Evdə "Beze" tortu

Mağazalarda bir çox müxtəlif tortlar əldə edə bilərsiniz. Amma hələ də evlənmə daha çox dadlıdır. Evdə "Beze" tortunun tərifi aşağıda sizi gözləyir.

Möcüzə ilə tort - resept

Tərkibi:

Biskvit üçün:

• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• vanil şəkəri - 15 q;
• unun buğda sortları - 100 g;
• qəhvəyi şəkər - 150 q.

Meringues üçün:

• yumurta - 4 ədəd;
• qəhvəyi şəkər - 250 q.

Emprenye üçün:

• şəkər qəhvəyi - 100 g;
• süzülmüş su - 130 ml;
• Konyak - 20 ml.

Krem üçün:

• təbii yağ - 150 g;
• qaynadılmış yoğrulmuş süd - 200 q;
• qatılaşdırılmış süd - 100 q.

Bəzək üçün:

• peanut - 100 g;
• fındıq;
• krem - 100 ml;
• şokolad qara - 180 q.

Hazırlıq

Biskvit tortunun yumurtalı ilə hazırlanmasından başlayırıq - zülalları və sarısı ayıraraq, yumurtanı diqqətlə qırın. Proteinlər yaxşı bir köpükdə çırpılır. Tədricən 75 q şekeri tətbiq edin, davamlı çırpıncaya qədər buraxın. Qalan şəkər ilə sarımsı qamçı. Nəticədə kütlədə çırpılmış zülalların 1/3 hissəsini əlavə edin. Sıx şəkildə qarışdırın. Biz süzülmüş un təqdim edirik, həm də qarışdırırıq və bundan sonra qalan proteinləri təqdim edirik. Kalıbın alt hissəsi çörək qaşığı ilə örtülür, hamur qoyulur və təxminən 35 dəqiqə üçün orta dərəcədə isti bir sobada bişirilir. Sonra biskvit şəklində soyudun və çıxarın. Keskin bıçaq 2 keksə bölün.

Mamak üçün şəkər toz şəkərə çevrilir. Proteinlər yaxşı bir köpükdə çırpılır, yavaş-yavaş toz şəkərini tamamilə ləğv ediləcək qədər çırpındır. Biz çörəkçilik tepsisini perqamentlə əhatə edirik, qəlyanaltı şpris ilə meyvəni sıxırıq. 150 dərəcədə təxminən 1 saat pişirin. Sonra sobadan çıxarın və sərinləyin.

Tencere içində şərbət üçün su tökün, şəkər dökün. Şəkər həll edildikdən sonra qaynağa gətirin, yanğın söndürülür. Maye soyuduqdan sonra konyak əlavə edin.

Krem üçün yumşaq yumurta ağ ağcaqanad kütləinə döydü. Təcrübəli olaraq hər iki növ qatılaşdırılmış süd əlavə edin və tüklü qədər qamçı etməyə davam edin.

Biz tort yığmaq üçün davam edirik: biz tortlar impregnate şərbət. Yaxşı krem ​​və doğranmış qoz-fındıqları ilə əldən verərik. Burunları üstə qoyuruq. Bir neçə ədəd parçalara parçalanır və boş yerlərlə doldurur. Yenə də kremli qalın təbəqə. İkinci mantar ilə əhatə edin. Yanağın qalıqları tərəflərin boşluqlarını doldurur və kremini yavaş-yavaş sürüşdürür. Pasta tərəflərini doğranmış qoz-fındıqlarla səpdirin.

Kremi bir qayla tökülür və qaynadarkən şokolad əlavə edin və su banyosunda əridir. Neft əlavə edin və qarışdırın, bir hormon halına gətirin. Pastanın üstü ilə sirr doldurun və meyvə bəzəyəcək. Şokolad kütləsinin qalıqları şirniyyat şirinə yerləşdirilir və meringue bəzəyir. Soyuqda empəyi üçün tortu çıxarırıq.