Yemək və dadlı balqabaq şorbası üçün yemək tərifləri gəlir. Yeməkə daxil olan pendir sayəsində xoş kremli notla doymuş olur.
Ərinmiş pendir ilə meyvələrdən şorba
Tərkibi:
- zucchini - 650 g;
- bibər şirin Bolqarıstan - 150 g;
- havuç - 95 g;
- suyun süzülməsi - 1,7-1,9 l;
- Qurudulmuş marjoram - 2 çimdik;
- yağ, kəndli kremsi - 25 g;
- krem pendir - 115 g;
- taxıl, maydanoz, fesleğen (otlar);
- qara bibər təzə yer;
- yodlaşdırılmış daş duzu.
Hazırlıq
Bu şorba "tələsik" kateqoriyasından yeməklərə aid edilə bilər. Həqiqətən tez və sadəcə hazırlanır. Balqabağı, yerkökü və zəngi bibərini tatlı bolqar, soyunmaq, kiçik kublar ilə tərəvəzləri kəsmək və onları kremli əriyən yağda saxlamaq kifayətdir. Qızardılmış qabda tərəvəzlər yerkökü ilə başlayan və qovrulmuş bitki ilə başlayır və iki çimdik quru marjoram ilə qızartma mövsüm sonunda qoyulur. Eyni zamanda, lövhənin digər plitələrində, süzülmüş suyu tencerenin bir qaynağına qızdırın və töküldükdən sonra pan içindəki tərkibinə keçin. Təkrar qaynaqlandıqdan sonra əriyən pendirləri qaba əlavə edin, tamamilə həll edilsin və şorba, mövsüm mövsümünə yodlaşdırılmış duz, bibər ilə yoğrulur, təxminən beş dəqiqə bişirilsin, sonra təzə kəsilmiş təzə otlar əlavə edin və yeməkləri on dəqiqə istirahət etsin.
Qəhvə və pendir ilə krem şorbası - resept
Tərkibi:
- zucchini - 350 g;
- soğan ampülləri - 140 qr;
- sarımsaq sarısı - 2 ədəd;
- tərəvəz suyu və ya toyuq - 0,9 l;
- çörəklər - 75 g;
- krem pendir - 115 g;
- Təzə yeşilliklər;
- qara bibər təzə yer;
- yodlaşdırılmış daş duzu.
Hazırlıq
Mövcud məhsullardan daha az səmərəli hazırlanır və krem pendir ilə qovrulmuş şorbası hazırlanır. Bunu etmək üçün təmizlənmiş bir qovaq, soyudulmuş ampüller və sarımsaqlı dişlərə xas qidalandırmaq üçün, kiçik bir dilimlə parçalamaq, su ilə doldurmaq və ya bişirmək üçün qoyun lazımdır. Qazandıqdan beş dəqiqə sonra biz gəməni dilimlənmiş eritilmiş pendirə əlavə edirik, çörək səpdirin və tərəvəzlərin yumşaqlığını və pendirləri əriməyə qədər tez-tez qarışdırın. İndi yalnız bir bitki kütləsini bir qarışdırıcı, duz və istiot ilə bir püre halına endirmək, plitələrə tökmək və masaya xidmət etmək, kiçik yarpaqlı göyərtilər əlavə etmək və istənilən halda croutons və ya krakerlər əlavə etmək qalır.
Pendir və kremli qabıq krem şorbası
Tərkibi:
- zucchini - 850 g;
- soğan lambaları - 120 g;
- sarımsaq sarısı - 2 ədəd;
- havuç - 90 g;
- kartof - 240 qr;
- tərəvəz suyu və ya toyuq - 0,9 l;
- Ətirsiz günəbaxan yağı - 35 ml;
- krem pendir - 115 g;
- orta yağ tərkibli krem - 110 ml;
- Təzə yeşilliklər;
- qara bibər təzə yer;
- yodlaşdırılmış daş duzu.
Hazırlıq
Bu vəziyyətdə, krem şorbasının hazırlanması üçün əvvəlcə tərəvəzləri günəbaxan yağında saxlayacağıq. Bunu etmək üçün kiçik kublar ilə ilıqları, soyulmuş yerköküləri, kartofları, sarımsaq dişlərini və lampaları kəsib onları yağlı qızdırmalı bir skillədə alternativ olaraq qoyun. Biz yerkökü və soğan ilə başlayır və kartof və zucchini ilə bitiririk. Tərəvəzləri yeddi dəqiqə bir yerdə saxlayırıq, sonra qaynar suyu ilə bir qaba yaydıq, emal pendir dilimləri əlavə edirik və onlar çiçəklənən və bütün bitki tərkibli maddələrə hazır olana qədər bişirilir.
Biz şorba qarışdırıcısını kostyumda duzlaya, duz və bibəri duzlayaq, qaynar ilk əlamətlərə qədər qızdırmalı və sonra plitədən çıxarın. Xidmət edərkən, krem şorbasını təzə otlarla və isterseniz krakerlə tamamlayırıq.