Real krem dondurma topu kimdən imtina edəcək? Xüsusilə evdə təbii məhsullardan bişirilirsə. Bir neçə sadə tövsiyəyə uyğunluq hazırlanmış incəliklərin düzgün dokusunu və dadlı dadını əldə edəcəkdir.
Aşağıda təqdim olunan reseptlərdən, evdə krem-dondurma etmək üçün necə öyrənəcəksiniz.
SSRİ-də krem dondurma üçün resept
Tərkibi:
- toyuq yumurtalarının sarısı - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- 33% - 300 ml yağ tərkibli krem ;
- süd - 100 ml.
Hazırlıq
Süt 35-36 dərəcə istilənir və sobanı söndürür. Biz sarğı əlavə və qarışdırıcı təxminən iki dəqiqə döymək, şəkər, vanil şəkər dökmək və onlar həll qədər yenə məğlub. Nəticədə kütləni qalınlaşana, sərinləmək və filtrə qədər qızdırmaq. Soyuq krem dərin konteynerə dökülür və qalın və qalın köpük qədər qarışdırıcı ilə sürüşür.
İndi iki kütləni bağlayın, diqqətlə taxta bir spatula və ya qaşıqla qarışdırın. Krem və süd-yolk kütləsi eyni temperaturun qarışığından əvvəl olmalıdır.
Qarışıqları bir qalığa sürükleyip dondurucuda altı ila yeddi saat qoyduq. Hər saat sürüşmə və ya mikser ilə kütlələri çıxarıb atırıq.
Bu krem-dondurma ayrıca hazırlanmış qarışığı aktararaq və prosesinin sonuna qədər buraxaraq dondurucuda hazırlana bilər.
Kərə yağı ilə dondurma resept
Tərkibi:
- toyuq yumurtalarının sarısı - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 250 g;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- yağ - 100 g;
- kartof nişastası - 12 g;
- süd - 1000 ml.
Hazırlıq
Süd bir tencere töküldü və bir qaynağa qızdırılıb, yağı atın və tamamilə qədər qarışdırın