Dondurucu bizə uzun müddət saxlamağa və hər hansı məhsulu xilas etməyə imkan verən gözəl bir cihazdır: giləmeyvə, meyvə, tərəvəz, ət və s. Amma hər kəs ətin dondurulmasını necə bilir? İndi sizə bu barədə danışmaq niyyətindəyik!
Hər hansı təzə ətin 3 əsas şərtləri var: soyudulmuş, buxarlanmış və dondurulmuş. Əti necə düzgün dondurmaq üçün görək?
Əti necə dondurmaq olar?
Əlbəttə, dondurulmanın ən yaxşı və ən təsirli üsulu sənayedir. Sənaye şəraitində dərhal dondurma, ət hücumunu məhv etməyə qadir olan buz kristallarının görünməsinə imkan vermir.
İkinci yol ölkənin ən çox evdar qadınları tərəfindən tətbiq edilən evdir. Əlbəttə ev soyuducu sənaye soyuducu ilə müqayisə etmir. Ancaq sağ evdə dondurma ilə, məhsulda faydalı qidaların optimal qorunmasına nail olmaq da mümkündür. Bir çox insanlar tez-tez sual soruşurlar, amma ətini tərifləmək olarmı? Ən əsası, bir daha ətini dondura bilməyinizi unutmayın! Bəzi yemək lifləri demək olar ki, heç bir şey faydalı deyil.
Başqa bir az sirr əti böyük bir yığın ilə dondurmaq deyil. Niyə? Bəli, çünki böyük bir evin dondurulması ilə ilk növbədə kənarları, sonra orta qatını, sonra isə mərkəzini dondurun. Beləliklə, onun hücum quruluşu məhv edilir. Ən yaxşı üsul ətini kiçik parçalara ayırmaqdır, hər biri ayrı bir plastik torba və ya plastik qabda qoyulur.
Ətin düzgün saxlanması üçün onu dondurmanın mərkəzinə yaxınlaşdırmağa çalışın.
Dondurucuda nə qədər ət saxlanıla bilər?
Hər növ ət müxtəlif yollarla saxlanılır. Məsələn, dondurma ilə donuz, donuz və dana çəkisi təxminən altı ay, duzlu ət - 3 aya qədər, bir quş - 2 aydır.
İndi yuxarıdakıları xülasə edək:
- bir yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan kiçik miqdarda soyudulmuş ət almaq yaxşıdır;
- Yalnız sənaye üsulu ilə dondurulmuş və parça ilə dolu olan yalnız ət almaq üstünlük təşkil edir;
- əti bir çanta atın və ya bir konteynerə qoyun, paketdə mümkün qədər az hava olduğundan əmin olun;
- Et hələ də evdə dondurulmaq lazımdır, onda ilk kiçik hissəyə bölün.
Və unutmayın ki, ətin təkrar dondurulması istehsalçı tərəfindən qadağandır və evdə dondurulmuş məhsul barədə demək olmaz.