Eynşteyn aşbazına nə dedi - Robert Wolke

"Eynşteyn öz aşiqinə nə dedi?" Kitabı, yeməyin müxtəlif aspektləri və ərzaq xüsusiyyətləri haqqında məşhur xarici qaydanın müəllifinin sualları və cavabıdır.

Qida ədəbiyyatı və bu naşirə olan məhəbbətimə baxmayaraq, cavab çox mənfi olacaq. Yəqin ki, mənim üçün hörməti pozan kitab formatı idi - suallar tamamilə fərqli bir sənayedən yaranırdı. Bəziləri elm yaxınlığında oxumaq asan olacaq - məsələn, müəllif yağ turşularının yağdan nə olduğunu və emal edildikdə hansı kimyəvi reaksiyaların baş verdiyini izah edir. Digərləri - bir qızartma qabını seçmək, ya da alüminyumun Alzheimer xəstəliyinə səbəb olması barədə olacaq. Bu mövzulardakı tamaşaçıların hamısı eynidır. Bu, mənim fikrimcə, əsas problemdir - bir şəxs bir sualın cavabını taparsa, onu tapır və bir məqalə şəklində və ya ekspert nəzərdən tam cavab alır. Eyni şəxsin maraqlarına çox da cavab verə biləcək cavablar toplusu da var.

Bu kitab, yalnız yemək haqqında hər şeyi bilmək istəyən, aşpazlıq sənətinin parlaq pərəstişkarlarına məsləhət verə bilərəm. Şübhəsiz ki, kitab oxuduqdan sonra mən özüm üçün faydalı məlumatlar verdim, amma təəssüf ki, bunlar samanlıq içində idi.

Eug