Kefirdə bir şiş kebabı necə saraşdırmaq olar? Yəqin ki, sirkə içində ənənəvi dənizkənarı sevənlər kefirdə bir şiş kebabı üçün fəryad edərək başını dərhal başa düşəcəklər. Beləliklə, şübhə edənlər cavab vermək istəyirlər ki, bu şəkildə hazırlanmış ət qəlyanaltı üçün olduqca həssas və dadlı olur və kefirdə şiş kebabı tərpətməyin müxtəlif yolları sizə uyğun olanı seçməyə imkan verir. Kefirdə Marinovka şiş kababı hər hansı bir ətə uyğun gəlir və nəticə həmişə əla olacaqdır - təzə və sulu ətli tost ətləri.
Kefirdə mal ətindən şiş kababı üçün resept
Bir çoxları, şiş kababını maldan bişirmək çətin olduğuna inanırlar, ət mütləq çətin vəziyyətə çıxacaq. Ancaq kefirdən şiş kebabı bişirirsinizsə, ət ətirli və dadlı olacaq.
Tərkibi:
- mal əti - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 fincan;
- zəfəran, duz, darçın, bibər yerə qırmızı, zəncəfil dadacaq.
Hazırlıq
Et kəsilmiş, çox böyük deyil, belə ki, şiş və qızartmaq üçün onlara rahatlıq verildi. Baharatlar əzilir və duz ilə qarışdırılır. Hər bir ət parçasını bir duz və ədviyyat qarışığına salırıq və bir tencereye qoyduq. Əti kefirə doldururuq. Qapağı örtün və gecə soyuducuya qoyun.
Kebab şiş kebabı üçün resept
Şiş kababı üçün kefirin içində turşu qoxusunun necə olduğunu bilmirsiniz, çünki bu ət bir şiş kabab üçün uyğun deyildir? Sonra qoyun qaşığı ətdən bir qaşqabın necə qurulacağını başa düşmək üçün vaxt gəldi, çünki bu cür bişmiş şiş kababı daim cazibədar şəkildə şirəli olur.
Tərkibi:
- quzu - 1 1/2 kq;
- soğan - 4 ədəd;
- kefir - 1/2 l (aşağı yağlı və mümkündür və yağsızdır);
- limon - 1 ədəd;
- qara torpaq bibəri, duz, kəpək yarpağı, qara bibər noxud - hamısı dadacaq.
Hazırlıq
Əti parçalara ayırdıq. Soğan üzüklərini kəsin. Biz soyuqlar və ətləri bir qabda qatlayırıq. Katlar arasında qəhvəyi yarpaqları, bibərini qoyun və qara bibər ilə səpin. Tava limon suyuna siqaretlə daxil edin və 40 dəqiqə marinat qoyun. Kefirin pana əlavə olunduqdan sonra, başqa bir 3-4 saat ərzində, mütəmadi olaraq qarışdırın. Şiş kababı yeməyə başlamazdan əvvəl (5 dəqiqə) ət duzlanmalıdır. Əti duzlu soğan ilə əvəz edərək, şişdəki əti itələyin. Qalmaq üçün yalnız barmaqlarını yalamağa hazır olan şiş kebabını qızardın.
Şef kebabı üçün kefirdən dəniz yağı
Kefirdə bir şiş kebabı necə bişirirsiniz? Marinade reseptini bilirsinizsə sual tamamilə yerdəyişmə edir. Əgər bu cür biliklərdən öyünməsək, diqqətinizə kefirə marinadın bir neçə variantını təklif edirik. Xatırlamaqdan ən başlıcası, kefirə ət vermək daha yaxşıdır, soyuducuda təxminən 10 saatdır.
1 saylı Marinade
Tərkibi (3 kq ət üçün):
- kefir - 3 gözlük;
- soğan - 3 ədəd;
- dadı və cəfəri yağı, nanə, reyhan və duza dadmaq.
Hazırlıq
Soğanları yarım üzüklərə ayırdıq. Dere və maydanoz əzilir. Nane və fesleğenizi əllərinizi incə doğrayın. Bir qabda bütün maddələr qoyun, qarışdırın və kefir tökün. Qarışıq yenidən qarışdırılır və dənizdə əldə edilən ətə dökülür.
2 saylı Marinade
Tərkibi (3-4 kq ət üçün):
- kefir - 1 litr;
- bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı;
- soğan - 4 ədəd;
- qara bibər və duza dadmaq.
Hazırlıq
Soğanlar təmizlənir və üzüklərə kəsilir. Biz bir qabda, duzda, bibərdə qoyduq və əllərlə qarışdırırıq ki, soğan şirəsi verir. Biz bitki yağı və kefir əlavə edirik. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Marinad hazırdır, onlar ət tökmək bilər.
Marinad № 3
Tərkibi (3 kq ət üçün):
- soğan - 500 g;
- kefir - 1 litr;
- hops-suneli - 1 çorba kaşığı;
- zövqə qara bibər və masa tuzu.
Hazırlıq
Soyulmuş soğanları yarım halqa ilə kəsdik və bir qaba qoyduq. Biz duz və bibər əlavə edirik, qarışdırın, şirniyyat-süneli içərisinə tökün və yenə də düzgün müdaxilə et. Kefir doldurun və yenidən qarışdırın.