Hər bir ailə üçün dadlı və təbii ketçup hazırlamaq çətin deyil, xüsusən də bir multivarker varsa. Mətbəx köməkçisinin köməyi ilə çox miqdarda sousu bişirmək mümkündür və əgər siz istehsal meydançasında ketçup yığmaq planlaşdırmırsınızsa, cihazın kiçik bir tutumu olduqca uyğun gəlir.
Ketçupu bir çoxölçədə necə hazırlamaq olar, bu məqaləni anlayacağıq.
Ketçup qış üçün multivarkda
Bu ətirli və ədviyyatlı ketçup əlverişli olaraq yeməklərini tamamlayaraq, vurğulayır və hətta onların zövqünü artırır.
Tərkibi:
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- arpadan - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 kök;
- zeytun yağı;
- grated zəncəfil - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- coriander toxumu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- pomidor - 1 kq;
- qırmızı şərab sirkəsi - 200 ml;
- duz - dadına;
- şəkər - 70 q.
Hazırlıq
Pomidor qabığını kəsməyin, sonra da meyvəni qaynar su ilə doldurun və dərini soyun. Pomidor, soğan, rezene və kərəvizləri olduqca böyük, özbaşına parçalara ayırdıq. Multivarkada biz çörəkçilik rejimini yada qızardığını açırıq, bir az zeytun yağı tökün və sabunları təxminən 10-15 dəqiqə açıq olan qapaq ilə qızartın. Tərəvəzləri 350 ml su ilə doldurun, bir qaynadək gətirin və 40-45 dəqiqə "Quenching" ya da "Pilaf" a keçin.
Sönən bitki kütləsi yumşaq olmalıdır, çünki söndürülməsindən sonra qarışdırıcı ilə qarışdırılmalıdır. Ketçup yarım hazırdır, indi bir ələkdən silinməlidir və qaba multivarka qayıdır. İndi bizim sousu maddələr siyahısından bütün ədviyyatlarla müqayisə olunmalı və başqa bir saat üçün gübrə buraxılmalıdır.
İndi bir multivark ildə bişirilmiş qalın pomidor ketçup, dərhal masa təqdim edə bilər və ya sterilizasiya bankalar və roll üzərində tökmək.
Ketçup tarifi, tomat pastasından çox dəyişikliyə malikdir
Ketchup hazırlamaq üçün sürətli bir şəkildə hazır və ya evdə hazırlanmış tomat pastası istifadə etməkdir.
Tərkibi:
- tomat pastası - 170 q;
- ağ şərab sirkəsi - 1/2 tbsp;
- qəhvəyi şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Quru sarımsaq - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Quru soğan - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- su, və ya suyu - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Multivarka ani gedişatın hazırlanması "Pişirmə" rejimində istiliklə başlayır. İndi qabağın altındakı bitkisel yağı tökmək və üzərinizə 3-5 dəqiqə tomat pastası qoyun. Bütün suyun yarısı ilə pasta səpin, bir ləkə, quru sarımsaq və soğan, bir az duz və şəkər əlavə edin, qalan suyu diqqətlə reshape edin və sulayın. İndi multivarkerin örtüyü bağlana bilər və rejimi "Quenching" -ə keçdi, vaxt 40 dəqiqədir. 40 dəqiqədən sonra ketçup kifayət qədər qalınlaşdırılmadıqda, artıq mayenin buxarlanmasına davam edin və sousuna bir çay qaşığı süzülmüş un əlavə edin.
Çoxdarklı evdə ketçup
Aşağıdakı reseptdən ədviyyatlı ketçap xüsusilə bir stəkan soyuq pivəyə görə barbekü və ya fransız kartofları üçün idealdır.
Tərkibi:
- kərəviz toxumu - 1 ½ tsp;
- qarışıq - 2 tsp.
- darçın - 1 çubuq;
- Xardal toxumu - 1/2 çay qaşığı;
- alma sirkə sirkəsi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 5 kq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- soğan - 1 ədəd;
- qırmızı bibər - 1 ədəd;
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Kərəviz, toxum, darçın və xardal toxumu toxumu bir torbadan hazırlanır. Tencere sirkə tökün, bir neçə qəlyanaltı qaşığı suya bindirin və ədviyyatlara bir çanta qoyun, bir qaynağa gətirin, istidən çıxarın və başqa 25 dəqiqə gözləyin.
Pomidor, sarımsaq, soğan və bibər ilə təsadüfi dilimlənmişdir. Biz tərəvəzləri multivarkın qızdırılan kubokuna qoyduq və yemək rejimini seçirik. Bir çox bar Panasonic'də ketçup hazırlayırsan, "Pilaf" seçin, Redmond, sonra "Qarğıdalı". Bir saat təxirə salınmış tərəvəzlər, ədviyyatlı sirkə və şəkərlə duz əlavə edin.
Yumşaq tərəvəz kütləsi qarışdırıcı ilə qarışdırılır və sosu oxşar rejimlərdə bir saat daha qalınlaşdırır.