Yeni ilin şənliklərində və bir il ərzində şirin mandarinləri kim tərk edə bilər? Özünüzü bacarıqlı insanlar ilə əlaqələndirirsinizsə və bazarda çox sayda ziyarətlər deyil, saxlama üçün böyük miqdarda məhsullar əldə etməyi üstün tutursanız, əvvəlcə ilk sual, evdə mandarinlərin necə saxlanacağıdır. Onun üçün bu materialda ətraflı cavab verməyi planlaşdırırıq.
Evdə mandarinlərin düzgün saxlanması necədir: sortları
Mandarin satın alınması zamanı, ilk növbədə meyvə növünə diqqət yetirməli, xarici xüsusiyyətlərə əsaslanaraq müəyyənləşdirilməlidir. İlk növbədə mandarinlərin nə qədər təzə ola biləcəyini müəyyənləşdirən çeşiddir.
Ən uzun saxlanılan orta ölçülü Abhazian mandarinlər sarı və ya sarı-portağal orta qatılıqda qalır. Saxlamaq üçün onlarla birlikdə, kiçik ölçülü və fərqli gözenekli bir ciyərdə fərqi olan Morokko meyvələrindən satın alın. İspaniyadan gələn çayxanalar, sarımsı bir qarışığı olan yumşaq dəri və şirəli, böyük və şirin mandalina olan türk mandarinləri daha çox pozmağa meyllidir.
Yumruğun meyvələrini yetişdirməyi tövsiyə etmirik, lakin onların uzunmüddətli qorunma ehtimalı cəlbedici görünürdü. Əslində, evdə, rütubətin düzgün bir səviyyədə saxlanmasına icazə verməyən, mandarinlər yetkin olanda, pis bir dad inkişaf edəcək və faydalı maddələrin tərkibini azaldacaq.
Başlanğıc mərhələləri ilə məşğul olduğumuzda, evdə mandarinlərin saxlanılması üçün nə qədər uzun olduğuna dair xüsusi nöqtələrə nəzər salaq.
Evdə mandarinlərin saxlanması necə və harada daha yaxşıdır?
Meyvə saxlayarkən müşahidə edilməli olan əsas göstəricilər rütubət və temperaturdur. Düzgün seçilmiş rütubət səviyyəsi (80% -dən çox) meyvələrin susuzluğunu saxlamağa imkan verir və saxlama zamanı quru deyildir. Tangerinləri necə saxlaya bilməyəcəyini bilmirsinizsə, yaxud daha çox hansı temperaturda uzun müddət təzə qalmasa, onda optimal + 4- + 8 dərəcə selsi içində olduğunu unutmayın. Otaq temperaturunda sitrus meyvələri yüksək temperaturda qidaların qıtlığını sürətləndirir, fermentasiya aparır və təxminən bir həftə müddətində mandarinlərin ömrünü uzadır.
Mandarinləri saxlama üçün yerləşdirmədən əvvəl, hər meyvənin bütövlüyünə əmin olun, çünki bir meyvənin çürük dəri bütün ehtiyatları poza bilər. Müayinə edildikdən sonra, meyvələri perforasiya edilmiş qutulara 2-3 mərtəbədə yaymağı, daha sonra qatlardan hər kraft kağızı çəkdirin. Əvvəlcə hər bir sitrus meyvəsini bir damla bitki yağı ilə silməklə saxlama müddətini artırmaq da mümkündür.
Bir buzdolabında maqnitlərin necə saxlanılacağı sualına cavab verilir, çünki müasir soyuducu kameralar sabit rütubət və temperatur səviyyəsini saxlamağa imkan verir. Bu vəziyyətdə eyni qaydalar tətbiq olunur: bütünlükdə saxlanılır
Nəhayət, hələ də yaşıl mandarinləri satın almağa qərar verdiyiniz təqdirdə, onların nəm səviyyəsinin yetişdiyi meyvələrə nisbətən bir qədər yüksək olması lazımdır - 90%, saxlama temperaturu isə + 2 - 3 dərəcə aşağıdır.