Biz qırmızı kürü bir incəlik olduğunu və şölen masasında iştirakını zəruri sayırıq. Lakin, qırmızı kürü faydalıdır və əgər belədirsə? Qırmızı kürüdən hansı faydalar ola biləcəyini anlamaq üçün əvvəlcə onun tərkibini düşünürük.
Qırmızı kürü maddələr
Hər yumurta müxtəlif qida konsentrasiyadır, kiçik bir balıqa ehtiyacı olan hər şey var. İnsanlar üçün qırmızı kürü necə faydalıdır, bunun içində nə tapa bilərik? Qırmızı kürü içərisində bir sıra amin turşuları var, bədəni işləməyəcək, ancaq kənardan almalıdır. Həm də qırmızı kürü təxminən 30% bioloji baxımdan qiymətli bir proteindən ibarətdir. Bu protein bədənimiz tərəfindən süd və ətdə olan zülallardan daha asan və daha sürətli şəkildə udulur. Yağlara gəldikdə, onlar kürü tərkibində ümumi tərkib hissəsinin 13% -ni təşkil edirlər. Bu yağlar da asanlıqla absorbe edilir və balıq yağı kimi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Onlar çoxlu doymamış yağ turşuları və qırmızı kürü yağı içərdikləri üçün daha çox yod eyni balıqdan daha çoxdur. Və qırmızı kürü D, A, E, B qrupu və lesitinlərlə zəngindir. Mineral maddələr də qırmızı kürüdən qaçmadı. Kürü əhəmiyyətli bir miqdarda kalium, maqnezium, kalsium, fosfor, maqnezium, sink, manqan, yod, sink və dəmir ehtiva edir.
Qırmızı kürü üçün nə faydalıdır?
Tərkibinə əsasən, qırmızı kürü faydalı ola bilməz deyə bilərsiniz. Beləliklə, qırmızı kürü xüsusiyyətləri gücləndirir, beyin fəaliyyəti və vizyonunu stimullaşdırır, toxunulmazlığı artırır, ürək-damar xəstəliklərinin riskini azaldır və qan dövranını yaxşılaşdırır. Ayrıca, polyunsaturated yağ turşularının tərkibinə görə, qırmızı kürü antiallergik xüsusiyyətlərə malikdir. Göbək içərisində lesitinin məzmununa görə ateroskleroz riskini azaldır, iltihaba məruz qalır və erkən yaşlanma qarşısı alınır. Qırmızı kürü müəyyən növ xərçəng növlərinin inkişaf riskini azaldır.
Hamilə qadınlar üçün faydalı qırmızı kürü varmı?
Qırmızı kürü, dəmir məzmunu səbəbiylə hamilə qadınlar üçün faydalı ola bilər. Məlum olduğu kimi, bu mineral qanda hemoglobin miqdarını artırmağa kömək edir. Qırmızı kürü içərisində olan folik turşusu, hematopoezin bütün toxumalarının və orqanlarının inkişafı üçün lazımdır. Həm də qırmızı kürü tərkibində yer tapan maqnezium, dana əzələlərinin tutmalarını maneə törədir. Amma hamilə qadınlar ehtiyatla qırmızı kürü yeyirlər. Protein sidikdə görünsə, təzyiq yüksəlir və ya şişkinlik var, onda dietdən qırmızı kürü çıxarmaq daha yaxşıdır.
Uşaqlar üçün faydalı qırmızı kürü varmı?
Əgər qırmızı kürü tərkibindən başlasanız, bu zəriflik də uşaqlar üçün faydalı ola bilər. Axı, bədənin ehtiyacı olan çoxlu vitamin və minerallar var. Lakin eyni zamanda qırmızı kürü bir uşaqda güclü allergiya yarada bilər və buna görə də ehtiyatla verin. Buna görə həkimlər üç yaşına çatana qədər uşağın qırmızı kürü ilə müalicə edilməməsini tövsiyə edirlər. Ancaq bu vəziyyətdə, pəhrizdə kürüü tədricən və ilk olaraq gündə ən çox 15 qram, həftədə 2 dəfədən çox olmamaq lazımdır.
Qırmızı kürü yaxşı və pisdir
Qırmızı kürü tərkibinə baxdıqdan sonra qaşıqlarla yemək istəyən var, çünki çox faydalıdır. Ancaq bunu etməyin, və yalnız incəlik qiyməti deyil. Qızıl kürü faydaları və zərər nisbəti həmişə köhnə lehinə deyil. Birincisi, qırmızı kürü çox duzlu (tərkibində tərkibində tərkibində təxminən 4-10%), buna görə də qaşıqlar işləmir. İkincisi, bəzi istehsalçı ölkələr zərərli konservantlardan əlavə edərək günah qazanırlar. Qırmızı kürü praktiki olaraq bütün faydalı xüsusiyyətlərini azaltan bu amillər. Buna görə, kürü yalnız bir incəlik olaraq istifadə edilir, bu məhsulun sağlamlığını yaxşılaşdırmaq mümkün deyil.