Hər hansı çörək evdə müstəqil bişirilə bilər. Bu gün biz bir çarpaz un istifadə edərək çovdar unundan pastries etmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Çoxlu dəyişkən bir dadlı çörək üçün ən sadə resept
Tərkibi:
- çovdar unu - 470 g;
- buğda unu - 90 qr;
- tam süd - 320 ml;
- su 95 ml;
- şəkərli şəkər - 10 g;
- qaya duzu - 25 q;
- quru maya - 10 g;
- günəbaxan yağı və ya yağ əlləri və multicasting üçün digər hər hansı.
Hazırlıq
Hamur üçün çörək hazırlayarkən ilk növbədə bütün quru maddələr hazırlayacağıq. Quru maya, toz şəkər və qaya duzu əlavə edərkən həm çovdar, həm də buğda unu bir qabda qarışdırılmalı və qarışdırılmalıdır. Ayrı-ayrı qaşıqda bütün süd və təmizlənmiş suyu birləşdiririk və qarışığı bir qədər isti bir xoş əllə istiləşdiririk. İndi quru komponentlərə maye bazını tökür və yoğurdarıq. Birincisi, kütlələri bir qaşıqla qarışdırırıq, sonra unu tozlu stolda yayırıq və xəmirin bəzəyir, elastik və sıx bir toxuma əldə edirik. Əlavə un əlavə etməmək üçün, xəmirin ağırlığını artırmaq üçün zaman zaman əlinizin xurasını bitki yağı ilə qoxusuz yağlayırıq.
Dəsmalın altına bir qabda bəzədilmiş un qişası var və elli dəqiqə buraxın. İndi yoğurduq, onu uyğun bir forma qoyduq və yağlı bir multistast-şüşəyə yerləşdirdik. İş parçası ölçüdə ikiqat olduqdan sonra cihazı "Pişir" rejimində yandırın və çörəyi bir saat bişirin. Kırk məhsuldan keçən dəqiqələr digər tərəfə keçməlidir.
Bezdorozhevoy çovdar çörəyini bir multivarkda - kişmiş üçün sadə bir resept
Tərkibi:
Bir başlanğıc üçün:
- çovdar unu - 155 g;
- su isti - 115 ml;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- Üzüm - 1 ovuc;
Test üçün:
- mayiz başlanğıc - 125 g;
- çovdar unu - 340 g;
- su - 245 ml;
- şəkərli şəkər - 30 g;
- qaya duzu - 10 g;
- coriander və ya kimyon - dadına;
- ayçiçəyi yağı və ya yağı xəmir və multicasting üçün hər hansı digər.
Hazırlıq
Üzümlü bir başlanğıc üçün, dilimlənmiş yuyulmamış üzümləri isti su ilə doldurun, şəkər və çovdar ununu əlavə edin, yaxşı qarışdırın və istilikdə bir-iki günə hazırlıq edin.
Çörəkli qoxu və köpüklü qapaq tərəfindən təyin oluna bilən fermentin hazırlığına görə, çörəyin hazırlanmasına davam edirik. Bunun üçün, yüz qram çovdar unu isti su ilə və qarğıdalı ilə qarışdırılır və on beş saat ərzində isti (ideal bir isti sobada) yerləşdirilir. Bir müddət keçdikdən sonra xəmirin dadını, duzunu, şəkərini və ədviyyatının qalan hissəsini əlavə etmək, qarışdırmaq və xəmirin çox dəyişkənliyin yağlı formasına keçin. Hamurun səthini yağla örtdük və altı saatlıq istilikdə buraxırıq. Bundan sonra konteyner cihazı quraşdırırıq, "Bake" proqramını seçin və məhsulu digər tərəfə qırx dəqiqə keçdikdən sonra bir saat içində hazırlayırıq.