Viski - xüsusi texnologiya ilə müxtəlif növ taxıldan hazırlanmış ətirli spirtli və olduqca güclü içki. Ayrıca özünüzü bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, nəticədə əldə edilən içki orijinaldan bir qədər fərqlənəcəkdir, lakin bütün qonaqlar keyfiyyətinə tam əmin olacaqlar. Viski edərkən çovdar, arpa, üzüm, buğda və ya qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz. İçkinin rəngi, ümumiyyətlə açıq sarıdan qəhvəyi olur. Bu gün evinizə necə bir viski hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.
Evdə viski tərifi
Tərkibi:
- qarğıdalı - 8 kq;
- un - 1 kq;
- su - 3 l;
- maya - 100 g;
- arpa malt;
- palıd ağac parçaları.
Hazırlıq
Evdə viski hazırlamaq üçün qarğıdalıları dayaz taxıl halına gətirdik, unu birləşdirərək 50 litr həcmli bir tökülür. Sonra qarışığı qaynar su ilə tökülür, tencerenin altında bir işıq yandırın və hazırlanmış qaynadək bəzən qarışdıraraq təxminən 5 saat olmalıdır. Nəticədə, biz bir maye homojen qarışıq almaq lazımdır. Bundan sonra, yanğını söndürün, qaba örtülü bir örtüyü örtün və məzmunu yavaş-yavaş təxminən 60 ° C-ə qədər soyudun. Artıq qarışığı əlavə edin, maya, qarışdırın və təxminən bir həftə boyunca fermentasiya üçün buraxın. Nəticədə möcüzə bir az acı olacaq, amma normaldır. Ev qurğusundan istifadə, spirt istehlakı və içkini bir karbon filtrlə təmizləyin. Daha sonra şüşələrə tökürük, altındakı hər bir palıd çipi atırıq və qapaqları bağlayırıq. İldə təxminən bir il içərisində unutma və bundan sonra 40-45 dərəcə içində olan viski gücünü ölçərik.
Ayıdan hazırlanan viski üçün resept
Tərkibi:
- votka - 1 l;
- maye duman;
- Göbələk qabığı - 50 g;
- təbii şer - 15 g;
- şəkər siropu;
- moonshine - 50 ml;
- zəfəran - 25 g;
- qara çörək - qabığın;
- elecampane tərk - 20 g.
Hazırlıq
Beləliklə, qabıq meşə bir stəkan votka içir və bir neçə saat buraxın. Sonra təbii sherry, maye tüstü, şəkər siropu əlavə və aylıq tökülür. Yaxşı, demək olar ki, hər şey, bu "viski" və ya bu viski konsentrə hazırdır. İndi ortaya çıxan qarışığı qalan araqla sulandırmağa başlayır, nəticədə meydana gələn içkini kokləndirir və dadırır. Sonra gələcək viskinin rəngi üzərində işləmək üçün ayrıldı. Artıq müəyyən neytral rəngə çatdıq, amma daha davamlı və doymuş bir içki almaq istəyirsinizsə, o zaman qida rəngləri əlavə edirik. Bütün bunlar, moonshine ev hazırlanmış viski hazır!