Kartofdan düz tortlar hazırlamaq üçün bir neçə resept təklif edirik. Bu orijinal yemək həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün təəccüb doğurur!
Kefir və kartoflu pelletlər
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 2,5 ədəd;
- duz;
- kefir - 250 ml.
Doldurma üçün:
- pendir - 200 qr;
- kartof - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zəfəran bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
Homemade kefir bir fincan tökülür, unu duz ilə duz və xəmir yoğurun. Kartof, soyulmuş, parçalara kəsilir, duzlu isti su tökülür və bişirilir qədər qaynatır. Pendir kiçik bir qayçı üzərində süründürülür, sarımsaq təmizlənir və mətbuat vasitələrindən keçir. Hazır kartof suyu boşaltdıqda, bir mesh ilə mash, pendir əlavə, doğranmış sarımsaq, ədviyyat və doldurulması qarışdırmaq. Xəmir kiçik parçalara bölünür və hər kiçik tortdan meydana gəlir. Doldurmağı yuxarıdan yaydıq, kənarları bağlayır və hər bir parçayı yivli bir pin ilə nazik düz bir torta endiririk. Onları hər iki tərəfə quru bir qızartma qabda qovur. Bütün bunlar, patates və pendir ilə düz tortlar hazır!
Kartof ilə Tatarsak tortillası
Tərkibi:
- kartof - 8 ədəd;
- ədviyyat;
- yağ yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- süd - 0,5 məhsul;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Test üçün:
- su - 1 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz;
- yağ - 100 g;
- un.
Hazırlıq
Xəmirsiz xəmir etmək üçün qaba su tökün, şəkər, yumurta, duz və yağ əlavə edin. Patates yuyulur, təmizlənir və duzlu suda bişilənə qədər qaynatılır. Sonra bir az əriyən yağ əlavə və isti süd ilə seyrək bir incə püresi yoğurmaq. Lampa təmizlənir, yuyulur və incə parçalanır. Bir qızartma qabda, kərə yağı və passeruem üzərinə luchok şəffaflıq isti. İndi qızardılmış kərə yağı ilə püresi kartofa sürüşdürün, yaxşı qarışdırın və az sərinləyin. Hamuru təxminən 50 qr ağırlığında olan kiçik parçalara ayırırıq, hər birini nazik düz bir torta çevirir və isti bir quru qızartma qabda hər iki tərəfdən kabuklu qraya bişirilir. Bundan sonra, yarım isti tort püresi patates düzəldərək, ikiqat yarı ilə yuxarı əhatə edən tortları əymək. Hazırlanmış yeməyi kremli bir yağ ilə yüngülləşdiririk, təzə otlarla çiləyir və masaya xidmət edirik.
Kartof ilə Hind tortillas
Tərkibi:
Test üçün:
- ağ un - 125 qr;
- buğda unu - 250 q;
- Kərə yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 0,5;
- duz - çimdik.
Doldurma üçün:
- kartof - 3 ədəd;
- bitki yağı;
- qəlib qaşığı - 0,5 çay qaşığı;
- grated zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- Torpaq zerdeçal - 0,5 tsp.
- limon suyu - 2 tsp.
- çınqıl cilantro - 2 qaş ağacı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bir çanaqda iki növ un əlavə edin, krem yağı əlavə edin, su tökün və hamar xəmir qarışdırın. Biz "uniforma", təmiz və çəngəl ilə kartof bişiririk. Kızartma qabında yağ, qızartma zəncəfil, kimyon, bibər, zerdeçon tökün, limon suyunu tökün, sonra isə krijnanın patates və yapraklarını əlavə edin. Doldurmağı plitənin üzərinə keçirdik və onu soyuduq. Artıran xəmirdən biz 10 top təşkil edirik, hər birinə çox nazik yağı gedir, eritilmiş yağı ilə yağ, mərkəzə doldurur və kənarları yaxşı bağlayır. İndi bir yuvarlanan pin hər iki tərəfdə bir qızartma qabda kartof və qızartmaq ilə düz tortlar həyata roll.
Kartof ilə Ossetian tortillas
Tərkibi:
- süd - 1 ədəd;
- un - 3 məhsul;
- yumurta - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- Quru maya - 3 tsp.
- duz, şəkər - 0,5 tsp.
- təzə göyərti;
- pendir - 100 qr;
- kartof - 3 ədəd.
Hazırlıq
Unu quru maya ilə qarışdırın, qarışdırın, süd tökün, duz, şəkər, krem yağı, yumurta sarısı qoyun və olduqca möhtəşəm xəmir yeyin. Kartof təmizlənir, qaynadılır, püresi yoğrulur və təzə otlar və qızardılmış pendir əlavə edir. Xəmir parçalara bölünür, biz tortlar yaradırıq, onları çörək qabına qoyur, hər bir az miqdarı doldururuq, yuxarıdan isə incə incə xəmir qatını örtük, kənarları yaxşıca yırtdırırıq. Fırın pişirilinceye qədər 200 dərəcədə fırın yeyin.