Tencerelerde pişirilmiş yeməklər qeyri-adi dadlı və ətirlidir. Qazanda baş verən buxar təsiri sayəsində, yemək dəmlənmir, lakin yavaş-yavaş ləngiyəndir, bu unikal dad verir. İndi sizə göbələk ilə qab içində ət bişirmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Tencere ilə göbələk və kartof ilə ət
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- ət - 300 g;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 150 g;
- havuç - 100 g;
- pomidor - 150 g;
- yağı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Mal əti kiçik parçalara, duza, bibərə dilimlənib, 10 dəqiqə buraxın, dilimlənmiş kartof, yarım daimi duzlu soğan, yerkökü - dairələr, göbələklər - kublar. Tərəvəz, duz və bibər qarışdırın.
Tencerenin altındakı ətdən, sonra bir pomidordan satılır və bitki qarışığının üstündə. Bir parça yağı ilə üst. Tencereleri qapaqlar ilə əhatə edin və sobaya qoyun. 200 dərəcədə təxminən 1,5 saat pişirin. Biz göbələk və kartof ilə qab içində masaya doğru ət veririk.
Tencerelerdeki et, göbələk və kartof
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- kartof - 600 g;
- soğan - 150 g;
- havuç - 100 g;
- xama - 150 g;
- göbələklər - 200 q.
Hazırlıq
Saçların üçü kiçik bir şirniyyatda, soğanı doğrayın, kartofları kiçik parçalara ayırın. Ət və göbələyi kiçik parçalara kəsin. Bitki yağı içərisində yerkökü və soğanı qızardın, 5 dəqiqə ət və qızartma qoyun, sonra duz və bibər əlavə edin. Tencerenin altındakı kartofu yaydıq, üstündə - yerkökü və soğan ilə ət. Üst qat mantar olacaq. Biz 200 ml su ilə qaynaq birləşdirək, dadı duz əlavə edin. Tökülmüş qarışıq qabığını duzlayaraq, bir qapaq ilə bağlayın. 180 dərəcə temperaturda təxminən 50 dəqiqə pişirin.
Göbələk və qab içində pendir ilə ət
Tərkibi:
- donuz - 400 g;
- kartof - 1,2 kq;
- champignons - 500 g;
- havuç - 300 g;
- soğan - 200 g;
- çörək - 2 fincan;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sərt pendir - 200 g;
- bitki yağı;
- duz, bibər, cəfəri - dadmaq.
Hazırlıq
Kiçik parçalara, soğanya kəsilmiş kartoflar - yarımsıklar, yerkökü - çubuqlar. Bitki yağı ilə soğan ilə yarım bişirilir, ət hazırlayır və digər 5 dəqiqəyə sürüncəyək qədər yerkökü ilə qovurun. Biz ətləri soğan və yerkökü ilə, üst-kəsilmiş göbələklər, kartoflar üzərinə yaydıq, üstü kəsilmiş göbələklər, kartof və bütün bunları suyu ilə yuyun, səthi mayonezlə yağlayın yuxarıya doğru pendirlə çiləmə. Biz təxminən bir saat üçün 200 dərəcə bir preheated soba göndərin. Porsiyondakı donuz əti yeməkdən əvvəl doğranmış cəfəri ilə səpilir.
Göbələk, kələm və kartof ilə qab içində ət
Tərkibi:
- kartof - 250 g;
- donuz - 0,5 kq;
- təzə şampinonlar - 200 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kələm - 150 g;
- sərt pendir - 100 g;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 50 ml;
- duz, bibər, qurudulmuş rezene - dadmaq.
Hazırlıq
Donuzları kiçik parçalara ayırdıq. Bir qızartma qabda, 30 ml bitki yağı istilən, ət qoyun və təxminən 15 dəqiqə qızardın. Çox sona çatdıqda, duz, bibər və qarışdırın. Champignonları kiçik kublara kəsin. Havuçları böyük bir çubuq üzərində sürüşdürərək soğanızı yarım halkalara ayırırıq.
Başqa bir qabda qalan bitki yağı qızardın, onda soğan, yerkökü və göbələkləri qızardın, təxminən 5 dəqiqə. Ən sonunda
Hər qabda ilk növbədə ət, sonra kartof, soğan, yerkökü, göbələk və kələm qoyulur. Qurudulmuş şüyüd və doğranmış sarımsaq ilə çiləyiniz. Hər qabda təxminən 30 ml su və ya ət çörəyini tökülün və yuxarı pendirlə üst-üstə çiləyin. Tencereleri qablar ilə örtdük və təxminən bir saat üçün 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bundan sonra, qapaqları çıxarın və sobada paxlalı qabığın göründüyü qədər 5-10 dəqiqə durun.