış, bir neçə saat suda əridilmiş və sterilizasiya edildikdən sonra yayılmışdır.
Tərkibi:
- zucchini - 900 g;
- yerkökü - 140 qr;
- sarımsaq başı - 1 ədəd;
- neft - 90 ml;
- sirkə - 100 ml;
- şəkər - 60 g;
- duz - 25 q.
Hazırlıq
- Tərəvəzləri bişirin.
- Sirkə, yağ, duz, şəkər və sarımsağı qarışdırın.
- Tərəvəzləri doyurun və 2 saat kənara qoyun.
- Banklarda yayılmışdır.
- Qış üçün kəsik maya iltihabı 20 dəqiqə boyunca sterilizasiya edilir.
Qış üçün mərmər, qablar
Yeyinti ilə qış üçün duzlu zucchini - bir qazan-qazanma seçimi. Sadə maddələr - göyərti, sarımsaq və zucchini qiymətsiz vitamin qaynaqlarıdır və hətta istilik müalicəsindən sonra xüsusilə soyuq mövsümdə lazım olan faydalı xüsusiyyətləri saxlayırlar. Snack bir çox evdar qadınla sadə, sürətli, dadlı və çox məşhurdur.
Tərkibi:
- zucchini - 500 g;
- bir dəstə dib - 1 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- su - 850 ml;
- neft - 40 ml;
- duz - 40 g;
- şəkər - 20 g;
- sirkə - 40 ml.
Tərkibi:
- Zucchini incə dilim kəsilir və bankalarda qoyulur.
- Qaynar suda duz, şəkər, yağ, sirkə və göyərti əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.
- Qış üçün duzlu su ilə sürətlə qovduq .
Bolqar dilində qış üçün qarğıdalı zucchini
Bolqarıstanda qış üçün üzüklərdə mərmər olan marrowlar, kifayət qədər vaxtlarda məşhur olan xarici istehsalın qorunması səbəbindən adlandırıldı. Dadın xatirələri bir çox evdarın bu gün onları yığmasına səbəb olur. Xüsusilə də sadədir, çünki, marinadda ilıqları qaynatmaq, bankalarda qoymaq və qaynar brinləri tökmək lazımdır.
Tərkibi:
- zucchini - 3 kq;
- su - 2 l;
- Körfəz yarpaqları - 6 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- sirkə - 240 ml;
- duz - 70 q;
- qara bibər - 10 ədəd.
Hazırlıq
- Üzük zucchini şəkər, duz, sirkə və ədviyyatlara 8 dəqiqəlik bir şorba ilə bişirilir.
- Banklarda yayılmışdır.
- Marinad qaynadılır və zucchini tökün.
Qış üçün xardal ilə dənizli qovrulmuş - resept
Qış üçün xardal ilə mərcalanmış turşular - ədviyyatlı, isti incəlik məzədir. Xardal, xüsusi bir zövq və dadı ilə dolduraraq, şirin və turş yağı ilə balanslaşdırmaqdır. Belə bir duzlu zucchini içində iki saatlıq infüzyondan sonra plastisit əldə edər amma elastik və xırtıq toxuması saxlayır.
Tərkibi:
- zucchini - 3,5 kq;
- şəkər - 250 q;
- sirkə - 200 ml;
- duz - 10 g;
- neft - 230 ml;
- quru xardal - 30 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 6 ədəd.
Hazırlıq
- Yağ, sirkə, şəkər, duz, xardal və sarımsağı qarışdırın.
- Tuzlu su qablarını boşaltdırın.
- 2 saata buraxın.
- 20 dəqiqə sterilizasiya edin.