Halibut tortu

Heç bir halda balıq sevənlər balıq piesinin reseptlərindən keçə bilməzlər. Həssas və şirəli lezzetlər demək olar ki, hər hansı bir testdən hazırlanır və sıx ətli yağlı balıqların doldurulması ilə təmin edilir - məsələn, halibut. Halibut ilə dadlı tort hazırlamaq üçün burada bu məqalədə nəzərdən keçirəcəyik.

Halibut tort - resept

Balıq tortu klassik İngilis yeməyi, aşağıda təkrar etməyə çalışdığımız orijinal reseptdir. Belə bir balıq tortu bizim xəyanətimiz olmadığı üçün zehniyyətimizə sərf edilmir, amma real balıq piesi bu şəkildə hazırlanır.

Tərkibi:

Hazırlıq

Soyun, kartofu bişirin və qaynatın. Fırını 180 dərəcə qızdırın, halibut filetlərini (səmərəsiz) yağlı zeytun yağı, duz, bibər qoyun və balığın yarısı örtülsün deyə süd içər. 20 dəqiqə balıq yeyin.

Bu vaxt biz patates püresi bişiririk: krem, yağ, duz və istiot ilə kartof bişirin və noxud ilə qarışdırın.

Balıq hazır olduqda, salinmiş şirəni birləşdirin, halibutu bir çəngəl və bıçaqla parçalara ayırın və kartofu və qızardılmış pendir ilə hər şeyi bərabər tutun.

İlk 10 dəqiqə üçün 220 dərəcə olan tortu yandırırıq və sonra temperaturu 180 dərəcə azaltmaq və başqa bir 10 dəqiqə yemək etməyə davam edirik, belə ki, halibut ilə balıq keçirməyi qızıl pendir qabığına bürünür.

Halibut ilə tort

Siz də halibuta başlaya biləcəyiniz tortu doldurarkən istifadə edin - bu qeyri-adi dadlı çıxır!

Tərkibi:

Test üçün:

Doldurma üçün:

Hazırlıq

Halibut, yulaf olmadan, 30-40 dəqiqə qaynadılır, duz və istiotla təzədir. Ət sümüklərdən ayrılır, böyük parçaları əzilir. Yağda soğan və göbələkdən qızardırıq. Hamur qarışığı kefir və ərinmiş marqarin üçün soda və un, duz əlavə edin.

Hazır xəmir 2 hissəyə bölünür: biri daha böyükdür, digəri isə kiçikdir. Rullərin çoxu və kalıbın marqarin parçalı dibinə qoyduğumuz - bu, bizim içimizə qoyduğumuz tortun əsasını təşkil edir, daha kiçik bir parça da yayılır və yuxarıdakı tortu əhatə edirik. Dolum laylara qoyulur: ilk qovurma, sonra isə halibut. Pasta üstü yumurta ilə yayılır və hər şeyi 200 dərəcə 20 dəqiqə yandırmaq üçün göndəririk.

Belə bir tortu doldurmaqda doyana görə düyüdə balıq əlavə edə bilərsiniz, lakin, əgər pasta içərisində balıq çox deyilsə, yağı yağıya quruya dönməməyi unutma.

Halibut ilə Puff Pastry

Bu bibərin tökülmüş tenderləri və çıtır qabığı qətiliklə sizi laqeyd qoymur.

Tərkibi:

Hazırlıq

Yağda, qızartmaq soğan və sarımsaq. Balıqları dəri və sümüklərdən təmizləyirik və bir neçə hörülmüş maydanoz ilə birlikdə qızartmaya əlavə edirik. Balıq hazır olana qədər 15 dəqiqə süd və stew ilə gələcəyimizə doldurun.

Qalan maydanoz yağa 3-4 dəqiqə icazə verilir, un və xama əlavə edin, qaynatmaq, duz, bibər gətirin və bişmiş balıqlarımızın üzərinə tökün. Sakin olaq. Fırın 200 dərəcə qızdırılıb, doldurulmasını bir tort şəklində və ya hər hansı bir yüksək temperaturlu dərin yanan kostyuma çeviririk. Xamuru kənarlaşdırın və dolu hesabatı hazırlayın. Yumru yumurta sarısı ilə yuxarıdan yuxarı yağlayın, buxardan çıxmaq üçün bir neçə boşluq yaradın. Pasta səthini xəmirdən balıqla kəsməklə bəzəyəcək və onu bu şəkildə tərk edə və 25-30 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Bon appetit!